旅館の副料理長

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

【仕事内容】
２０２４年5月オープンの全１０室の旅館を管理、運営していく副料理長のお仕事です。
オープニングスタッフとして開店準備から携わって頂きます。
社員の料理人を一人前に育てることもお願いしたい為、指導好きな方大歓迎です。
静岡県にある事業本部とも連携をとり、新メニュー・季節メニュー考案や、
大量調理にも携わる、経験を最大に活かせる業務です。
当館で提供する料理は和洋折衷の創作料理です。
料理の流行も積極的に取り入れていますので、新しい味付けや食材の組み合わせに出会えますよ。

【具体的な業務内容】
・衛生管理
・献立作成 やメニュー開発
・日常調理、仕込み
・人員育成、指導
・本社連携、ホール連携
（本部からの依頼をスタッフに伝達）

• 3ヶ月に1度の評価制度・キャリアアップについて

能力評価の為の「スキルシート」による評価制度が設けられています。
評価基準が明確にあり、項目ごとに自己評価と上司の評価をつけていくというシステムです。
段階的な能力手当額が決められており、基準を越えると能力給が支給される為、「昇給」以外にも3ヶ月に1度給与アップのチャンスもあり！

求めている人材

高校卒以上 / 経験者のみ募集
あなたの人柄や意欲を重視した採用を心がけています。

• 20代～50代活躍中

• 包丁を使う実務を5年以上行っている方

• 普通運転免許をお持ちの方(AT限定可)

• 高卒以上

• 料理が好きな方歓迎（和食・洋食どちらも歓迎）

• リーダーシップがあり協調性に優れた方歓迎

• メニュー開発や考案をしたい方大歓迎

• 育成、教育などをしていた方歓迎

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり176時間

勤務時間：7：00～22：00の間で8時間

休日休暇

シフト制

勤務地

〒6050073京都府京都市東山区祇園町北側３４７－１８

交通・アクセス

京阪本線 祇園四条駅 から 徒歩6分

給与詳細

基本給：月給 31万9201円 〜 37万4201円

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

給与は月25日勤務の場合の金額です。
上記額にはみなし残業代（月10.8時間分、20000円分）を含みます。※超過分は全額支給します

試用・研修期間：２か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
研修期間中は、家族手当および住宅手当の支給はありません。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 昇給

年1回業務成績、勤務内容により検討。

• 試用期間

2ヶ月

• 労働条件

経験者に関しては能力に応じて査定いたします。

• その他の手当

家族手当：配偶者：10,000円 子：8,000円/人
住宅手当：5,000円 ～ 20,000円
資格手当：資格に応じて毎月支給

人事考課制度による昇給（年4回）
賞与年1回(業績により)
交通費一部支給
社員旅行あり(年1回）
まかないあり
社会保障完備（厚生年金、健康保険、労災保険、雇用保険）
有給休暇あり（入社６カ月以降）
健康診断あり(年1回）

職場環境

・２０２４年5月オープンの全１０室の旅館です。
・オープン当初からいるスタッフと団結しながら一緒にお宿を盛り上げていきましょう。

選考プロセス

【応募後のフロー】
1.担当者よりメールが届きます。
2.電話可能な日時を調整させていただきます。
3.電話で詳細をお伝えし、面接手続きを実施。
4.面接

＜持ち物＞
履歴書(写真付き)
職務経歴書(勤務経歴があれば)

【面接】
人物重視の採用です。
あなたらしくリラックスしてお話しください。

• オンライン面接可能なのでお気軽にご応募ください

【内定・入社】
速やかに結果のご連絡をさせていただきます。
合格された方は入社の意思確認を経て内定となります。

※応募の秘密は厳守します。
※面接日・入社日は相談に応じます。
※在職中の方も、ぜひご相談ください。