銀座焼肉店のキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：アルバイト・パート
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

＜銀座の焼肉店で、キッチンスタッフ募集＞
未経験歓迎／ディナー営業のみ／まかないあり
優しいベテランスタッフから料理を学べます

1985年の創業から41年目を迎える、炭火焼肉・しゃぶしゃぶの『天成閣』。
新橋駅から徒歩3分、銀座8丁目の自社ビル2階にあるお店です。
お肉は全国から厳選したA5ランクの国産和牛のみを使用しています。

【 仕事内容 】
・お肉の仕込み、カット、盛り付け
・一品料理の調理
・キッチンまわりの片付け、清掃

調理経験は問いません。
最初は洗い物や簡単な仕込みからお任せし、慣れてきたらカットや
一品料理へと、できることを一つずつ増やしていきます。
キッチンには10〜20年のベテランがいるので、隣で教われる環境です。

お肉は塊のまま仕入れて店内でカットするため、
食材の運搬やカットなど、体を使う場面もある仕事です。
お店全体の流れをつかんだ後は、どんどん腕を振るってください。

【 ここがポイント 】

• 一生の武器になる技術が身につきます

最高級のお肉を塊で仕入れ、店内でカットしています。
余分な脂身の取り除き方、一番おいしく食べられる厚さや形状へのカットなど、
扱い方ひとつで味が変わる繊細なお肉について、基礎から学べます。
A5ランクの国産和牛の知識は、お店の外でも一生役立ちます。
「手に職をつけたい」「長く続けられる仕事に変えたい」という方に向いています。

• ランチ営業がありません

ディナータイムのみの営業なので、朝が早いお店と比べて
生活のリズムをつくりやすい環境です。

• サポート体制があります

1店舗あたり6名の社員スタッフが在籍しています。
キッチンにも長く勤めるスタッフがいるので、
「一人で抱え込む」ということがありません。わからないことは都度聞ける環境です。

• メニュー開発も歓迎します

スタッフのアイデアや自主性を大切にしているお店です。
料理長にメニューの相談をするなどして、アイデアを形にしていってください。

【 身につくスキル 】
包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／肉の知識／
メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

【 こんな方を歓迎します 】
・手に職をつけて、長く続けられる仕事に就きたい方
・腰を据えて、じっくり技術を身につけたい方
・教わったことを素直に吸収し、すぐ実践できる方
・丁寧な仕事ができ、チームワークを大切にできる方
・銀座の高級店で本格的な調理を学びたい方

見学もOKですのでまずは一度、お店の雰囲気を見にいらしてください。
ご応募をお待ちしています。

求めている人材

【必須条件】
・下記いずれかの時間帯で勤務できる方
（a）17:00〜22:00
（b）23:00〜翌4:00
（c）24:00〜翌4:00

【歓迎条件】
・未経験の方、大歓迎です

・飲食店でのキッチン経験がある方
・和食の調理経験がある方
・お肉が捌ける方、一品料理の対応ができる方
・手に職をつけて、長く働きたい方
・丁寧な仕事ができ、チームワークを大切にできる方
・キッチンスタッフ
・調理スタッフ
・調理補助
・仕込みスタッフ
・洗い場
・焼肉店
・和食／日本料理
・居酒屋
・飲食店
・深夜勤務
・Wワーク副業OK

勤務時間詳細

シフト制／下記いずれかの時間帯
（a）17:00〜22:00
（b）23:00〜翌4:00
（c）24:00〜翌4:00

※ランチ営業はありません
※シフトは応相談です。勤務できる曜日・時間帯をお聞かせください
※急な残業で勤務時間が延びることは、ほとんどありません

【店舗の営業時間】
月〜金／17:00〜翌4:00（ラストオーダー 翌3:00）
土日祝／17:00〜23:00（ラストオーダー 22:00）

休日休暇

シフト制

※勤務できる曜日・日数はご相談ください
※ランチ営業がないため、日中の時間を確保しやすい働き方です

勤務地

〒1040061東京都中央区銀座8-5-6 中島商事ビル 2階

交通・アクセス

新橋駅（JR・東京メトロ銀座線）から徒歩約3〜5分/銀座駅（東京メトロ丸ノ内線・銀座線・日比谷線）から徒歩約5分

給与詳細

基本給：時給 1280円 〜

※深夜時間帯（22:00〜翌5:00）は時給1540円〜
※試用期間1〜3カ月／期間中も時給は変わりません
※時給は経験・スキルを考慮して決定します
※交通費全額支給

試用・研修期間：1〜3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【月収例】
・（a）17:00〜22:00 のシフトで週4日（月16日）勤務の場合
時給1280円 × 1日5時間 × 月16日 ＝ 月収 102,400円

・（b）23:00〜翌4:00 のシフトで週4日（月16日）勤務の場合
深夜時給1600円 × 1日5時間 × 月16日 ＝ 月収 128,000円

※上記は勤務例です。シフトはご相談のうえ決定します
※上記に加えて交通費を全額支給します

待遇・福利厚生

【社会保険】
雇用保険、労災保険
※適用されない社会保険がある理由：健康保険・厚生年金保険は、勤務時間・勤務日数が法定の加入基準を満たす場合に加入いただきます。

【福利厚生】
・交通費全額支給
・まかないあり
・制服貸与（提携店にて無料でクリーニングが可能）
・シフト応相談

職場環境

キッチンには10〜20年勤務のベテランスタッフが在籍。社員は1店舗あたり6名を配置しています。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）

選考プロセス

ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

『天成閣』は、1985年の創業から41年目を迎える銀座の焼肉店です。
今回の募集では、調理経験の有無は問いません。
「手に職をつけたい」「長く続けられる仕事に就きたい」
そんな気持ちをお持ちの方をお待ちしています。

キッチンには10〜20年勤めているスタッフがいます。
最初は洗い物や簡単な仕込みからお任せしますので、
わからないことは何でも聞いてください。

面接では、働ける曜日や時間帯、これまでのご経験など、
ざっくばらんにお聞かせください。

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応募後のプロセス
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【STEP 1】 応募画面よりエントリー

【STEP 2】 面接
※履歴書（写真貼付）をご持参ください

【STEP 3】 採用

・勤務開始日はご相談いただけます

【面接・勤務地】
東京都中央区銀座8-5-6 中島商事ビル 2階
東京メトロ銀座線 新橋駅より徒歩3分
東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩5分
都営三田線 内幸町駅より徒歩6分