【店長候補】本格江戸前寿司をリーズナブルに提供するグルメ寿司

人を喜ばせたい気持ちを評価イチから魚を捌く！本格的な技術は動画研修で習得サービス残業なしの好環境

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜40万円

• 試用期間3か月・条件変動なし
• 固定残業時間30時間・51,738円〜を含む
• 超過分は1分単位で別途支給いたします

※給与額は経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します

・交通費全額支給
・賞与 年2回（1月／8月）

• 創業よりこれまで毎年、実質100％支給しています

・決算賞与 年1回（5月）
・昇給 年1回
・昇格昇進 年2回
・海外研修あり（今年はシカゴとニューヨークへ行きました！）

＜年収実例＞
・365万円（月給28.4万円＋他）：完全未経験1年目
・470万円（月給30万円＋他）：経験者3年目
・640万円（月給43万円＋他）：店長
・600万円（月給38万円＋他）：店長

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

・経験者優遇！
・未経験者や経験が浅い方歓迎
・異業界からの転職や飲食業界への出戻りをお考えの方歓迎

勤務時間

9:00〜22:00（シフト制・休憩1hあり）
※上記時間内でシフト制

＜モデルシフト例＞
・9:00〜21:00
・9:00〜18:00
・15:00〜22:00
※通しシフト／早番／遅番を組み合わせてシフトを作成

＊21:00に営業を終了するため、終電の心配は一切ございません
＊車・バイクでの通勤も可能です

終電考慮

休日・休暇

• 月9〜10日休み
• 年間休日数112日＋有給休暇

＼様々な休暇制度がございます／

• 有給休暇（有休5日間の取得率100％）
• 店舗休業を伴う3連休（年6回）
• この間に4〜5連休を取得している社員もいます！
• 慶弔休暇
• 結婚特別休暇：本人5日・子供2日・兄弟1日
• 弔事：父母5日 など
• 産前・産後休暇
• 育児休暇
• 女性も男性も育休取得率100％

※1店舗あたり正社員が平均4〜5名以上いるため、社員同士で柔軟なシフト調整が可能となり、長時間労働が少ない環境です

産休・育休／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み

待遇

• 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• まかない補助＋ごはん＆自慢のあら汁
• 従業員割引制度
• 寿司を毎日半額で食べられます！
• 社内イベントあり（BBQ・新年会・食事会）
• 繁盛店視察会
• 生産者訪問（漁港・農家・酒造など）
• 結婚手当
• 結婚時5万円／特別休暇5日・出産時2万円＆特別休暇2日付与
• 出産手当金
• 出産で会社を休み給与が支払われなかった日に対して、健康保険から出産手当金を支給
• 育児休業給付金
• 産後休暇を終えてから、育児休暇に入って休んだ日は雇用保険から給付金を支給
• 社員持株会
• 確定拠出年金制度
• ストックオプション制度
• 契約保養施設（リゾートトラスト宿泊施設）
• ベネフィットステーション（契約施設割引制度）

上記は一部です。
スタッフに喜ばれるような福利厚生を毎年どんどん増やしていく予定です！

海外研修／生産者訪問／バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実

仕事内容・求める人物

＼あたたかいおもてなしが光る劇場型寿司店／
年休112日＆店舗休業を伴う3連休が年6回！
東証スタンダード上場企業の安定感も魅力

＝＝ 仕事内容 ＝＝
・お客様のご案内
・オーダー受け
・料理や飲み物のご提供
・仕込み補助（調理経験は不要）
・巻物や軍艦など一品料理の調理 など

サービス業務を中心に、一部キッチン業務のサポートもお願いします。
『銚子丸』は、「劇場型」と呼ばれる対面式のスタイルを取り入れているのが特徴です。
活気あふれる空間で、お客様とのコミュニケーションを楽しみながら働けますよ

＝＝ 当店で働くポイント ＝＝

• 1：上場企業ならではの厚待遇！

東証スタンダード上場企業という圧倒的な安定基盤が大きな魅力です。
**「年間休日112日」を確保しており、飲食業界では珍しい「店舗休業を伴う3連休（年6回）」**も導入しています。
「飲食の仕事は好きだけど、私生活も大切にしたい」という方も、大好きな仕事を長く続けられる体制が整っています。

• 2：未経験からでも安心の「スマホ動画研修」！

いつでも・どこでも予習復習ができる「10分×100本以上の動画プログラム」を完備。
接客の基本から巻物などの簡単な調理サポートまで、動画で視覚的に学べる体制をご用意しています。
「接客経験はあるけれど飲食は初めて」「久しぶりの飲食業界で少し不安」という方でも、スムーズにステップアップ可能です！

• 3：笑顔が輝く対面サービス！

回転寿司とイメージされる『銚子丸』ですが、2023年に寿司を流すレーンを廃止。
お客様の目の前で寿司を握り、心をこめて提供していくスタイルを大切にしています。
だからこそ、お食事空間を彩る接客・サービスにもとことんこだわっている環境です。

お客様との距離が近いため、「ありがとう」という感謝の言葉を直接受け取れる点も魅力。
マニュアル通りの作業ではなく、心からのおもてなしを追求したい方にぴったりのステージです！

• 4：「人柄」と「利他の心」を最重視する採用！

高度な接客スキル以上に、お客様や一緒に働く仲間を思いやる「利他の心」を一番に評価します。
特別な経験がなくても、「人が好き」「喜ばせたい」という気持ちがあれば大歓迎！
これからの成長を大切にしているため、謙虚な姿勢で学ぶ意欲のある方を全力で応援します。

＼＼先輩が「入社して感じたこと」5選／／
（1）エリアマネージャーや本部長、役員クラスの人たちが親身になってくれる！
（2）今までに見たことがない魚に出会える！
（3）自分でお店を動かしているという感覚を強く感じられる！
（4）会社がチャレンジの背中を押してくれる！
（5）男性・女性関係なく、幅広い層のスタッフが活躍している！

＝＝ こんな方と一緒に働きたいです ＝＝

• 経験を活かしてワンランク上のおもてなしを身につけたい方
• 飲食店やサービス業での接客経験がある方
• 「人が好き」という気持ちを大切にできる方
• ルーティン作業ではなく、目の前のお客様の反応を見ながら働きたい方
• プライベートの時間も大切にしたい方
• 一度は別の業界へ進んだものの飲食のやりがいが忘れられない方

【‥‥ 最後にメッセージ ‥‥】
「昔経験した飲食の仕事が楽しかった」「ルーティン作業から卒業してもっとやりがいを感じたい」
そんなあなたの熱い想いを、ぜひ『銚子丸』で実現してみませんか？

充実した動画プログラムや周りの手厚いサポートがあるため、未経験の方やブランクがある方も安心。
これからのキャリアを無理なく築ける場所をご用意していますので、まずはお気軽にご応募ください。
スタッフ一同、あなたと一緒に働ける日を心よりお待ちしております！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：すし銚子丸 大井店（スシチョウシマル オオイテン）

客単価：4000円〜5000円
席数：75席〜100席
運営：株式会社 銚子丸

シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

＝＝＝：＝＝＝：＝＝＝
～飲食業界へ出戻りしたい方や未経験層に朗報～
手厚い研修と上場企業の安心環境をご用意！
理想的なスタイルであなたらしく活躍しませんか？
＝＝＝：＝＝＝：＝＝＝

「せっかく寿司を食べるなら、少し高くても良い店がいい」
私たち『すし銚子丸』は、そんなお客様の声に応える中価格帯の本格江戸前寿司店です。
2023年から回転寿司のイメージを一新し、ご注文を受けてから職人が握るスタイルに！
店内で魚をイチから捌いて提供し、確かなクオリティをお届けしています。

大切にしているのは、以下の3つ。
（1）鮮度抜群の寿司が食べられること
（2）チェーンの寿司店では出会えないネタが食べられること
（3）カウンターで寿司を握っている職人との会話や店内の活気を楽しめること

お客様はもちろん、一緒に働く仲間を思いやれる「利他の心」を何より大切にしています。
技術は入社後に身につけられるので、「人を喜ばせたい」という気持ちがあれば大歓迎
『銚子丸』ブランドとしての業績は好調で、毎年3店舗ペースで新規出店を続けています！

イチから新鮮な魚を捌く「本物の楽しさ」
本当に美味しい寿司を味わっていただくため、セントラルキッチンは一切設けていません。
豊洲市場や国内有数の産地から毎朝届く新鮮な食材を、店舗でイチから捌き、仕込みから握りまで完結させます。

調理はカウンターでおこない、「劇場型」の対面販売スタイルを採用しているのも特徴の一つ。
仕入れたばかりの魚を捌き、お客様からの「美味しい！」という感謝の言葉をダイレクトに受け取る――。
そんな飲食人としての本物の喜びを味わえる環境がここにあります！

店舗ごとの個性やカラーを大切に
その土地のお客様のことは、現場のスタッフが一番分かっているはず！
『銚子丸』では、各店舗に新メニュー開発の権限をお渡ししています。

当日の魚の種類や客層を見ながらオススメを考えてご提供するなど、職人の感性を活かせる自由度の高さは抜群。
良い案があれば他の店舗にも共有されるため、日々のモチベーション向上に繋がること間違いなし！
少しずつ仕事を覚えながら、将来的には販促キャンペーンの企画などに携わることも可能ですよ

＼東証スタンダード上場の安定基盤も強み！／
体力的な負担を減らし、ご家族との時間やご自身の体を大切にできる環境が整っています。
たとえば「年間休日112日」に加え、飲食業界では珍しい「店舗休業を伴う3連休（年6回）」を導入。
男性の育休取得率も100％の実績を誇り、性別・年齢に関係なくのびのびと働ける環境です。

その働きやすさから、業界平均の離職率26.9％に対して当社は7.5％の実績を誇ります！
安定を求めて転職をお考えの方も、安心してご応募くださいね。

＼チームワークを大切にする社風！／
私たちが求めているのは、孤高の職人ではなく、周囲と連携できる「協調性」を持った方です。
店舗にはスタッフ同士が互いを尊重し、忙しい時こそ自然とフォローし合う風土が根付いています。
あなたも心強い仲間たちとともに、チームの輪を大切にしながら、培ってきた手腕を存分に振るってください！

やりがいのある仕事と、明るく頼もしい仲間たちが待っています。
少しでも気になっていただけた方は、下の［応募画面へ］よりご応募をお願いいたします。

選考ステップ

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