高級グリルレストランの料理長

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

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グランフロント大阪にある
オープンキッチンが人気の
ダイニングレストラン
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調理＋マネジメント経験を活かし、
料理長として次のキャリアへ

料理人としてのこれからを考え、
さらに一段階上のキャリアを
目指したい方を大募集します！

＜＜〈 求人のpoint 〉＞＞
✅調理＋育成・店舗運営にも携われる
✅月給45万円～！昇給年2回・賞与あり
✅髪型自由！自分らしさを大切にできる
✅駅チカ！大阪・梅田駅直結で通勤楽々
✅交通費支給で通勤費の負担も少なめ

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• 仕事内容

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ダイニングレストランの
料理長として、調理業務をはじめ
スタッフ育成やメニュー開発など、
キッチン全体の運営をお任せします。

／具体的に…
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＊食材の仕込み
＊料理の調理・盛り付け
＊食器や調理器具の洗浄
＊厨房の清掃・衛生管理
＊食材、在庫、原価管理
＊メニュー開発
＊キッチン全体のマネジメント
＊スタッフ育成
＊シフト管理
など

これまで培ってきた
調理やマネジメント経験を活かし、
料理長としてキッチン全体の運営に
携わっていただきます。

調理経験に加え、
スタッフ育成や食材・在庫管理、
原価管理・メニュー開発などの
経験がある方は大歓迎

培った経験を活かし、
キッチン全体の司令塔として
活躍できるポジションです。

「キッチン全体を見る仕事に挑戦したい」
「後輩の育成や店舗運営にも関わりたい」
「料理人として任される領域を広げたい」

そんなこれからのキャリアを
考えている方をお迎えしたいと考えています。

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• …収入面もステップアップ

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月給は45万2400円～。
これまで培ってきた
経験やスキルを考慮します！

さらに昇給は年2回、
業績に応じた賞与の支給もあり
これまでの経験を
次のキャリアにつなげながら、
収入面でもさらなるステップアップを
目指せる環境です。

• …店舗について

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THE COSMOPOLITAN
（ザ・コスモポリタン）
GRILL BAR TERRACE
（グリル・バー・テラス）

オープンキッチンを備え、
薪火で焼き上げるグリル料理や
季節ごとのアフタヌーンティーを
提供する複合レストランです。

バー・ダイニング・テラス・
ビアガーデンが一体となっており、
天井高6mの開放感あるフロアと、
ラグジュアリーな空間が特徴です。

デートや接待、
ウエディングパーティーなど、
さまざまなシーンで利用されており、
企業の社長や役員、ドクター、
海外の富裕層の方など、
幅広いお客様をお迎えしています。

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＜運営について＞
ソルト・コンソーシアム株式会社

レストランやカフェなど
国内自社ブランドの
飲食店を全国に60店舗展開しており、
他にも商業施設・不動産など国内外で
活躍するソルトグループです。

『Creative Mind Wanted.』
独創性と感性を武器に、
新たな食体験を創造できる方へ。
料理長としてブランドの価値を
共に高めていける
プロフェッショナルな人材を求めています。

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求めている人材

学歴不問！
経験・スキルを考慮し、優遇します

＜＜ 歓迎 ＞＞

• ホテル・レストラン等で

洋食調理の経験がある方

• 「前菜・フライ・グリル」など、

いずれかのポジションを担当してきた方

• 後輩や新人への指導・フォロー経験がある方
• 食材の発注や在庫管理、

原価管理などに携わった経験がある方

• メニュー開発経験がある方
• キッチン全体のマネジメント経験がある方
• レギュラー勤務できる方

こんな方にピッタリ
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〇調理経験を活かしたい方
〇店舗運営・管理にも興味がある方
〇既存の枠にとらわれず挑戦できる方
〇変化を楽しみ、結果にこだわり抜ける方
〇自分の料理で人の心を動かしたい方
〇柔軟に効率よく働きたい方 など

ただ料理を作る人ではなく、
ブランドの価値を共に高め、
ゲストの記憶に残る体験をデザインできる
そんな方を求めています。

年齢の条件と理由：あり（60歳未満の方（例外事由1号：定年60歳のため））

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日

10:00～22:00
11:00～23:30

【早番】
10:00～16:00
11:00～17:00

【遅番】
16:00～23:30

※実働8h以上・休憩1～1.5ｈ
※終電の時間考慮

休日休暇

・月9日休み
・有給休暇（入社6か月後から）
・慶弔休暇

勤務地

〒5300011大阪府大阪市北区大深町4-20グランフロント大阪９F

交通・アクセス

JR大阪駅直結（徒歩3分）、地下鉄梅田駅より徒歩5分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 37万2000円 〜

固定残業代：あり
1ヶ月あたり8万400円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

【手当】

• 残業手当あり
• 交通費支給(規定あり)

【昇給】

• 年2回

【賞与】

• 業績連動による

※入社始めは契約社員(3ヶ月～)
※年齢・経験・スキルを考慮

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
3ヶ月は契約社員

給与例

〇スタッフの声/30代男性
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これまではレストランで、
調理を中心に経験を積んできました。

現場経験を重ねる中で、
後輩への指導や食材管理なども
任されるようになり、
「次はキッチン全体を見る
仕事にも挑戦したい」
と考えるようになったことが
転職のきっかけです。

今後も長く料理人として
活躍したいと考えているので、
レベルの高い環境で経験を積めるのは
とてもやりがいがあります。

料理長としてスキルを磨きながら、
より高いクオリティの料理を
届けられるよう精進したいです！

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険（法令）
• 交通費規定支給
• 制服貸与
• 髪型自由
• 定年制：60歳

職場環境

大阪駅直結の開放感あるラグジュアリー
な空間が特徴のレストランです！
施設内には休憩室も
終電の時間も考慮します！

屋内禁煙

選考プロセス

面接であなたの人柄を見られればと
思っています。
いつも通りのあなたで来てくださいね！
楽しくお話できることを楽しみにしています