ビストロ酒場の調理スタッフ(正社員)

仕事内容:

＼＼本求人のココがポイント／／

• 賞与年6回あり！年収700万も目指せる◎
• 年休100日！月8日以上の休み♪
• 経験者優遇◎前職給与保証！
• 個人店のように、現場主体で店づくりができる
• 大手企業のような研修・評価・福利厚生も充実
• 社員満足度が高い企業として1位表彰実績！

自由が丘駅より徒歩2分◎本格的な薪窯ピッツァとイタリア料理をカジュアルに楽しめる人気ブランドです。「Pizzeria&Trattoria GONZO」にて、**調理スタッフ（正社員／料理長候補）**を募集します！"また来たい"と思っていただける時間を一緒につくりませんか？

◆GONZOってどんなお店？
GONZOは、本格的な薪窯ピッツァとイタリア料理をカジュアルに楽しめる人気ブランドです。生地の配合や発酵、窯の温度、焼き上げるタイミング。その日の気温や湿度によって変化する状態を見極めながら、一枚一枚丁寧に仕上げています。私たちが大切にしているのは、ただ同じピッツァをつくり続けることではありません。食材の組み合わせや季節のメニュー、新しい焼き方など、職人一人ひとりのアイデアや感性を活かしながら、ブランドの価値を高めています。お客様との距離も近く、自分が焼いたピッツァを食べる表情や「美味しかった」という声を直接感じられることも、この仕事の大きな魅力です。

【具体的な仕事内容】

• 仕込み・調理・盛り付け
• 食材の仕入れ・在庫管理
• メニュー・季節商品の企画開発
• 原価・品質（QSC）の管理
• アルバイトスタッフの育成・マネジメント
• 新店舗オペレーションの構築　など

経験やスキルに応じて仕事をお任せしていきます。

《株式会社ジリオンとは？》

「大衆ビストロ ジル」「酒場シナトラ」「GONZO」など、東京を中心に人気飲食ブランドを展開するのが、当社株式会社ジリオン。私たちが目指しているのは、ただ店舗数を増やしていくことではありません。

その街、その場所だからこそ愛される“いい店”をつくること。

業態やブランドの枠にとらわれず、料理・サービス・空間づくりまで、一店舗一店舗にしっかりと個性を持たせた店づくりを大切にしています。

だからこそ当社では、決められたオペレーションをこなすだけではなく、

• 「こんな料理を出したい」
• 「もっとこんなサービスがしたい」
• 「こんなお店だったら面白い！」

そんな現場から生まれるアイデアも大歓迎。**料理が好き。接客が好き。そして何より、“飲食店をつくること”が好き。**そんなメンバーたちと一緒に、これからも街に必要とされ、長く愛されるお店をつくっていきます。

《研修制度充実◎"人間力"まで磨ける環境》

入社後は、接客や調理などの技術だけでなく、ジリオンが大切にする「人にしかできない仕事」について学ぶところからスタート。ジリオンアカデミーや外部研修、生産者訪問など学びの機会も充実しており、先輩社員のサポートを受けながら着実に成長できます。サービス・料理・マネジメントなど、それぞれの強みを伸ばし、市場価値の高い人材を目指せる環境です。

《好きを極める、業界NO1の評価制度》

◆なぜ、そこまで"好き"を大切にするのか

ジリオンが目指しているのは、「人にしかできない仕事」で、日本一ワクワクする飲食企業です。だからこそ、全員に同じキャリアを求めるのではなく、一人ひとりの"好き"や"得意"を伸ばすことを大切にしています。接客を磨く人。料理を追求する人。人を育てる人。それぞれが自分らしい強みを発揮し、お客様へ価値を届けることが、会社の成長につながると考えています。

◆だから、あなたらしいキャリアを描ける

店長や料理長がゴールではありません。SV、ブランド責任者、本部、教育担当、新規事業、海外事業など、多彩なキャリアをご用意しています。一人ひとりの挑戦や成果を正当に評価するからこそ、「頑張っているのに評価されない」ということはありません。実際に20代で店長、30代前半でコンセプトリーダーとして活躍し、年収840万円を実現している社員もいます。

▼例：サービスを極めたい方

お客様一人ひとりに寄り添い、「またあなたに会いに来たよ」と言っていただけるサービスのプロフェッショナルへ。店舗の接客品質向上やサービス設計にも携わりながら、人にしかできない価値を追求できます。

▼例：料理を極めたい方

旬の食材や生産者の想いを一皿に表現し、料理を通してブランドの価値を届ける料理人へ。調理技術だけでなく、メニュー開発や食材選定などにも携わり、"食"のプロフェッショナルとして成長できます。

▼例：人を育てたい方

店長・SV・ブランド責任者として、スタッフ育成や教育制度づくり、複数店舗のマネジメント、新規出店など、「人」と「ブランド」の成長を支えるポジションへ。現場だけでなく、会社全体に影響を与える仕事に挑戦できます。

《株式会社ジリオンについて》

私たちは、和食・イタリアン・ピッツェリア・ベーカリーなど、さまざまなブランドを展開する飲食企業です。私たちが目指しているのは、店舗数日本一ではありません。**"人にしかできない仕事"で、日本一ワクワクする飲食企業。**接客、料理、人材育成、ブランドづくり。一人ひとりが好きなことを本気で追求し、お客様に感動を届ける。その挑戦を、会社全体で応援しています。

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飲食を、一生続けたい仕事に。

好きなことを極めながら、

自分だけのキャリアを描こう。

＼＼

そんな想いを持つ新しい仲間との出会いを、楽しみにしています。

アピールポイント:

＼個人店の自由さ×成長企業の安心／

接客、販促、イベント、メニュー提案など、現場のアイデアを店づくりに活かせます。一方で、研修制度、評価制度、福利厚生、キャリアパスは会社としてしっかり整備。自由に挑戦しながら、安心して長く働ける環境です。

＼頑張りが、ちゃんと報われる会社です／

評価するのは年齢や社歴ではなく、挑戦と成果。実際に29歳で店長・年収600万円、31歳でコンセプトリーダー・年収840万円を実現している社員もいます。努力がお客様への価値につながれば、収入やキャリアとしてしっかり還元されます。

＼店長で終わらない。キャリアは自分で選べる／

SV、ブランド責任者、本部、教育担当、新規事業、海外事業など、多彩なキャリアをご用意。「こんな仕事がしたい」という想いを会社全体で応援します。

＼年休100日でプライベートも充実♪／

年間休日100日に加え、有給休暇も取得しやすい環境です。しっかり休み、自分自身の時間を大切にすることが、より良いサービスや新しいアイデアにつながると考えています。

＼働きやすさは、外部からも高く評価◎／

社員のモチベーションや組織エンゲージメントを評価する**「Best Motivation Company Award」において、複数年にわたり飲食部門1位を受賞。さらにベンチャー部門3位**にも選ばれるなど、外部機関からも高い評価を受けています。

求める人材:

• 性別・年齢など一切不問
• 学歴・職歴など一切不問
• 飲食未経験の方も大歓迎！
• 飲食業の経験者は給与優遇あり！
• 新卒の方も歓迎！
• 第二新卒の方も歓迎！
• 社会人デビュー歓迎！
• フリーターさん歓迎！
• お仕事にブランクがある方も大歓迎！
• ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
• 10代/20代/30代/40代/50代/60代の方も活躍中！

＜こんな方にピッタリな仕事です！＞

• 個人店のような自由な店づくりを楽しみたい方
• 安定した会社で長くキャリアを築きたい方
• マニュアル通りの接客に物足りなさを感じている方
• 現場のアイデアを形にしたい方
• 人に喜ばれる仕事がしたい方
• 接客やサービスを極めたい方
• 頑張りを正当に評価されたい方
• 店長の先までキャリアを広げたい方
• チームでお客様に最高の時間を届けたい方
• 仲間と一緒にお店を育てたい方
• 飲食の仕事を一生のキャリアにしたい方

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• 和食店での勤務経験
• 日本料理/割烹料理での勤務経験
• レストランでの勤務経験
• ホテル・旅館での勤務経験
• 居酒屋での勤務経験
• 寿司（鮨）店での勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験
• 店長などのマネジメント経験
• 料理長などの管理職経験

勤務時間・曜日:

• 13:00～25:00の間でシフト制（休憩あり）
• 終電は考慮いたします◎お気軽にご相談ください♪
• 上記時間内でシフト制（希望休もOK！）
• 月8日の休み♪ご友人やご家族との時間もしっかりと確保できます◎

休暇・休日:

• 月8日休み（シフト制）
• 年間休日100日以上
• 年末年始休暇（12/31～1/4）
• 産前産後休暇（取得実績あり）
• 育児休暇（取得実績あり）
• 有給休暇　など etc…

勤務地:

• Pizzeria&Trattoria GONZO 自由が丘店
• 東京都世田谷区奥沢5-42-3 トレインチ自由が丘 A101
• 転居を伴う転勤なし
• Uターン歓迎／Iターン歓迎

アクセス:

• 「自由が丘駅」より徒歩2分
• 「九品仏駅」より徒歩8分
• 「奥沢駅」より徒歩9分
• 「緑が丘駅」より徒歩13分
• 「都立大学駅」より徒歩15分

《自由が丘駅スグ◎通勤便利な好立地！》
東急東横線や東急大井町線、東急目黒線など複数路線が利用可能◎ また、世田谷区はもちろん、目黒区・大田区・品川区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪

給与:

《前職給与保証あり！面接時にご相談ください♪》

※経験・能力・年齢等を総合的に考慮し決定します

• 賞与あり（年6回）
• 決算賞与実績あり
• 昇給あり

└現場メインの人事評価システムを導入！

• 交通費全額支給
• 残業手当
• 深夜手当
• 休日出勤手当
• 役職手当（職務による）

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備（雇用/労災/健康/厚生年金）
• 制服貸与（服装自由）
• 髪型髪色自由（常識の範囲内で）
• ネイル自由（常識の範囲内で）
• 研修制度あり
• インフルエンザ予防接種補助
• まかない・食事補助あり
• ジリオンアカデミー
• 社内・外部の勉強会
• 独立開業塾
• シェフズスクール
• ソムリエスクール
• 生産者訪問
• アシマネ会議
• EXP
• クリアリングセッション
• HPOSスクール
• 各種社内イベント
• ウェルカムランチ・ウェルカムディナー
• 社員決起会
• MVP表彰制度（年4回）
• BBQ
• ジリオン部活動
• 社員旅行

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
• STEP3：面接の実施
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 株式会社ジリオン
• 本社所在地：東京都品川区上大崎2丁目14番5号クリスタルタワー5階

＼＼お仕事をお探しの皆様へ／／

ここまで求人をご覧いただき、ありがとうございます。私たちジリオンが目指しているのは、店舗数日本一ではありません。**"人にしかできない仕事"で、日本一ワクワクする飲食企業。**AIや効率化が進む時代だからこそ、人の心を動かすサービスや料理、チームづくりには、これからもっと大きな価値があると信じています。

だからこそ私たちは、一人ひとりの"好き"や"得意"を大切にし、その強みを伸ばせる環境づくりに本気で取り組んでいます。

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好きなことを磨けば、

頑張りはちゃんと報われる。

飲食を、一生続けたい仕事に。

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「もっと成長したい。」「接客や料理を本気で極めたい。」「頑張りを正当に評価してくれる会社で働きたい。」そんな想いをお持ちの方は、ぜひ一度お話ししませんか？あなたらしいキャリアを、ジリオンで一緒につくっていけることを楽しみにしています。

雇用形態: 正社員

給与: 400,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間