海鮮居酒屋の料理長候補

仕事内容:

月給35万〜｜賞与年2回100万超｜年間休日105日｜

＼この求人のPOINT／

✅月8日休み｜年間休日105日以上

✅ 2026年11月 新綱島に新店舗OPEN

✅ 賞与年2回（コロナ禍でも1回100万円超の実績）

✅ 独立支援制度あり｜仕入れ・出店場所・経営相談まで会社が支援

肉も魚も「仕入れ段階」から学べる串焼き居酒屋。

武蔵小杉で50年続く繁盛グループが、2026年11月に新綱島へ出店します。立ち上げから関わりたい方も大歓迎です！

【具体的な仕事内容】

スキルと希望に応じてポジションを決定します。

• 魚の仕込み・刺身の切り付け・煮魚・焼き魚の調理
• 肉の下処理・焼き台管理（精肉問屋ならではの知識と目利き力が身につきます）
• 社長と行うメニュー開発・試作
• 宴会コース設計・減価率管理・発注業務
• 仕入れ同行（豊洲市場・精肉卸など。食材の目利きを一から学べます）

【こんな方におすすめ】

• 肉と魚、両方の技術を身につけたい方
• 将来的に店長・料理長・独立を目指したい方
• 2026年11月の新店舗OPENに立ち上げから関わりたい方
• 前職の経験を正当に評価してほしい方

アピールポイント:

✅地元で愛され続ける、安定した飲食企業

50年の歴史を誇る、地元に愛される飲食企業。その長年の信頼に甘んじることなく、時代の変化に柔軟に対応し、新たな挑戦を続ける姿勢が、多くの人々を惹きつけています。伝統を大切にしながらも、常に進化を遂げるこの企業こそ、武蔵小杉で愛され続ける理由です！

✅仕入れ段階から学べる

一般の飲食店ではできない「食材の目利き」と「コスト感覚」が、現場でそのまま身につきます。独立後も、このネットワークがそのまま活きます。特に、代表がこれまで築いてきた仕入業社様との関係は何よりの強みです！

✅2026年11月、新店舗OPEN

東急新綱島駅にオープン決定！既存店での活躍ももちろんOKですが、立ち上げに参加したい場合のチャレンジもサポートします。人間関係も評価制度もゼロから始まる新店舗で早期から中心メンバーとして動ける、今だけのチャンスです。

求める人材:

第二新卒｜既卒歓迎｜Uターン・Iターン・Jターン大歓迎！経験者はさらに優遇！

【活かせる経験（ある方は大歓迎）】

居酒屋・レストラン・カフェ・ファミレス・ファストフード・喫茶店・バル・和食・イタリアン・焼肉・ビストロ・デリバリー・寿司・天ぷらなど飲食業全般 / シェフ・バリスタ・パティシエ経験者 / 精肉・水産加工の経験者 / 異業種からのキャリアチェンジ / ハローワーク求職中の方

【こんな方を大歓迎】

• 店舗運営・マネジメントに関わりたい方
• 将来的に独立・店長を目指したい方
• 安定して長く働きたい方
• 新店OPENのコアメンバーになりたい方
• 転勤のない環境を求めている方
• 有資格者として活躍したい方
• シフトの柔軟性を求めている方

勤務時間・曜日:

14：00〜25：00

※上記時間内でシフト制｜終電考慮

※実働8時間（1時間休憩）

休暇・休日:

【 休日・休暇 】

月8~9日休み

年間休日105日

✅年末年始休暇（1/1~1/2）

✅有給休暇

✅慶弔休暇

勤務地:

​浜の玄太丸

アクセス:

東急東横線武蔵小杉駅 徒歩3分

JR総武線武蔵小杉駅徒歩8分

JR湘南新宿線武蔵小杉駅徒歩8分

JR横須賀線武蔵小杉駅徒歩8分

給与:

月給350,000円〜450,000円

【キャリアパスと年収ロードマップ】

入社〜2年調理スタッフ：350,000〜380,000円

3年目〜料理長：380,000〜420,000円

5年目〜店長420,000〜450,000円

待遇・福利厚生:

• 賞与年2回（業績賞与 / コロナ禍でも1回100万円超の実績あり）
• 昇給制度あり
• 役職手当
• 固定残業代（45時間分）含む / 超過分は別途支給
• まかない1日2食付き（無料）
• 交通費全額支給（自転車・バイク通勤OK・駐車場あり）
• 引越し準備金（敷金・礼金補助 ※規定あり）
• 髪型・髪色自由
• 資格支援制度（調理師免許・食品衛生責任者・利き酒師・フグ資格など）
• 独立支援制度（仕入れ・出店場所・経営相談まで）
• 社長から直接、経営ノウハウを学べる環境
• 社員旅行年2回・全額会社負担（名古屋・福岡・京都・大阪など繁盛店視察・食材買い付け）
• スノーボード部あり（希望者参加）
• 10年以上勤務スタッフが半数の、居心地の良い職場
• 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• 転勤なし
• 受動喫煙防止対策実施済み

その他:

1.「応募画面に進む」よりご応募ください。

2.面接調整：即日〜翌午前中までに担当よりご案内

3.一次面接

4.社長とのお食事会

お互いの想いやビジョンを共有する場になっています！

5. 合否連絡

⭐️皆様にお会いできるのを、スタッフ一同心よりお待ちしています⭐️

雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 450,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

資格と免許:

• 在留資格 (必須)