調理場スタッフ

仕事内容:

懐食みちばとは

「懐食みちば」は、和の鉄人・道場六三郎の味と技を受け継ぎ、気軽に道場和食を楽しんでいただけるお店。

旬の食材を目の前で調理する香りや音、そして熱を感じられるカウンター席をご用意し、お客様をお迎えしています。当店では、遊び心あふれる和食**「遊味三昧」**をコンセプトに、理屈を超えた「美味い」を追求する新しい和食を提供しています。

「懐食みちば」の調理場スタッフとして、和食の基礎から応用までを学び、プロフェッショナルな技術を身につけることができます。

調理全般： 食材の仕込み、出汁の引き方、焼き物・揚げ物など、和食の各ポジションを経験しながら一通りの技術を習得。

メニュー開発： 季節ごとの新メニューの提案や、伝統を大切にしつつも革新的な料理の創造。

食材管理・発注業務： 厳選された季節の食材を管理し、在庫や発注業務を担当。

職人のサポート： 経験豊富な職人のサポートを通して、和食の技術と「おもてなしの心」を学ぶ。

品質管理と衛生管理： 高い品質基準を維持し、衛生管理を徹底。

本格和食を学びたい方、新しい挑戦をしたい方にとって、道場六三郎の伝統と技術を受け継ぎながら成長できる、やりがいのあるポジションです。

アピールポイント:

週休2日｜賞与年2回｜充実の福利厚生

求める人材:

✔︎一流の和食技術を磨きたい方

✔︎伝統と革新の料理に挑戦したい方

✔︎和食文化の未来を担う職人になりたい方

料理や飲食業界に興味があり、成長したい方

チャレンジ精神を持ち、チームで協力できる方

将来的にメニュー開発や店舗マネジメントを担当したい方

料理や食材の知識を深めたい方

飲食業界でキャリアアップを目指す方

勤務時間・曜日:

9:00～22:00の間でシフト制

休憩あり

実働8時間

定休日：毎週月曜日

▧営業時間▧

ランチ：11:00～15:00

ディナー：17:00～21:00

休暇・休日:

月8日／週休2日

年間休日100日以上

夏季休暇

冬季休暇

有給休暇

慶弔休暇

育児休暇制度

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連休の取得やシフトの相談も可能！

プライベートとの両立がしやすい職場です

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勤務地:

店内禁煙

アクセス:

JR松戸駅より徒歩7分

給与:

※前職の給与を考慮します

昇給あり（年2回）

賞与あり（年2回）

待遇・福利厚生:

各種社会保険完備

交通費全額支給（社内規定あり）

制服貸与

まかない補助あり

各種研修制度充実

社員紹介インセンティブ

海外研修制度（好業績達成者）

社員懇親会

スタッフ紹介制度あり

その他:

雇用形態: 正社員

給与: 282,000円 - 380,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間