和食店の調理・キッチンスタッフ

仕事内容:

銀座7丁目の「別天地 銀座」で、正社員のキッチンスタッフを募集します。
松阪牛や黒毛和牛、旬の鮮魚などを使い、しゃぶしゃぶをはじめとした和食を提供しているお店です。

調理経験がない方や経験が浅い方は、
・料理の盛り付け
・食材の準備
・簡単な仕込み
・キッチン内の清掃
などからスタート。

厨房での仕事に慣れてきたら、
・肉料理の調理
・魚料理の調理
・しゃぶしゃぶなど和食の調理
・食材の仕込み
など、担当できる料理を増やしていきます。

調理経験がある方は、これまで身につけた技術や経験に合わせて仕事をお任せします。

さらに経験を積んだ後は、
・食材、在庫の管理
・仕込み方法の見直し
・料理やメニューのアイデア出し
・キッチンスタッフのフォロー
などにも担当を広げられます。

将来的には料理長や店舗運営に関わるポジションを目指すこともできます。

アピールポイント:

■肉と魚、両方の食材を扱えます

松阪牛や黒毛和牛などの肉に加え、旬の鮮魚も扱うキッチンです。
一つの食材や料理だけではなく、肉料理・魚料理・和食と幅広い調理に携われます。

■旬の食材を使った和食に携われます

季節によって変わる鮮魚などを使い、しゃぶしゃぶや一品料理を提供しています。
食材に触れながら、和食の調理経験を積める環境です。

■まかない・食事補助あり

勤務時には、まかない・食事補助を利用できます。

■髪型などのオシャレも自由

飲食店としての身だしなみルールを守っていただければ、髪型などのオシャレも楽しめます。

■調理の先に店舗づくりにも関われます

経験を積んだ後は、食材管理や仕込み方法の見直し、メニューに関するアイデアなどにも携われます。

将来的に料理長や店舗運営を目指したい方も、段階的に経験を積めます。

求める人材:

学歴不問・資格不問。
調理師免許も必要ありません。

＜こんな方＞
・料理を仕事にしたい
・正社員として飲食業界で働きたい
・和食の調理に興味がある
・肉料理、魚料理の両方に携わりたい
・これまでの調理経験を活かしたい
・周囲と声を掛け合って仕事ができる
・調理だけでなく店舗づくりにも興味がある
・将来は料理長や店舗運営に挑戦したい

正社員としての調理経験は問いません。

和食店、
居酒屋、
寿司店、
レストラン、
ホテル
などでキッチン・調理補助を経験したことがある方は、その経験を活かせます。

アルバイト・パートでのキッチン経験のみの方も応募可能です。

勤務時間・曜日:

10:00～24:00の間でシフト制

※上記時間でシフト制
※実働8時間
※始業・終業時間はシフトにより異なります
※勤務条件により異なります
※終電を考慮した勤務について相談可能です

※勤務時間に関しては、ご希望をお教えください。

休暇・休日:

月7日休み
※休日に関しては、ご希望をお教えください。

【共通】

・有給休暇（就業6ヶ月目以降から）
・慶弔休暇

勤務地:

別天地 銀座

※全席禁煙

アクセス:

・JR各線 新橋駅 徒歩約4分
・東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 徒歩約4分
・都営大江戸線 汐留駅 徒歩約7分

＜最寄り出口＞

東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線
銀座駅 B3出口から徒歩約4分

銀座7丁目にある駅近店舗です。

近隣にはGINZA SIXなどがあり、
仕事前後の買い物や予定にも便利です。

給与:

※経験・能力などを考慮

【昇給・昇格】

・昇給あり（随時）
・賞与あり（業績に応じて支給）
・交通費全額支給

待遇・福利厚生:

・社会保険完備
・まかない、食事補助あり
・研修制度あり
・髪型自由
・オシャレ自由（飲食店のため常識の範囲内）

その他:

「別天地 銀座」は、銀座7丁目にある和食店です。
店内は盆栽や縄暖簾を取り入れた和モダンな空間。

料理には、
・松阪牛
・黒毛和牛
・旬の鮮魚
などを使用し、しゃぶしゃぶをはじめとした和食を提供しています。

今回の募集では、調理経験がある方だけを対象としているわけではありません。
これから料理を仕事として覚えていきたい方も応募できます。

一方、すでにキッチン経験がある方は、その経験を活かしながら食材管理やキッチンづくりなど、次の仕事に担当を広げることもできます。

面接では、これまでの調理経験や今後挑戦してみたい仕事についてお聞かせください。

雇用形態: 正社員

給与: 280,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間