和食店の店長・店舗運営責任者

仕事内容:

銀座7丁目の「別天地 銀座」で、店舗運営を担う責任者を募集します。

お任せしたいのは、日々の営業を管理するだけのポジションではありません。
売上や人員体制、スタッフ教育、接客、営業中のオペレーションまで店舗全体を確認し、必要な改善を実行していただきます。

具体的には、
・店舗全体の営業管理
・売上、原価などの数値管理
・シフト、人員配置の調整
・スタッフの教育、マネジメント
・採用、定着に向けた取り組み
・接客、サービス品質の管理
・店舗オペレーションの見直し
・店舗施策の企画、実行
などを担当します。

数字だけを確認するのではなく、実際の営業にも入りながら店舗の状況を把握してください。

たとえば、
「ピーク時にどこで営業が滞っているのか」
「現在の人員配置は適切か」
「スタッフ教育で見直す部分はないか」
「接客やサービスをどう改善するか」
など、現場で起きていることを一つずつ整理します。

課題が見つかったらスタッフと共有し、実行できる方法に落とし込み、営業の中で改善につなげていく仕事です。

これまで店長や店舗責任者として培ってきた経験を、店舗全体の運営に活かしていただきます。

アピールポイント:

■店舗運営の裁量を持って取り組めます

売上管理だけ、人材管理だけと担当を限定するのではなく、営業・人員・教育・サービスなど店舗全体に関わるポジションです。
これまで培ったマネジメント経験を、実際の店舗運営に反映できます。

■現場を見ながら施策を実行

責任者自身も営業状況を確認し、スタッフの動きやお客様へのサービスを把握します。
現場と管理業務の両方に関わりながら、必要な施策を実行していきます。

■スタッフマネジメントも重要な役割

シフトを組むだけではなく、スタッフとのコミュニケーションや教育、人員体制の整備にも携わります。
それぞれが動きやすい営業体制をつくることも、責任者にお任せする仕事の一つです。

求める人材:

飲食店で店舗運営・マネジメントに携わった経験がある方。
学歴・資格は問いません。

＜活かせる経験＞
・店長、店舗責任者としての実務経験
・売上、原価などの数値管理
・スタッフの採用、教育
・シフト、人員配置の管理
・店舗オペレーションの見直し
・接客、サービス品質の改善
・店舗施策の企画、実行
・スタッフを巻き込んだ店舗運営

今回特に重視するのは、決められた店舗業務を管理した経験だけではなく、現場で課題を見つけ、具体的な施策を実行した経験です。

和食店に限らず、
居酒屋、
レストラン、
ホテル、
ダイニング
など、飲食業態で培った店舗運営経験を活かせます。

勤務時間・曜日:

10:00～24:00の間でシフト制

・実働8時間
・始業、終業時間はシフトにより異なります
・勤務条件により異なります

※勤務時間に関しては、ご希望をお教えください。

休暇・休日:

月8日休み
※休日に関しては、ご希望をお教えください。

【共通】

・有給休暇（就業6ヶ月目以降から）
・慶弔休暇

勤務地:

別天地 銀座

※全席禁煙

アクセス:

・JR各線 新橋駅 徒歩約4分
・東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 徒歩約4分
・都営大江戸線 汐留駅 徒歩約7分

＜最寄り出口＞

東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線
銀座駅 B3出口から徒歩約4分

銀座7丁目にある駅近店舗です。

近隣にはGINZA SIXなどがあり、
仕事前後の買い物や予定にも便利です。

給与:

※経験・能力などを考慮

【昇給・昇格】

・昇給あり（随時）
・賞与あり（業績に応じて支給）
・交通費全額支給

待遇・福利厚生:

・社会保険完備
・まかない、食事補助あり
・研修制度あり
・髪型自由
・オシャレ自由（飲食店のため常識の範囲内）

その他:

「別天地 銀座」は、銀座7丁目にある和食店です。

松阪牛、
黒毛和牛、
旬の鮮魚
などを使い、しゃぶしゃぶをはじめとした和食を提供しています。

今回の採用でお聞きしたいのは、これまでどんな店舗を担当してきたかだけではありません。

「店舗でどんな課題があったのか」
「その原因をどう考えたのか」
「スタッフとどのように取り組んだのか」
「結果として何が変わったのか」

こうした実際の店舗運営経験を、ぜひ面接でお聞かせください。
これまで培った経験をもとに、別天地 銀座の営業体制やサービス、スタッフマネジメントに携わっていただくことを想定しています。

雇用形態: 正社員

給与: 500,000円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間