【料理長候補】ダイニングバー・居酒屋・バル・ビストロ・バー

完全週休2日/カウンターの無い暗闇＆炎を愉しむJapan Style Bar「青と紺」

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜55万円

《完全週休2日制 /賞与・昇給 年4回！》
※未経験の方でも月給30万円スタート

• 賞与・昇給/年4回
• 役職手当
• 引越し費用全額支給

L遠方からの転職も歓迎

• 希望店舗への移動考慮

L多業態運営（イタリアン、スパニッシュ、ビストロ...）複数業態が学べます。

• 各種外部研修

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり

応募資格

社名変更と本社移転に伴い、「週休二日制」「環境の法定整備」「各種社内制度」が、社会保険労務士とコンサルタントと共に整備され、Edistortion Inc.からCCC Co.,Ltd.として新たなステージへ向かいます。

わたしたちが目指す【個人店のクオリティやこだわり】はそのままに、飲食未経験者でも存分に活躍しやすい環境になりました。

わたしたちCCC Co.,Ltd.は、
①「お客様」のためには、

• 食を通じて最高の時間を贈り届けること。

②「会社」のためには、

• 集客＆ブランド価値を向上させること。

③「メンバー」のためには、

• 成長/労働環境/目標や夢の実現

この3つの「ため」をCCCメンバー全員で大切にしながら、“個人”と“組織”それぞれの目標に向かって共に前進します。

勤務時間

13:00〜25:00
※上記の時間内で早番・遅番のシフト制
（休憩あり）

終電考慮

休日・休暇

• 完全週休2日制

L会社制度として必ず取っていただきます

• 有給休暇
• 夏季休暇
• 年末年始休暇
• 特別休暇
• 慶弔休暇
• 産休・育休

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 独立支援あり
• 詳細は下記にて説明しております。
• 社会保険完備
• 制服貸与
• まかないあり
• 研修制度あり
• 経験豊富な社内料理人や外部の優秀な料理人から、多方面のスキルを直接学べます。

そのほか、海外視察・東京視察などもあり

• 髪型、ピアス、ネイル、タトゥー、ひげOK!（清潔感があればOK）
• 定期的なイベント
• 社員旅行
• CCCアワード
• 表彰や賞与の贈呈、知識や技術向上に向けた意見交換や、食事会など、社員アルバイト問わず全員が参加する1日となります。

海外研修／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ひげOK

仕事内容・求める人物

CCC Co.,Ltd. が目指すお店
ー
わたしたちは、
派手なエポックや話題性より、
静かに永く根付く「何か」に強く惹かれます。
流行りに迎合せず、
街のリズムに寄り添いながら、
“時代に合わせすぎないブランディング”で、
CCCの考え得る価値を丁寧に提案しています。
ー

• 百名店 選出店舗複数
• HOT RESTAURANT 選出
• 「月刊食堂」「近代食堂」など全国誌掲載
• 各種メディア紹介 etc....

わたしたちCCCは、流行りのPR手法に頼らず、料理・サービス・空間づくりそのものが評価され、お客様に選ばれ続けてきました。

成長/キャリアアップ
ミシュラン獲得店で経験を積んだ料理人や、経験豊富なサービスマンなどから、現場で直接技術と考え方を学べる環境です。
現場スキル〜マネジメントスキルまで、
ステップごとにマンツーマンで丁寧に進めていきます

CCCで働くということ
CCCでは、
「考えるチカラ」
「MustをWantに変えるチカラ」
やらされるのではなく、
自発性を育んでいきます。

お店は与えられるものではなく共に創るもの。
CCCの活気ある環境と、夢や目標を持ったメンバーたちと共に「こだわり」を体現することが、仕事や職業の価値を高めて、CCCブランドと自分自身のブランド価値を向上させていきます。

CCCが大切にしていること
スキルや知識と同じくらい大切なのが、
「人間性」です。
それは、俗に言う、「いい人」とは別物で、
ビジネス上の【ヒューマンスキル】を大切にしています。
そのため、ビジネスヒューマンスキルを上げるための研修やセミナーなどバックアップ体制も充実
仕事には欠かせないヒューマンスキルは、将来「大木」になるための「根」となります。

キャリアは、自分で選ぶ
定期的なキャリア面談を通じて、ひとりひとりの中長期的なキャリア設計を行っています。

• 組織内で専門性やマネジメントスキルを高めるキャリア
• 将来的な独立を視野に入れたキャリア

etc...
現場での実践と知識習得を通じて、
自身の将来設計を考え実現させていく環境を整えています。

《組織内キャリア》

• 店長/料理長/マネージャー/etc...
• 本部（デザイン/企画開発）/etc...

《独立》

• 出店/運営のノウハウの習得
• 経営視点/計数管理/各種マネジメント
• 出資による独立支援
• 金融機関/独立支援の実績

今の仕事が、将来につながることを実感できる環境をつくっています。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：青と紺（アオトコン）

客単価：4000円〜5000円
席数：未設定
運営：CCC Co.,Ltd.

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【青と紺】
暗闇と炎を嗜む。
オトナの火遊びをテーマにしたModern Japanese Bar.

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【個性豊かな空間】【こだわり抜いた料理人の感性】【お客様に寄り添うサービス】

訪れる人々に新しい食の記憶を。
それぞれに物語が始まる空間を。

【Concept】
「大人の隠れ家のような場所で、心を奪われるひとときを」

クラフトジンとウィスキー「BAR 青と紺」
インターホンを押して扉をあけると、暗闇の中に炎が揺れる店内。
稀少で高級なチーズやサラミ、ブータンノワールなど、、、
お酒だけでなく、軽食やおつまみにも拘ります。
炎の揺れる店内で「オトナの火遊び」をコンセプトにした、
今までにないステキな Bar を目指しています。

【運営企業】
運営：株式会社 CCC
HP ：https://www.ccc-xxx.jp/

私たちの VISION は、
《その街の、カルチャーシーンを創造する》
人、建築、ファッション、音楽、歴史など、
その街の文化や空気感、
メッセージを大切にしたお店を創っています。

これまでも、
ヨーロッパ、南米、アジアなど、海外レストラ
ンシーンやリゾートダイナーなどの空気感や温度
感を、CCCのフィルターに通して街に根付かせ
てきました。

世の中に迎合はせず、
街のリズムには寄り添いながら、
時代に合わせすぎないブランディングで、

こんな時代だからこそ、
本当に必要とされる「確かな」お店を、
ひとつひとつ丁寧に創りつづけています。

》弊社の特徴
①【年齢・経験は関係ない！】
会社を動かすスタッフは、ほぼ20代〜30
代です。
とても活気があり、自然とメンバー同士の関係も
深くなります。
評価する制度が整っている為、結果がカタチと
して必ず現れる環境を作っています。

②【圧倒的な離職率の低さ】
環境の良さから生まれる「充実した成長環境」が、
やり甲斐や楽しさを生み、離職率の低い職場環
境を創り出しています。
「CCCクオリティ」を落とすことなく、「週休
2日制」と「実働時間9時間〜10時間」を実現
しました。

③【商品開発力のレベルが格段に向上します】
運営する全ての店舗は違うジャンルのお店なので
今までやったことのない様々な分野にチャレン
ジできます。
「厳しい合格基準」の商品開発にも携わることに
なりますので、自身の知識や技術の幅が広がり、
入社前よりも明らかに料理へのクリエイティブ能
力がつきます。

④【料理と経営のノウハウが広く深く学べる！】
全て自家製にこだわる当社。
優秀な所属料理人たちによるバックアップ体制
や、外部の有名店シェフの研修により、基本か
ら応用まで高い基準で学ぶことができます。
そして、数値も全て共有する事により、利益を
出しやすい仕組みを知る事ができます。
メディアを使わずお客様の口コミだけで話題店へ
と盛り上げる店舗創りの秘訣を知り、飲食店経
営へのステップアップを叶えます。

⑤【メンバーのキーカンパニーに….】
CCCでの経験を将来の財産とし、
メンバー同士は、
キャリアや人生の「キーパーソン」となり、
CCCは、
キャリアや人生の「キーカンパニー」になること
を目指しています。

選考ステップ

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