【店長候補】予約困難な焼き鳥の名店

＼ビブグルマン掲載の実力店でスキルを磨く／「一流の飲食人を目指しませんか？」経験を問わず挑戦を歓迎

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給36万円〜50万円

※給与は休日数により変動あり
月8日：月給33万円～
月10日：月給28万円～

※上記給与は固定残業代（8万円／44時間相当分）を含む
※入社半年後には昇給します！

• 交通費全額支給

• 賞与あり(年2回/3月・9月) ※会社、個人業績に連動

• 1回の支給額は約0.5～1ヶ月分となっています。

直近でもしっかり支給実績がございます！

• 昇給あり(年2回)
• 基本的に雇用後半年後に1万円UPします！

貢献度が高ければ昇給スピードも早く、
昇給幅も大きく、1回に5万円上がった実績も

• 資格手当・資格取得支援あり
• 利き酒師やソムリエの資格をお持ちの方には毎月2万円の手当を支給！

また、取得にかかった費用の半分を合格後に会社が負担いたします！

資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 経験者歓迎！

勤務時間

9:00～24:00の間のシフト制・実働10h・休憩あり
※休憩は14:00～16:00の間に取っていただきます

休日・休暇

月8日or月10日
＼休日数は、どちらかを選んでいただけます！／

※ご希望により連休取得も可能です

月8日以上休み

待遇

• まかない・食事補助あり
• 社会保険完備
• バイク・車通勤OK
• 常識の範囲内で髪型自由
• 資格取得支援あり ※詳しくは給与備考を参照

資格取得支援／バイク・車通勤OK／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備

仕事内容・求める人物

………………………
＼＼本物のスキルを身につけませんか／／
**月給36万円～**入社半年でさらに昇給します

口コミ超高評価
予約困難！大阪を代表する焼鳥系列の本店
………………………

＼＼とにかく常に笑顔で、よく笑う人集まれ／／
どの店舗も、みんな仲良し
代表も仕込みのときなど、何気ない会話をしているときによく笑っています！
前向きでよく笑い、笑顔が素敵な方と一緒に働きたいと思っています。

【 仕事内容 】

• 仕込み・調理・サービス・片付けなど

飲食店での一般的な業務内容を一貫しておこないます。

• 肥後橋店の一日の流れ例

9時 出社～仕込み
ランチ営業
休憩
ディナー営業
19時または20時 退勤

＝＝注目ポイント＝＝

• 全店舗が高評価！予約困難な超人気店

コースのみで、シンプルを極めた焼鳥店です。
食べログなどで高い評価を獲得し、大阪で抜群の知名度を誇ります。
「絶妙な火入れの技術は、もはや人間国宝級」との口コミもいただいたことも。
予約の絶えない人気店で、調理もサービスも一貫して成長できるチャンスです。
働き続けることで、ココにしかない本物のスキルが必ず身につきます！

• 高月給をご用意しています！

経験のある方はもちろん、経験の浅い方や未経験の方のチャレンジもOK！
高月給36万円からのスタート
入社半年で昇給し、その後も頑張りやスキルに応じてしっかり昇給していきます。
大きなやりがいを感じながら、成長していける環境ですよ。

• 飲食人としての本質、高いスキルを学べる！

料理だけでなく、食材や一緒に働くスタッフ、そのすべてに愛情をかけている当店。
「お客さま目線で考えること」を、徹底的に学んでもらいます。
だからこそ、分からないことがあれば愛を込めてしっかり伝授します

【こんな方を歓迎します！】

• 人と接することが好きな方
• チームの仲間と協力して仕事に取り組める方
• 仕事を通じてスキルを身につけたい方
• 常にお客様の視点に立ち、感じたことを即行動できる方
• 自身の適性を見つけるために幅広い業務にチャレンジしたい方
• 経験をいかして自分がさらに輝ける転職先をお探しの方

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当社に転職してきたスタッフは、すぐにみなさん即戦力としてご活躍いただいています！
「前職ではくすぶっていたけど、ここでは自分らしさを全面的に表現できる」と転職先としても大好評です

気になることや不安なことがあれば、面接でなんでもご相談くださいね
働くスタッフに寄り添いつづける会社です。
皆さまからのご応募をお待ちしております！

【 面接場所 】
『象～SUGATA～』／大阪府大阪市北区大深町5-54 グラングリーン大阪 南館1F
平日の午前中、または15～16時の時間帯となります。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／肉の知識／店舗運営

お店の特徴：吾一 肥後橋店（ゴイチ ヒゴバシテン）

客単価：10000円〜15000円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社eee
オープン日：2019年07月01日

小さなお店(20席未満)／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店／急募／快適な厨房

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＼現状を打破したい【焼き手】を大募集！／
「今のお店では上に行けない」
「若いうちに経験を積みたい」
そんな気持ちを抱えている方は大歓迎

食べログ4.21＆ビブグルマン掲載実績あり
人気のお店を盛り上げていきましょう！
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＼＼ 飲食人として成長できます！／／
経験も大切ですが、当店はなによりも“人柄”を重視する採用方針です。
新たな環境でのチャレンジに意欲的な方を応援しています

経験問わず、素敵な笑顔で働ける調理スタッフを探しています
未経験から一つずつスキルを身につけていくチャンス！
焼き鳥好きが全国から集まるお店で、一緒に頑張りましょう。

＝＝【吾一】＝＝
「お腹すいたな…、あのお店の焼き鳥を食べに行こう！」
そんなふうに一番に思い浮かぶお店でありたい。
『吾一』は、「ここなら絶対に美味しい焼き鳥が食べられる」という安心感を大切にしています。

吾一 肥後橋店
肥後橋店は『吾一』グループの本店となる店舗です。
《食べログ評価4.21》（2025年4月）をはじめ、**《他のグルメサイトでも高評価》**を獲得
常連さまや、全国のグルメなお客さまが数多くご来店されます。
最近では海外からのお客さまも多く、今後も増えていく見込みです。

外装は、都会の中でオアシスを感じてもらえるような造りとなっており、内装にも木をふんだんに使用。
デートはもちろん親しいご友人とのお食事などにも合う、シックな雰囲気が漂います。

いかにお客さまの「美味しい」を引き出すか
コースはおまかせのみ。
新しい鶏を提供してみたり、季節によって美味しい野菜を焼いてみたり…。
お客さまに喜んでいただけるように、つねに変化させています。

ふっくらと焼くのは大前提。
場数をこなし、独自に生み出した炭火焼きで勝負。
流行りの割烹焼き鳥ではなく、"炭で焼く焼き鳥"にとことんこだわっています。

活躍中のスタッフをご紹介
現在『吾一 肥後橋店』では、40代の代表兼店長と、30代の社員4名、20代の社員2名が活躍中。
代表がいつもいる店舗なので、焼き鳥へのこだわりや店舗運営を、働きながら間近で学べる環境です！

＝＝【店長インタビュー】＝＝
Q. 『株式会社eee』の魅力を教えてください。
頑張り次第で、新しいことにどんどん挑戦できるチャンスにあふれています。
店舗展開にスピード感があるので、経験を問わず誰もがチャレンジできる環境です。
ぜひここでスキルを磨き、成長していってください！

Q. 『吾一 肥後橋店』の魅力を教えてください。
肥後橋店は本店という事もあり、連日満席の繁盛店。
そのため、他店舗に比べて仕込みや営業などの経験値が圧倒的に上がります！
また、アッパー層のお客さまが多いこともあり、所作・言葉遣い・気遣いなど質の良い対応も必須。
接客・料理すべてにおいて手を抜かないので、常に自分を高めていける環境です。

Q. 求職者へのメッセージをお願いします。
職場とは、自分の人生の大事な時間を捧げる所。
数多くの飲食店の中で「有意義な職場を見つけたい」という方はぜひいらしてください。
“お客さまのため、自分のため、みんなのため”が詰まった職場です！

お客さまに最高の時間を過ごしていただけるよう、私たちと一緒に働いてみませんか？
全力で飲食を追求したい方をお待ちしています。

＝＝【運営会社『株式会社eee』】＝＝
10坪ほどの小さな焼き鳥店としてはじまった会社です。
2011年創業ののち、現在は9店舗4ブランドを展開するまでに成長。
自然との調和をテーマにしたお店・アラカルトを多く扱うお店・日本酒やワインが豊富なお店など。
個性豊かなお店を運営しています。
今後は海外への進出へも視野に入れ、事業拡大の準備を進めています。

“自分が行きたいと思うお店をつくる”
自分が食べたい料理・心地よいと思う空間・「また来たい」と思えるサービスetc…。
自分が心から行きたいと思えるお店なのか、問いかけながら仕事にあたることを大切にしています。

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先輩スタッフへのインタビュー

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【調理師／店舗責任者・30代・男性】

**＊入社して焼き鳥へのイメージが変わりました！＊**
はじめは焼き鳥＝安価な値段で気軽に食べる物というイメージを持っていました。
しかし、入社して社長や先輩方の真剣さ、焼き鳥に込める熱量に触れ考えが変わりました。
今は「最高の焼き鳥を焼けるようになりたい」と思っています。

**＊焼き鳥の調理は奥が深いんです！＊**
焼き場を任されるようになってからしばらくは、きちんと火が通っているか怖さがありました。
かといって、焼きすぎると肉が台無しになってしまいます。
常に緊張して仕事をしていましたが、自分が焼いた焼き鳥で「美味しい」をいただけた時の喜びは格別でした。
成長を実感できた瞬間や、お客さまのリアルな反応を受け取れた時は、大きなやりがいを感じます。

＊焼き場で大切にしていること＊
苦手な部位・焼き加減の好みなどを聞いたり、食事のスピードに合わせて焼き上がりのタイミングを調整したり…。
お客さまの様子に気を配りながら、焼き場に立っています。
調理スタッフだけでは目が届かないこともあり、ホールスタッフとの連携も不可欠です。

転職も大歓迎！あなたがさらに輝ける企業！
「お客さまに喜んでもらい、そしてスタッフ仲間に必要とされる人間になりたい」
そんな想いで当社に転職された方は、いまでは中軸メンバーとして活躍中
入社前にじっくりと面談して、「家族も含めたあなたを構成員として大切にする」という社風をお伝えしています。

あなたの個性をさらにいかしながら、ご自身の成長と向き合える環境！
例えば料理人は、自分が思う「おいしい」を納得するまで追求することができますよ！
あなたの成長が、会社にとっての新たな価値となると考えています。

【代表よりメッセージ】
＼「焼き鳥を究めたい」という方を求めています！／
私たちの仕事は、最高に美味しい焼き鳥を、最高の状態で提供することにあります。
それは、「この店の焼き鳥が食べたい」と遠方から足を運んできてくださるお客さまとの約束です。

そのために、努力を怠らず、愛する人をもてなすように調理をするのは、料理人として当然のこと。
飲食業で生きるものとして、お客さまから選ばれる仕事をすることほど、自信になることはありません。
私たちの仲間に加わり、焼き鳥を究めてみませんか？

＝＝【運営ブランド紹介】＝＝

• 吾一／堂山店 肥後橋店 西天満店 三宮店
• CHIKICHIKI／天満店 中津店 阪神梅田店
• 両忘／心斎橋
• 乙／梅田
• 象～SUGATA～／大深町
• 坐～the～／堂島

2026年度は大阪に2店舗、2027年度には大阪に2店舗・東京に2店舗と、さらなる事業拡大を予定。
だからこそポストポジションも多数！
将来的に会社の中心として活躍いただける環境をご用意いたします。

選考ステップ

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