【店長候補】高級中華をリーズナブルに提供するレストラン

難波駅3分高級中華をリーズナブルにリバーサイドビュー月9休・年休130日平均実働9h

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給36万円〜46万円

試用期間2か月あり(条件変動なし)
・経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。
・固定残業代45時間分／102,000円〜を含む
・超過分は別途支給いたします

・交通費全額支給
・業績賞与年2回
・昇格昇給年2回(4月・10月)

＜一般スタッフ向けの手当＞
・3か月予算連続達成インセンティブ
・ソムリエ資格手当 毎月1.5万
・利き酒師資格手当 毎月1万
※上記は月給に＋で支給される手当となります。

• 年収実例

・24歳 主任 年収485万
・27歳 副店長 年収520万
・32歳 店長 年収630万

インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

飲食店での勤務経験がある方
副店長や店長経験がある方、優遇いたします！（業態不問）

勤務時間

10：00〜24：00（休憩あり・シフト制）

• 上記時間内でシフト制

【モデルシフト例】
・11:00〜22:00
・10:00〜18:00
・17:00〜23:30 など

※通しシフト、ランチシフト、ディナーシフトを織り交ぜシフト作成
※終電考慮

✅1日の残業を1時間以内に抑えることを目標としています。

終電考慮

休日・休暇

月9日休み・年間130日休み
※取得率は95％を超えています。

当社独自の休暇制度により、公休9日休みに加えて、年間20日以上の休日休暇あり

• 有給休暇
• 上半期・下半期休暇
• 慶弔休暇
• 産前・産後休暇
• 育児・介護休暇 など

産休・育休／特別休暇／月9日以上休み

待遇

・社会保険完備
・交通費全額支給
・賞与 年2回（業績連動）
・昇格昇給年2回(4月・10月)
・まかない無料
・直営レストラン全国運営店舗利用割引 25％OFF
・月間インセンティブ制度
・年間予算達成インセンティブ制度(対象者に10万円支給)

＜✨健康第一！日頃の体調管理へ✨＞
・定期健康診断 年2回 会社負担
・インフルエンザ予防接種 毎年11月 会社負担
・女性社員有給制度 毎月最低1日の有給休暇

＜✨仲間やご家族に感謝し幸せを分かち合う！✨＞
・お子様バースデープレゼント(6歳まで)
・お子様の出産お祝い(カタログギフトをプレゼント)
・永年勤続手当(5年1万/10年5万/15年10万/20年15万)

＜✨資格に対する様々な手当✨＞
20種類以上の資格取得援助あり！
・ソムリエ資格手当 資格保有者に毎月1.5万
・利き酒師資格手当 資格保有者に毎月1万
・研修講師手当 研修を担当したスタッフへ1万円

生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

難波駅 徒歩3分。
堀江のリバーサイドで王道の中華から小粋なタパスまで。

お店のテーマは・・・
「高級中華をリーズナブルに。
川を見渡せる180度リバービューと小籠包とナチュールワイン✨」

• 月9日休み
• レストランで勤務したい方、大歓迎！

接客業務を中心にお任せいたします。
【具体的な仕事内容】
・接客業務の全般
・売上数字の管理
・販促業務
・店内備品、酒類の在庫管理
・スタッフのマネジメント業務 など

業務に慣れてきましたら、売上数字の管理などもマネジメントの部分も徐々にお任せしていきたいと思っております。

• 年収実例

・485万円 2年目：24歳主任
・520万円 2年目：27歳副店長
・630万円 4年目：32歳店長

• ️大阪で新規オープンが多くキャリアを積める会社

2025年は50〜80席のレストランを3店舗OPENしました。
今年度はさらに4〜5店舗の新規出店を行います！

・和食レストラン新店OPEN
・イタリアン新店OPEN
・ホテルレストランOPEN

など、今年来年と続けてレストランの新規出店計画が多数。
お店の責任者となる店長や料理長だけでなく、ゆくゆくの副店長や副料理長となるポジションも積極募集中。
明確な評価制度があり、年2回昇格昇給チャンスがあります。

• ️現場裁量が大きい店舗運営！

運営母体は従業員数1500名の安定企業。
しっかりした本部機能があるのと同時に個人店のように現場＝店舗裁量が大きいのが強み。

・新しい食材やお酒の仕入れ先開拓
・ワインリスト作り
・新商品の開発
・季節やイベント毎の店内装飾
・販売促進、SNS運用 など

お客さまがどうやったら喜んでくれるか？
どうやったら注文率を上げられるか？など
現場スタッフ主導でお店作りができます！

また責任者となる店長や料理長だけでなく
ゆくゆくの副店長や副料理長となるポジションも積極募集中。
明確な評価制度があり、年2回昇格昇給チャンスがあります！

• ️年間休日130日。飲食を長く続けられる働き方

正社員比率が高い当社だから実現できる勤務体系。
月9日休み・年間休日数は130日もあり、長期的に活躍できる仕組みがあります。

また勤務時間内に、効率的に仕事を行うことを重視する社風で
多くのスタッフが仕事とプライベートを両立させています。
休日数が多い分、オンオフしっかり切り替えて休みの日はしっかり身体を休めてください！

【こんな想いの方へ】

• サービス経験を活かしたい方
• レストラン経験やマネジメント経験を活かしたい方
• ゆくゆくは副店長や店長に挑戦したい方

みなさまからのご応募をお待ちしております！

身につくスキル・学べる知識

ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：Chinese Dining 堀江BLEU（チャイニーズダイニング ホリエブルー）

客単価：4000円〜5000円
席数：75席〜100席
喫煙：屋内喫煙可
運営：株式会社オペレーションファクトリー

駅チカ(徒歩5分以内)／快適な厨房

• お店について

難波駅 徒歩3分。
大型客船をイメージした店内は全席パノラマリバービュー。
中央にあるのは船をイメージしたバーカウンター。

料理は”高級中華をリーズナブルに”
伝統にはとらわれない、進化する本格点心をはじめとするモダン中華。
ただの中華で終わりたくないあなたへ。

クラシックな中華ではなく、「見た目・ストーリー・創造性」を大事に。
厳選した業者から産地直送で仕入れる食材は
旨みを最大限に引き出す調理法で一品一品を仕上げます。

有名店で腕を磨いた料理人も在籍。
五感を使って楽しめる中華は、細部までにこだわります。
スープや出汁、タレやソース類は自家製、点心は生地から作り上げます。

お客様にどうすれば喜んでもらえるか？という視点で
グランドメニューや季節メニューの開発もできる環境のため、アイデアをどんどん活かせます。

今年4月〜全社員の給与ベースアップを行いました！
クルーリーダー：29万円32万円 3万円up!
主任：33万円36万円 3万円up!
副店長/副料理長：37万円40万円 3万円up!
店長：44万円46万円 2万円up!
料理長：45万円47万円 2万円up!
ディレクター：48万円50万円 2万円up!
今年も業界内でも高水準の給与待遇、福利厚生でお迎えいたします！

創立28年。
プロデュース事業から始まり、現在は大阪東京を中心に
全国50の街レストラン、カフェ、ビストロを展開するオペレーションファクトリー。

AI、ITの導入で”ひと”の価値が問われ続けるサービス業ですが
”外食とは食欲を満たすだけのものではなく、もっとたくさんの経験価値がある”

食を通じて、価値ある体験を提供すること。
その空間にワクワクが集い、そこで働くひとが楽しくなること。
この軸は創業当時より変わりません。

売上目的のチェーン展開はせず、「その時代とその街に必要とされるお店を創造し続ける」オペレーションファクトリーが掲げる企業理念です。

20年、30年、50年、100年、その先も必要とされるために”お客さまが喜ぶ、楽しむ、驚くもの”を創造し続けます。

01-“ありそうでなかったもの”を創る。
いままでの20年間は自分たちの頭にあること、体験したことをカタチにしてきました。
これからはさまざまなパートナーや素敵なひととコラボレーションし、わたしたちだけでは今までできなかったこと、やれていなかったことへ果敢にチャレンジし「ありそうでなかったもの」を創っていきたいと考えています。

02-オーダーメイドにこだわる。
ただデザインがいい。ただ居心地がいい。ただ料理が美味しい。
世の中に認められるものは、それだけでなく、ひとつひとつの繊細なストーリーがその背景にあります。オペレーションファクトリーのプロデュースはストーリーをつくり、中身を厚くしていく。0から1をつくり、つくったものを世に問っていく。それがわたしたちの仕事だと思っています。

お店作りのコンセプト
世の中の”おもしろい・あたらしい・たのしいをくすぶる”

この3つが揃ったブランドを作り、店舗展開を続けています。
「情報をキャッチする」というのも大切な仕事の一部。
当社は流行を理解することやお客様のニーズをつかむことを大切にしており、何をお客さまにお届けするべきかをしっかり考え行動することに注力しています。
一社員からのアイデアが元になりブランド展開するケースも数多くあります！
これからもこれらの動きを加速させ、ブランディングとビジョンの実現を目指します！

実際に働いているスタッフ

• 25歳男性

イタリアンカフェSEN℃で調理主任として、キッチン全ポジションを任されていますが、基本はメインのお肉を担当しています。

料理長や知り合いなどにおすすめのお店を紹介してもらい、よく視察に行きます。
食べた料理を自分なりに解釈・吸収し自店舗で四季を織り交ぜメニュー化に挑戦しています。前回の試食会では春の季節なので春の食材を使ったメニューを提案。

一度提案したメニューを料理長、ディレクターの意見を参考に再度改善。
今年「炭焼き鰆のペペロンチーノ 柑橘の香り」のパスタがメニューインしました！

• 30歳男性

肉和食 月火水木金土日で、料理の感性とアイディアを磨きながら、30歳の若さではありますが現在は月火水木金土日の副料理長を務めています。

オープンキッチンで料理をしながらお客様とお話しをしたり、料理の味だけでなく、お店の空気感が良い体験としてお客様の思い出に残る食事を提供できた時がとても嬉しく、やりがいを感じる瞬間です。当面の目標は自分が担当している店舗を多くのお客様に知ってもらい愛されるお店にすること。そしてお店の空気にこだわりチームでお客様に思い出に残る体験を提供することです。

《運営店舗のご紹介》
希望次第で、系列店での勤務も可能です。
要望がある方は、面接時にお気軽にご相談ください！
※関西で26店舗を運営中

• 梅田エリア

・skai

・canaris
・ひとひ
・ファクトリーカフェ
・ちょうつがひ
・ブルーバード
・梅田燈花/鮨かうと
・ワーフ
・リバーカフェ

・張記
・コマツバラファーム
・月火水木金土日
・はーばーど

• なんばエリア

・堀江ブルー
・心斎橋ライム
・堀江燈花
・紅炉庵

• その他

・天王寺 豆ふ屋やすまる
・京橋 ロビン
・京橋 はーばーど
・南千里 バードツリー
・千里中央 センド
・川西 リバーカフェ
・五月山サファリビストロ

ここまで長文となりましたが、ご一読ありがとうございました！
みなさまからのご応募を心よりお待ちしております

選考ステップ

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