【パティシエ】ケーキ、パン、クレープのテイクアウトとカフェ

さらなる業務拡大に向けてパティシエ大募集！姉妹店のイタリア菓子も学べてキャリアの幅が拡がります！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給27.2万円〜35万円

※試用期間1〜6カ月（平均3カ月）

昇給あり

応募資格

＼人柄重視の採用です／
未経験OK！
他業種からの転職大歓迎！
パティシエとしての勤務経験者優遇します！

勤務時間

6：00〜20：00（シフト制、繁忙期は変動あり）
※休憩1時間

【営業時間】
10：00〜19：00

休日・休暇

月8日

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• グループ内異動OK！（様々な業態を手掛けているので、多彩なキャリアを積むことができます）
• 独立支援制度
• 社員旅行（6年連続フランス、2023年はベトナム、2024年はイタリア）

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

＼＼ 2021年4月OPENしました！ ／／
大人気！業務拡大につきスタッフ募集中！

【仕事内容】
フランスの片田舎に昔からある小さなパティスリーをイメージしたカフェ＆テイクアウトのケーキ店で、
パティスリー業務と店舗マネジメント業務をお願いします。

「詳細」
・グループ店のパン・ケーキを含め20種類以上の製造をお任せ‼
・季節毎のメニュー開発
・スタッフ育成
・状況に応じて販売業務 など

特に焼菓子の製造管理が得意な方、大歓迎です！

未経験の方も歓迎！
パティシエとしての勤務経験がある方は大歓迎ですが、飲食未経験の方も大歓迎です！
経験よりも、人柄を重視したいと思います。
仕事はイチから丁寧にお教えしますから、安心してチャレンジしてください。

あなたの思いをカタチにできます！
当店では季節に合わせてメニュー開発をする機会があるので、学んだ知識やスキルをいかして新商品を作っていきましょう
経験やポジションは気にせず、意見をどんどん発信してください！
あなたのアイデアがカタチになるチャンスです

独立希望者も必見！多くの経験を積める環境です！
当店では調理から店舗の運営まで、独立に必要な経験を幅広く積むことができます。
さらに、希望や能力に応じて当社運営店舗内での異動もOK！
フレンチやカフェビストロなど様々な業態を手掛けている会社なので、多くの分野の経験を積み、スキルを身につけることができますよ！

《こんな方歓迎です》

• チームワークを大切に、仲間と協力して働くのが好きな方
• お菓子作りや、人と接することが好きな方
• 独立したい、キャリアアップしたいなど、成長意欲のある方

少しでも興味を持たれたら、まずはお気軽にご連絡ください

身につくスキル・学べる知識

製菓技術／洋菓子の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：ホルン（ホルン）

客単価：1000円〜1500円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社puhura
オープン日：2021年04月05日

小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)

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フランスの小さなパティスリーをイメージした、明るく落ち着きのある空間。
ショーケースには焼き立てのパンと、季節のケーキが並びます。
地下には隠れ家のような雰囲気のあるカフェも。

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代々木八幡駅から徒歩３分。ホルンはケーキとパン、クレープのテイクアウトと、カフェ営業を行っています。

オープンから5年を迎えた現在では、では地元の皆様やお子様が常連として通ってくださるほか、休日には当店を目指して遠方からお出かけくださるお客様でにぎわっています。

ご近所の常連様からも、遠方のお客様にも通っていただける店

毎日に寄り添うお店であることを心がけた商品作りを行っています。毎日食べても食べ疲れない、飽きのこない商品を目指した、安心・安全でシンプルなケーキは、ご近所の常連様からも、遠方からのお客様にも人気です。

さまざまな業務に携わり、レベルアップできるチャンス！

『ホルン』独自のケーキやクレープ、焼き菓子を製造販売しながら、グループ店のパン・ケーキの製造も行っています。またOnline Shopで大人気のクッキー缶も全て店舗で手作りし、素材一つ一つを活かした上質なスイーツをご提供しています。

一見すると小さなお菓子屋さんですが、お店全体を見渡すことができるので、店舗運営に関するさまざまな知識を身につけることができます。パティシエ、パン職人としてレベルアップしたい！いずれは自分のお店を持ちたい！という方にはピッタリの職場です。

〇 あなたにもメニューの考案をお願いします！ 〇
クリスマスやバレンタイン、ハロウィンなどイベントに合わせた商品の提案はスタッフ全員で取り組んでいます。新しい意見やアイデアは大歓迎！積極的に発信して、どんどんカタチにしていただきたいです。

〇 大人気店で活躍するチャンスです！ 〇
休日には行列ができることもある人気店。
業務内容も多岐にわたり、覚えることもたくさんの職場ですが、だからこそ、チームワークを大切にした働き方や、全員に当事者意識を持った働き方が求められます。

ホルンで働けば、接客・販売のプロとしてレベルアップできること間違いなし！成長意欲のある方にこそ、活躍の場が生まれる職場です。

• こんな方に来てほしい！
• 人との繋がりを大事にしたお店で働きたい方
• アイデアをどんどん形にしていきたい方
• 自分のお店を持ちたい、独立したいという夢がある方
• 製造、販売のポジションの枠に捉われず様々な業務に携わりたい方
• 感度の高い街で、レベルの高い業務スキルを身につけたい方

そんな方にはピッタリのお店です。ご応募お待ちしております！

運営店舗のご紹介

• アルルの食堂 urura（ウルラ）：渋谷区松濤1-29-2 松濤スクエアビル 2F
• ワインセレクトにこだわりのあるフレンチ・イタリアンベースの創作料理店
• mimet（ミメ）：東京都渋谷区富ヶ谷1-9-20
• 商店街の中にあるカフェ&ビストロ ナポレオンパイは週末行列ができる人気メニュー
• pivoine（ピボワンヌ）：渋谷区富ヶ谷1-19-3 山栄ビル 1F
• 毎日通える、雑貨＆お花のお店 各系列店のお花の提案なども手がける
• yoyonam（ヨヨナム）：渋谷区代々木5-66-4
• ベトナム料理とワインが楽しめる隠れ家的ベトナミーズ
• horn（ホルン）：渋谷区上原1-2-1
• ケーキとパン、クレープのお店
• 1500 / mille cinquecento（ミレチンクエチェント）：渋谷区元代々木町4-2
• バールとパスティッチェリア、トラットリア
• Cafe fossette （カフェ フォセット）：神奈川県三浦市三崎3-12-10
• 三浦半島、三崎のクレープリーカフェ
• 民泊 つぎとはぎ： 神奈川県三浦市三崎3-9-3
• 古民家をリノベーションして誕生した和モダンな雰囲気の宿泊施設
• 民泊 どまいま： 神奈川県三浦市三崎1-11-5
• ヴィンテージ家具を使用したシックなインテリアの宿泊施設

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【運営会社：株式会社プフラ】
食を中心としたライフスタイル提案型企業。2013年に設立し、これまで奥渋エリアを拠点に、複数の飲食店、雑貨店を経営してきました。めまぐるしく変化する奥渋というエリアで、そっと日常に寄り添ってくれるお店作りの姿勢は、地元の方からも遠方の方からも愛され続けています。

飲食店のほか、雑貨販売なども行い、人々の暮らしに欠かせない要素である衣食住を手がけ、人々の生活を豊かにしていくことを目指しています。特に「食」においては、美味しいお料理をご提供することはもちろん、すべての店舗で「接客・地域一番店」を目指して運営中。必ず、他では得られない接客スキルを身につけられる環境です。

「お客様の生活を、そしてあなたや一緒に働くみなさんの生活をより豊かなものにしてほしい。」
その思いから、私たちはいつでもみなさんのアイデアをお待ちしています！
あなたのアイデアや意見、そして希望を、自由に、積極的に発信してください！

多彩な業態について学び、多くのスキルを身につける環境、
そして男女・年齢問わず働きやすい環境を整えています。
株式会社プフラで働くことで、今後の人生をさらに豊かなものにしてください！

選考ステップ

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