店長候補 串かつ専門店 一から経営やマネジメントを学べる

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

接客から調理、店舗運営まで幅広い業務をお任せします！
大きな裁量を持ってお店を管理できる店長ポジションの募集です。

ミシュランガイド京都・大阪2026掲載、
食べログアワード2026獲得の『串かつだいぼん』が監修しているカジュアル串かつ専門店での勤務です。

【初年度想定年収】
年収約500万円～900万円
※月給×12ヶ月＋賞与を含む

スタート時や四半期ごとに
『串かつだいぼん』での研修も実施しています！
新ブランド『串かつ大将軍』で、調理技術を磨きながら店舗運営のノウハウを身につけ、数か月後にはもうすぐに新店舗の店長になることができます！

• STEP 1／入社～1ヶ月

まずは、接客とキッチン周りの基本的な業務を習得。
OJTで、わからないことは上司が細かく指導します！

• STEP 2／2～3ヶ月後

食材の扱い方や火入れ、食材に合わせた揚げ具合など、串かつ専門店ならではの調理技術を店長や大阪No.1串かつ屋の店主から習得。

• STEP 3／半年～1年後

店長長候補として、売上・原価管理、仕入れ、スタッフ育成などの店舗運営にも挑戦。
経験や意欲に応じた早期昇格も可能で、入社2か月で店長へ昇格した実績もあります。

2030年までに30店舗展開を計画中！急成長中の会社です。
だからこそ、エリアマネージャーや飲食事業部長といった店長の先にある重要ポストが次々と生まれています。あなた自身の頑張りで、新しいお店のポジションにつけるやりがいある企業です！！

• 研修・サポート体制

『串かつだいぼん』での研修はもちろん、役員・現場責任者・人事担当とのキャリア面談は、あなたが不安な時にいつでも実施！

和食・洋食・居酒屋など、これまでの飲食店経験を活かしながら
新たに専門的な技術を身につけられます。

• 給与・待遇

月給35万円～60万円
※あなたの経験・実績・前職給与などを総合的に考慮し決定！

「あなたの頑張りにしっかり応える」
・昇給・賞与あり（業績連動！！）

・住宅手当あり
・交通費支給
・各種社会保険完備

• 勤務時間・休日

12:00〜24:00（実働8時間／休憩あり）
完全週休2日制
年間休日120日以上

求めている人材

• 学歴不問

【必須条件】
飲食店での勤務経験がある方（年数不問）

〈求める人物像〉
1．自ら主体的に店舗運営に携わりたい方
2．大手にはない、確かな裁量権を持ちたい方
3．高い成長意欲と挑戦心をお持ちの方

中途・新卒入社比率は10:1。
中途入社の社員が大活躍中！

【企業メッセージ】
「飲食のスタンダードを変革し、日本中の人々に活力を与える」を理念に、飲食事業を展開。
現在『串かつだいぼん』とそのカジュアルブランドの『串かつ大将軍』を2店舗、展開しています。
来年には新たな串かつブランドをOPEN！
私たちは、串かつ日本一を目指して営業しています。
当社の魅力は、経営やマネジメント、高度な調理技術が身につくことに加えて、社内でのポジションの多さと人間関係の良さが挙げられます。
ぜひ、面接では、あなたの熱い思いを聞かせてください。
あなたのご応募をお待ちしています！

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり172時間

12:00～24:00
上記の時間内で実働8時間（休憩あり）
※お店のオープンは17:00、
クローズは23:00（LO.22:30）

休日休暇

⸜⸜ 年間休日120日以上 ⸝⸝
完全週休2日制！

• 年次有給休暇
• 初年度10日、勤務年数に応じて最高20日

「休みが少なくて当たり前」という
飲食業界の常識を壊し、仕事と自分の時間を
しっかり両立できる環境を整えています。

（シフトによる調整）
土日祝休みも相談OKです！
希望休は事前相談でしっかりとれる！

【長期休暇もしっかり取得】
・GW休暇あり
・お盆休暇あり
・年末年始休暇あり

【各種休暇制度が充実】

• 慶弔休暇
• 育児休暇
• 産前・産後休暇
• 介護休暇
• 半日休暇制度

勤務地

〒5500003大阪府大阪市西区京町堀1丁目10-20

交通・アクセス

大阪メトロ 四ツ橋線 肥後橋駅（7番出口）から徒歩3分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 28万円 〜 40万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり7万円 〜 20万円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 飲食未経験でも月給30万～
• 経験・実績・前職給与などを考慮して決定
• 初任給から優遇・決定します
• 交通費支給(上限20,000円)
• ボーナス、賞与あり
• 昇給あり
• 家賃補助あり
• 役職手当あり

実力を評価し、しっかり給与へ還元します！

試用・研修期間：6か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【初年度想定年収】

• 年収500～900万円

＝月給×12ヶ月＋賞与

【月収例】（入社1年目・38歳）
・月給45万＋インセンティブ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
【長く安定して活躍できる待遇・手当】

• 契約期間の定めなし！
• 各種社会保険完備
• 受動喫煙防止措置：屋内原則禁煙
• 住宅手当あり
• 精勤手当
• 慶弔見舞金制度
• 永年勤続定年旅行

【キャリア・研修】

• 独立支援制度
• 暖簾分け制度
• 初期・フォローアップ・

ブラッシュアップ研修

【その他】

• まかないあり
• 社割あり（大将軍店舗で総額20％OFF）
• 副業・兼業可能
• 制服貸与
• ベネフィットワン
• 慰労懇親会

職場環境

2025年12月誕生の新ブランド
『串かつ大将軍』
立ち上げ期だからこそ、意見を出し合いながら店舗づくりに携われます。会社としては次のフェーズに来ています！
当社は、あなたに将来の飲食事業部を背負っていただきたいので一生懸命、育てていきます！

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

採用フロー
書類選考・面接2回

【面接】
一次面接（採用担当）

最終面接（代表取締役社長）
※場合によっては面接回数1回で内定となることがございます。

• 応募後、書類選考通過者には、あわせて1次面接の日時希望を伺っておりますので、ご返信をお願いいたします。

• 面接日・入社日ともにご相談に応じます。お気軽にご連絡ください。

• 応募～内定まで最短即日～7日程度を予定しております。

※書類選考および面接不採用の方には、連絡を行っておりません。
また、応募書類の返却は行っておりません。
応募書類は弊社で責任を持って処分いたしますので、あしからずご了承ください。