居酒屋の調理スタッフ・ホールスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

川越市で25年続く地域密着の人気居酒屋
『北海さかな市場 なかなか』
『地もの海もの なかなか クレアモール店』
この2店舗を展開する「有限会社中々」の、
新規正社員募集になります。

川越駅西口で25年、クレアモールで
16年にわたり海鮮居酒屋を営んできました。
長年、地域の皆さまに支えていただきながら
築いてきた信頼と、これまで培ってきた
仕入れルートを活かし、今回3店舗目となる
新しいお店をオープンします。

当社は大規模チェーン店のように
「決められた仕事だけ」ではなく、
・おすすめメニュー企画
・季節限定メニュー開発
・店舗運営
・アルバイト教育
・売上づくり
などに積極的に関われます。
次のステージ”へ成長できる環境です。

• 具体的なお仕事内容

…・

【ホール業務】
・お客様のご案内
・オーダー取り
・ドリンク作成
・料理提供
・レジ対応 など

【キッチン業務】
・仕込み
・調理
・盛り付け
・魚料理の調理
・食材管理
・発注業務 など

経験やスキルに応じて、
スタッフ教育や店舗管理も
お任せしていきます。

• この仕事のポイント

…・

• 経験をしっかり評価して給与を設定致します。

月給38万円～50万円でスタート。
能力や経験に応じて随時昇給があります。

• 歩合給あり！成果が給与に反映

売上や頑張りに応じて歩合支給あり。
又、売り上げ目標達成時に、
最大でボーナス2回あり！
「頑張っても給与が変わらない」
ということはありません。

• 完全週休2日制＆残業ほぼなし＆有給休暇あり

飲食業界では珍しく、しっかり休める環境。
プライベートも大切にしながら働けます。

• 店舗運営・メニュー開発にも関われる

現場業務だけでなく、お店づくりにも参加可能。
アイデアを活かしながら働けます。

• 独立実績多数

これまで独立した社員も多数。
経営視点まで学べるため、
将来自分のお店を持ちたい方にも最適です。

• スタッフインタビュー

Q. この会社では、若手でも挑戦できますか？
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A.
はい。普段の調理や接客だけではなく、
季節ごとの旬の食材を使ったメニュー開発や提案、
コース料理の組み立て、
日本酒・ワインの選別や料理とのペアリングなど、
幅広いことに挑戦できます。

最初から一人で任されるわけではなく、
経験豊富な上司や先輩と一緒に取り組むので安心です。

経験を重ねるうちに、
「前はできなかったことが、自分でできるようになった」
という実感がどんどん増えていきます。

Q. 入社するとどんなスキルが身につきますか？
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A.
調理技術はもちろんですが、
食材の選び方やメニューの組み立て、
お酒との組み合わせ、
店舗運営なども学べます。

先輩と一緒に経験したことが、
少しずつ自分自身の引き出しになっていくので、
料理人・飲食人として幅を広げられる環境です。

Q. 失敗してしまった時はどうですか？
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A.
初めてのことにも、
どんどんチャレンジしてもらいたいと思っています。

もちろん失敗することもありますが、
その時は先輩がきちんとフォローします。

一度できなかったから終わりではなく、
何度でも挑戦できる環境です。

気づいたら、
以前できなかった仕事ができるようになり、
さらに次のレベルの仕事へ挑戦している。
そんなスタッフも多いです。

Q. 飲食業界は休みが少ないイメージがありますが、
働き方はどうですか？
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A.
当社では完全週休2日制を採用しており、
法定通り有給休暇も取得できます。

また、昔の飲食店でよくあった
「休憩時間が長く、拘束時間も長い」
という働き方にならないよう、
シフトを組んでいます。

仕事だけで1日が終わるのではなく、
趣味や遊び、家族との時間など、
自分の時間も大切にしてほしいと考えています。

Q. 40代・50代からの転職でも大丈夫ですか？
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A.
もちろん大歓迎です。

特に調理技術は、
長年の経験によって身につく部分が大きいと考えています。

お店が変わったからといって、
これまで積み上げてきた経験が
ゼロになることはありません。

調理・接客・店舗運営など、
これまで培ってきた経験をしっかり評価します。

当社独自のやり方については、
入社後に丁寧に説明しますので、
経験を活かしながら新しい環境に慣れていただけます。

Q. 若いスタッフばかりの職場ではありませんか？
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A.
当社では30代～50代を中心に、
幅広い年代のスタッフが活躍しています。

若い人ばかりの職場ではないので、
40代・50代の方も馴染みやすいと思います。

「次の職場では長く働きたい」
という方にも合う環境です。

Q. 長く働くことはできますか？
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A.
はい。
基本的には65歳まで、
長く働いていただきたいと考えています。

社員の平均勤続年数も約10年。

飲食の仕事が好きで、
これからも長く続けていきたい方には、
腰を据えて働ける環境だと思います。

Q. 体力面が少し心配です。
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A.
勤務は夜までになるため、
生活リズムは夜型になります。

ただし、出勤は午後からなので、
午前中はゆっくり過ごすことができます。

生活リズムに慣れてしまえば、
長く働いているスタッフも問題なく勤務しています。

また、それほど力仕事が多い仕事ではありません。

重いものでは20L程度のビール樽を
持つことがありますが、
重量物をずっと運び続けるような仕事ではありません。

どちらかというと、
包丁作業などに集中して取り組むことのほうが中心です。

その部分は、これまでの経験も十分活かせます。

Q. AIが広がっていく中で、
飲食の仕事はどうなっていくと思いますか？
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A.
当社ではすでに、
販売促進の効率化や
一部メニュー開発のサポートなどに
AIを活用しています。

今後は集客予測や販売促進など、
さらに活用できる場面が増えると思います。

一方で、
食材の状態を見ながら行う繊細な調理や、
お客様の表情を見ながら行う接客は、
人だからこそできる仕事です。

AIに任せられる部分は活用し、
その分、人にしかできない
調理技術や接客力を磨いていく。
そんな職場でありたいと考えています。

Q. 最後に、応募を考えている方へ一言お願いします。
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A.
若手の方には、
失敗を恐れずいろいろなことに挑戦してほしいです。

経験のある40代・50代の方には、
これまで身につけてきた技術や経験を
ぜひ当社で活かしていただきたいです。

完全週休2日制や有給休暇もあり、
仕事だけではなく自分の時間も大切にできます。

新しい店舗だからこそ、
これから一緒にお店をつくっていけるタイミングです。

料理や接客が好きな方、
飲食の仕事を長く続けたい方をお待ちしています。

求めている人材

・経験者の募集ですが、
未経験者の方もご相談可能です。

・ブランクOK
・学歴不問

＼こんな方にピッタリ／
・チェーン店から環境を変えたい
・料理や接客をもっと深く学びたい
・裁量ある環境で働きたい
・将来独立したい
・地域密着のお店で長く働きたい

飲食店正社員／居酒屋スタッフ／調理スタッフ
ホールスタッフ／和食／飲食経験者歓迎／店長候補
メニュー開発／独立支援／月給38万円以上
歩合あり／完全週休2日／残業少なめ／川越駅／本川越駅
地域密着／20代活躍中／30代活躍中／40代活躍中

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

15:00～翌1:00
シフト制です。
※予約状況により時間変動あります。

• 残業はほとんどありません。

休日休暇

完全週休2日制(シフト制)です。
・夏季休暇(交代で連休)
・有給休暇あり(法定通り)
有給を使っての連休も可能です。

勤務地

〒3500042埼玉県川越市中原町１丁目２２ 第1櫻進ビル 1階D区画

交通・アクセス

本川越駅徒歩2分 & 川越市駅徒歩7分

給与詳細

基本給：月給 38万円 〜 50万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

経験・能力によりスタート月給を決定します。

未経験の方もご相談ください。
※条件は多少異なります

試用・研修期間：1ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 30万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
＊昇給あり
＊賞与あり(業績による)
＊交通費支給
＊バイク・自転車通勤可
＊まかない無料
＊制服貸与
＊社員割引（30％OFF）
＊会社負担の飲食店視察で食事に行くこともあります。

【キャリアアップが可能】
中々で一人前になる頃には、
料理の知識はもちろん、
普通の飲食店では捌く機会のない
魚を捌けるような一生モノの
プロの技が身に付きます。

又、調理社員という枠に留まらず、
独立して自分のお店を持つまでに
経営のノウハウまで身に付きます。
実際に弊社から3人の独立が生まれ、
今も同じ飲食業界を盛り上げるべく、
地域に根付いて活躍されています。

是非、一緒に成長していきましょう。

職場環境

オープニングスタッフ募集！
経験を活かして働ける環境で川越を一緒に盛り上げていきませんか？
オープニングだからこそのやりがいもあり！
定着率の高い職場です
社員平均勤続年数は約10年。
20代・30代・40代スタッフが活躍中です。

選考プロセス

【応募】
サイト内からのご応募又は
お電話からのご応募も受け付けております。
TEL；049-248-1362
応募フォームなどの情報を元に
一次選考とさせていただき、
「一次選考通過者にのみ」
ご応募後1週間以内に面接日時の
ご連絡をさせて頂きます。

【面接】
メッセージ又は、お電話にて
面接日時のご案内をさせて頂きます。
※応募後3日以内はメールをご確認下さい。

面接時には履歴書をご持参ください。
面接は店舗にて1回のみです。
(筆記試験などはございません)

• 来社時に職場見学も可能です。

TEL：049-248-1362
面接地は北海さかな市場 なかなか 川越西口店で行います
〒350-1123
埼玉県川越市脇田本町14‐37 Mビル2F
「川越駅」西口から徒歩5分