外食トレンドの最前線で働くパティシエ

仕事内容

デザートや仕込み、調理業務全般をお任せします
パティシエとして、デザートメニューを中心とした製造・開発および管理業務全般をお任せします。

• 具体的な業務内容

・各種スイーツの仕込み・製造・盛り付け
・季節限定デザートなどの企画・レシピ開発
・食材の仕入れ、在庫管理、原価計算などの数値管理
・アルバイトスタッフのシフト管理、調理・製菓指導、育成

あなたの経験やスキルに応じた業務からスタートし、
徐々にメニュー開発やマネジメント業務の幅を広げていってください。アイデアを形にできるチャンスが豊富にあります！

同期の仲間と一から創り上げるアットホームな空間
『L’AS』のシグネチャーメニューである「フォアグラのクリスピーサンド」をオプションで提供するなど、カジュアルでありながら本格的なクオリティを楽しめるお店です。
オープニング募集のため、全員が同じスタートライン。
人間関係も一から築いていけるため安心です。

職場の雰囲気は非常にフラットで、社歴や年齢に関わらずお互いを尊重し合う風土が根付いています。
困ったときにはすぐにフォローし合える仲間が揃っているため、
チームワークを大切にしながら働きたい方に最適な環境です。
スタッフ一人ひとりの多様性を認め合い、自分らしく輝ける職場です。

製菓の基礎から学べる充実の研修と、多彩なキャリアパス
入社後は、ブランドコンセプトや製菓・調理の基礎から学べる丁寧な研修を用意しています。

• スキルアップとやりがい

・入社後はブランドのコンセプト、衛生管理の基本、ベイクやデザートのレシピ手順を学ぶ丁寧な研修からスタート
・店舗では先輩スタッフがマンツーマンで実務を教えるOJT研修を実施
・将来的には製菓部門のチーフや副料理長、料理長へのステップアップはもちろん、複数店舗を統括するエリアシェフ、本部での新メニュー開発への参画など多彩な道も

トランジットグループの安定した基盤とノウハウのもとで、
一生モノの製菓技術や店舗運営のマネジメント力をバランスよく身につけることができます。

自分らしく働ける環境
「Pres de L’AS（プレ・ドゥ・ラス）原宿」は、南青山で絶大な人気を誇るフレンチ『L’AS』のエッセンスを受け継ぎ、原宿の最先端スポットに誕生したカジュアルフレンチレストランです。

コンセプトは、本格的なフレンチのクオリティを日常の中で軽やかに楽しむこと。ランチタイムは平日限定の手軽なコース、ディナータイムは旬の素材を贅沢に使ったフルコースを提供します。『L’AS』の代名詞である「フォアグラのクリスピーサンド」や、趣向を凝らしたアルコール・ノンアルコールのペアリングで、お食事の時間を鮮やかに彩ります。

洗練された空間の中で、原宿らしい新時代の食カルチャーを発信し、訪れるすべての人に「日常からの解放」と「しあわせな時間」をお届けします。

私たちは、スタッフが安心して長く働ける環境づくりにも力を入れています。

• 多様性を尊重する「パートナーシップ宣誓制度」の導入
• 自身のライフスタイルを広げる「副業OK」の制度
• 産休・育休の取得実績多数など、ライフステージの変化にも柔軟に対応

「自分らしさ」を大切にしながら、人気店舗の最前線で一緒に新しい価値を提供していきましょう。

TRANSIT（トランジットオペレーションサービス）とは
＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／
まずは対話を重視した「カジュアル面談」。
履歴書や志望動機を作る必要ありません。
まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。
選考を通じて一緒に志望理由を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。

「自分らしさ」を大切にしながら、世界的なブランドの最前線で、私たちと一緒に新しい価値と感動を提供していきましょう！
※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットオペレーションサービスへの出向となります。

～TRANSIT～ TOS（トランジットオペレーションサービス）とは
流行の最前線で「ライフスタイル」を創造するトランジットグループ。
「おしゃれな人しか働けない？」そんなことはありません！
海外有名ブランドから親しみやすい居酒屋まで幅広く運営しており、働きながら成長できる環境です。
髪型・ネイル（一部規定あり）・タトウー自由など、自分らしさを武器にできるオープンな社風が魅力。
現場から新店PRやブランド企画など、将来の可能性もすごく広いです。
大手グループの安定基盤のもと、安心して長く挑戦を続けられます。

資格

【必須条件】

• 学歴・経験不問。未経験・第二新卒の方も大歓迎！

【歓迎条件】

• 新しい調理技術やカルチャーを積極的に吸収し、スキルアップしたい方
• チームワークを重んじ、仲間と協力して一つの空間を作り上げたい方
• ブランドや料理、世界観が好きな方
• 正社員として腰を据えて働きたい方
• 飲食店での調理実務やマネジメント経験ある方、

調理師免許をお持ちの方、または専門学校等で調理を学ばれた方は優遇

特別なスキルや知識は入社後に身につけられます。
何よりも「お客様に喜んでいただきたい」というホスピタリティの気持ちや、
新しいことに挑戦したいという意欲を持った方からのご応募をお待ちしております。

• 在留資格について

・就労制限のない在留資格
・飲食業で働ける在留資格

応募後に在留資格・在留カードについて
確認をさせていただきます。
該当の方のみ面接をご案内しておりますので
在留資格の要件は必ずご確認ください。

年齢の条件と理由：例外事由3号のイ・44歳以下（長期勤続によるキャリア形成のため）

勤務時間

総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分

【サービス】10:00-23:00
【キッチン】10:00-22:30

実働8時間／休憩1時間／シフト制
・月9日休み（シフト制）
・希望休も考慮します

※店舗・営業時間により前後します。
※勤務地は希望を考慮の上面談にて決定します。
時間は店舗により異なります。

休日

【休日】
＊公休：9日/月(連休取得可・長期休暇OK)
＊時期休日 ：3日(12月から9月)
＊年間休日 ：111日

【休暇等】
＊入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）
＊有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、
以降法定どおり）
＊慶弔休暇(有給：事由によって1～5日）
＊産前産後休暇・育児休業
＊介護休暇・介護休業

勤務地備考

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前１丁目１３ー１４原宿クエスト 6F

アクセス

東京メトロ千代田線/小田急小田原線 明治神宮前3番口徒歩約1分、ＪＲ山手線 原宿東口徒歩約2分、東京メトロ銀座線 表参道A2口徒歩約12分
JR山手線「原宿」駅（東口）より徒歩3分

給与

月給 25万4500円～33万1500円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり3万7000円以上（固定残業時間：23時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【給与・賞与】
経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。
＊給与改定（年1回)
＊決算賞与（年1回)

【手当】
＊残業手当
（下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給）
・月給が28万未満の場合
固定残業時間：23時間/見合手当：37,000円以上
・月給が28万円以上の場合
固定残業時間：33時間/見合手当：55,400円以上

＊法定休出手当
＊深夜勤務手当（22:00～25%UP）
＊交通費支給（上限月10万円)

交通費：交通費支給

待遇・福利厚生

【福利厚生】
【福利厚生】
＊社会保険完備（健康保険・厚生年金・
雇用保険・労災保険)
＊健康診断
＊社員割引
＊部活動(テニス部、野球部、写真部等)
＊各種社内イベント
＊まかない有
＊制服貸与有

【各種制度】
＊副業制度
＊研修制度
＊スタッフ紹介奨励金制度
＊パートナーシップ宣誓制度
＊資格取得奨励金制度
＊引越費用補助制度（最大20万円）
＊社内公募制度
＊ブランド間の異動や、開業へのチャレンジ
やキャリアアップのチャレンジができる
制度です。

職場環境

【職場の雰囲気】
協調性がある
立ち仕事
アットホーム
お客様との対話は多い
力仕事が少ない
知識、経験不要

選考プロセス

1. WEB応募
2. カジュアル面談（オンラインまたは対面）/ 担当： 事業管理部
   ※履歴書は不要です。お互いの期待値や、会社のリアルな現場環境について、リラックスして本音で語り合いましょう。
3. 書類選考 / 担当： 事業部
4. 面接（原則1回のみ）/ 担当： 事業部 ＆ 事業管理部
   ※1対1または2対1の面接を通じて、スピーディーかつ対等な目線でお互いの相性を見極めます。
5. 内定・ご入社
   ※入社時期については、ご希望を考慮の上で柔軟に決定いたします。

• カジュアル面談 担当者のご紹介

最初の面談では、長年にわたりTOSの現場と管理の双方を支え続けてきた専任担当があなたをお迎えします。
面接のような緊張感は一切ありませんので、どうぞリラックスしてご参加ください。

大澤 朋和（おおさわ ともやす）
所属： TOS本部 採用マネージャー
生まれ： 1982年
在籍： 10年目
【どんな人？】
社内では「トランジットオペレーションサービスの生き字引」と呼ばれるほど、
会社のこれまでの歩みや店舗のリアルな状況を知り尽くしている存在です。
面談では「評価する面接官」としてではなく、あなたの「良き相談役」として、
自然体の会話の中から「本質」や「本当にやりたいこと」を一緒に引き出していきます。
会社の良いところはもちろん、大変な部分も包み隠さずオープンにお伝えしますので、気になることは何でも遠慮なく質問してくださいね！

その他

友達と応募OK

【ブランド名】
Pres de L'AS（プレ・ドゥ・ラス）