外食トレンドの最前線で働く　パティシエ

仕事内容

デザートや仕込み、調理業務全般をお任せします
2026年夏、代官山に誕生する新パティスリー『L'historique（リストリック）』のオープニングスタッフのパティシエとして、
デザートメニューを中心とした仕込みから製造、盛り付け、清掃までをお任せします。

• 具体的な業務内容

・各種スイーツの仕込み・製造・盛り付け
・調理器具の洗浄、キッチン内の清掃・衛生管理

お客様が安心して美味しい食事を楽しめるよう、あなたの能力や経験に合わせた作業からお任せしていきます！

「L’historique」について
店名の「L’historique（リストリック）」は、フランス語で「歴史」や「受け継がれてきた価値」を意味します。

シェフパティシエを務める浅井拓也氏は、24歳の若さで「オテル・ドゥ・ミクニ」のシェフパティシエに抜擢され、
その後フランス・パリの3つ星「Le Grand Vefour」や最高格付けパラスホテル「Plaza Athenee」などで研鑽を積んだ実力派。
伝統的なフランス菓子のエスプリと自身の感性を融合させ、「未来のクラシック」となるお菓子を追求します。
一過性のトレンドではない、本物の味とストーリーを間近で体感できる贅沢な環境です。

フラットで温かいチームです
職場の雰囲気は非常にフラットで、社歴や年齢に関わらずお互いを尊重し合う風土が根付いています。
困ったときにはすぐにフォローし合える仲間が揃っているため、
チームワークを大切にしながら働きたい方に最適な環境です。
スタッフ一人ひとりの多様性を認め合い、自分らしく輝ける職場です。

自身のセンスも磨かれる環境
洗練された空間で、意識の高い仲間と一緒に働くことで、
自身のスキルだけでなく感性やセンスも磨かれるのが魅力的な職場です。
髪型や髪色は自由なので、あなたらしさを活かしてのびのびと活躍してください！

手厚い待遇と風通しの良さ！トランジットグループの魅力
・高時給スタート・給与改定あり（年2回チャンス！）
・毎日変わるこだわりの美味しいまかないあり（1日6時間以上勤務の場合）
・友達や家族とお得に食事が楽しめるスタッフ割引あり
・ステップアップを目指せる正社員登用制度あり

「こんなことに挑戦したい！」「別の店舗でも勤務してみたい」といったスタッフの意見や想いを大切にし、実現をサポートする風通しの良い環境です！

資格

• 応募条件

・パティシエご経験者※経験3年以上歓迎！

• 歓迎条件

・カフェ、レストラン、居酒屋、ホテルなど飲食店での調理・キッチン経験がある方歓迎！
・フルタイムでガッツリ入って稼ぎたい方大歓迎！
・人気ブランドで調理スキルやセンスを磨きたい方

• こんな方にぴったりです

・料理を作ることや、美味しいものを食べることが好きな方
・洗練されたおしゃれな空間で、自分らしく働きたい方
・チームワークを大切にしながら、前向きにチャレンジできる方

• 身だしなみ

・制服貸与（一部私物の可能性あり）
・ネイル、ピアスNG（＝異物混入に繋がるため）
※髪をまとめる、髪色派手すぎなければOK

勤務時間

• 営業時間

11:00～19:00

• 勤務時間

7：00～21：00

• 定休日 火曜

※シフト制 週3日4時間～
（実働8時間・時間外勤務あり）
※休憩有り

勤務地備考

〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町２８ー１０モードコスモス

アクセス

東急東横線 代官山中央口徒歩約2分、東京メトロ日比谷線 中目黒東口1徒歩約8分、ＪＲ山手線 恵比寿（東京都）西口徒歩約12分
代官山駅 徒歩2分

給与

時給 1300円以上
土・日・祝 時給 1,450円以上
経験・スキルなどを考慮のうえ決定します
※給与改定あり（年2回）
※交通費全額支給（上限月10万円)
※22時以降時給25％UP

交通費：交通費支給

待遇・福利厚生

【福利厚生】
社員登用制度有り
残業手当・年始手当有り
有給・社保（加入要件有り）
交通費全額支給（上限10万円）
有給あり（取得条件を満たした場合）
まかない有り（1日6時間以上勤務の場合）
スタッフ割引有
･･･など充実した福利厚生も魅力

職場環境

【職場の雰囲気】
協調性がある
立ち仕事
アットホーム
お客様との対話は多い
力仕事が少ない

選考プロセス

1. WEB応募
2. カジュアル面談（オンラインまたは対面）/ 担当： 事業管理部
   ※履歴書は不要です。お互いの期待値や、会社のリアルな現場環境について、リラックスして本音で語り合いましょう。
3. 書類選考 / 担当： 事業部
4. 面接（原則1回のみ）/ 担当： 事業部 ＆ 事業管理部
   ※1対1または2対1の面接を通じて、スピーディーかつ対等な目線でお互いの相性を見極めます。
5. 内定・ご入社
   ※入社時期については、ご希望を考慮の上で柔軟に決定いたします。

• カジュアル面談 担当者のご紹介

最初の面談では、長年にわたりTOSの現場と管理の双方を支え続けてきた専任担当があなたをお迎えします。
面接のような緊張感は一切ありませんので、どうぞリラックスしてご参加ください。

大澤 朋和（おおさわ ともやす）
所属： TOS本部 採用マネージャー
生まれ： 1982年
在籍： 10年目
【どんな人？】
社内では「トランジットオペレーションサービスの生き字引」と呼ばれるほど、
会社のこれまでの歩みや店舗のリアルな状況を知り尽くしている存在です。
面談では「評価する面接官」としてではなく、あなたの「良き相談役」として、
自然体の会話の中から「本質」や「本当にやりたいこと」を一緒に引き出していきます。
会社の良いところはもちろん、大変な部分も包み隠さずオープンにお伝えしますので、気になることは何でも遠慮なく質問してくださいね！

その他

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【ブランド名】
株式会社トランジットオペレーションサービス