パティシエ・ショコラティエ

仕事内容:

福岡・大濠公園近くのパティスリー「MIRÉVEAU（ミレヴォー）」で、洋菓子製造を担当していただきます。

生菓子だけでなく、焼菓子、ショコラ、ヴィエノワズリー、パフェ、アシェットデセールなど、幅広い菓子づくりに携われる環境です。

【主な仕事内容】
・生菓子、焼菓子の製造
・ショコラの製造
・クロワッサンなどヴィエノワズリーの製造
・パフェ、アシェットデセールの仕込み・提供
・仕込み、計量、仕上げ
・製造に伴う清掃、衛生管理など

経験や技術に応じて仕事をお任せしていきます。
少人数のチームのため、特定の工程だけではなく、パティスリーの仕事を幅広く経験できます。

アピールポイント:

オーナーシェフは、東京のパティスリーで経験を積んだ後、渡仏。パリで約7年間、ピエール・エルメをはじめとするパティスリーで経験を重ね、帰国後はショコラトリーやホテルでシェフを務めました。

ミレヴォーでは、生菓子・焼菓子だけでなく、ショコラ、ヴィエノワズリー、パフェ、アシェットデセールまで幅広く手掛けています。

少人数のチームだからこそ、一つのポジションに限定されず、さまざまな技術や考え方を実践の中で身につけられる環境です。

「パティシエとして幅広く経験を積みたい」「技術をさらに磨きたい」という方を歓迎します

求める人材:

・洋菓子製造の経験がある方歓迎（経験年数不問）
・本気でお菓子づくりに向き合いたい方
・向上心を持って技術を磨きたい方
・自分の仕事に誇りを持って取り組める方
・チームワークを大切にできる方

勤務時間・曜日:

・1日実働8時間（休憩1時間）

・完全週休2日制

・仕込み状況や繁忙期（クリスマスなど）により時間外勤務あり

・シフト制（7:30～19:00）

休暇・休日:

・完全週休2日制（月曜・火曜）

・年次有給休暇

・夏季休暇

・冬季休暇

勤務地:

・職場敷地内は完全禁煙

アクセス:

・福岡市地下鉄七隈線「六本松駅」より徒歩約7分
・大濠公園そば

給与:

・交通費支給（規定あり）

・昇給あり（能力・業績による）

その他:

・勤務開始日の相談OK（3ヵ月後先まで）

雇用形態: 正社員

給与: 210,000円 - 280,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間20分