フランス料理製造工場の食品衛生管理のお仕事体験@河口湖

プログラム内容

プログラム内容
本プログラムは、「食の安全」の最前線で
ある衛生管理業務の重要性と課題解決のやり
がいを体感する実践型お仕事体験の場です。
国際基準（HACCPなど）に基づく品質管理の
リアルを学び、ワークショップや工場見学を
通じて、衛生管理職が単なる作業者ではなく、
論理的思考力と責任感を持って「美味しさと
安全の両立」を追求するプロフェッショナル
であることを深く理解できます。

• 所要時間：3時間（休憩含む）

• オリジナルお土産＆特別ルート

へご案内

プログラムの流れ
①会社説明：フレンチ惣菜へのこだわりや
技術などの事業紹介と、衛生管理職
の具体的な業務を解説。
②ワークショップ：菌の培養や、模擬的な
衛生問題をグループで解決し、衛生管理が
の課題解決の仕事を体験。
③工場体験：衛生管理セクションや工場
見学を実施し、製造ラインの清潔さや
検査室の様子を見学。
④トークセッション：若手社員と経営層との
座談会を実施し、衛生管理職のやりがいや
キャリアパスについての本音トーク。
⑤質疑応答・試食：当社の商品を試食して
頂きます。その後、質疑応答を行い、
アンケート回答後にお土産（パウンドケーキ）
をお渡しします。

この職場体験で得られること
・衛生管理の本質的な理解
・プロフェッショナル意識の醸成
・キャリアパスの具体化
・美食へのこだわりの体験

こんな人にオススメ
・食品の「美味しさ」だけでなく、「安全」
を追求することに共感できる人。
・衛生管理や品質管理の仕事に対し、専門的
な知識と論理的思考を活かしたい人。
・国際基準（HACCP）に基づく、高いレベル
の食品製造の現場を見てみたい人。
・単なる作業ではなく、食の安全を支えると
いう社会的責務を果たしたい人。

富士物産の紹介
株式会社富士物産は1979年の創業以来、
「世界中のシェフをサポートするオンリー
ワン企業」を目指すプロフェッショナル集団
です。山梨県の富士山の麓に本社と工場を
構え、フランス料理の伝統と技法を尊重しな
がらガストロノミー（美食）を探求して
います。
主な事業は、ホテルやレストラン向けの
オードブルからデザートまで、手作りにこだ
わった業務用フランス料理の企画・製造・販売
です。製品は、婚礼、パーティ、機内食など、
お客様の大切なハレの日を彩る料理として提供
されています。

応募資格

【対象の学校種】
2027年3月卒業予定の大学生／専門学校生／短期大学生

報酬・交通費

交通費を弊社規定にて支給いたします

応募・選考の流れ

まずは、こちらのサイトからエントリーをお願いします。
追って詳細をご案内させていただきます。