月岡温泉 いま井 の厨房調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

月岡温泉の名門旅館、割烹の宿 いま井で提供する食事（和食・会席がメイン）の調理業務をお任せします。地元食材、旬の食材を生かしたメニューづくりと、繊細な技術を活かせる環境です。

主な業務内容：

• 旅館夕食および朝食の調理業務
• 仕込み、盛り付け、出汁取りなど基本的な調理作業
• 食材の発注、在庫管理、原価管理
• 器出しや献立に応じた盛り付けの工夫・提案
• 衛生管理
• 厨房内の清掃、設備管理
• 新メニューの企画・試作（経験次第）
• メンバー育成・指導（チーフ候補の場合）

求めている人材

応募資格（必須条件）

• 調理業務の実務経験（旅館・ホテル・和食店など）
• 基本的な調理技術をお持ちの方
• 衛生管理を徹底できる方

歓迎条件（あれば尚可）

• 高級旅館または和食レストランでの経験
• 会席料理の調理経験
• 調理師免許
• 原価管理経験
• 地元食材を活かしたメニュー開発に興味がある方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日

原則5:30〜21:00の間でシフト制（実働8時間）、週休二日制
※中抜けシフトあり
※繁忙期は勤務時間が変動する場合あり

勤務地

〒9592338新潟県新発田市月岡温泉３５０

交通・アクセス

月岡駅よりタクシーで約10分

給与詳細

基本給：月給 23万円 〜 28万円

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険