天ぷら寿司酒場のキッチンスタッフ(正社員)

仕事内容:

＼＼旬のフェアを、自分で組み立てる／／

メニュー開発まで社内で手掛けています◎

現場発の一品が採用されます！

月給38万円スタート＆最大60万円も可

「東京駅」直結の東京ビルTOKIA B1F♪

「決まったメニューを淡々と作るだけの毎日に、物足りなさがある」

「考えた料理や季節のフェアを、実際に店で出してみたい」

そんな方に読んでいただきたい求人です。

本求人は京都・大阪・東京で急成長中の飲食企業「株式会社ファンインターナショナル」が運営する**「天ぷら海鮮 米福 丸の内TOKIA店」のキッチンスタッフ（正社員）**を募集します。

▼天ぷら海鮮 米福 丸の内TOKIA店とは？

東京駅直結の「東京ビルTOKIA」地下1階にある天ぷら酒場です。「安くて旨いが一番」をコンセプトに、米油100％で揚げるサクッと軽い天ぷらを看板にしています。名物の「米福天丼」のほか、寿司や海鮮、京のおばんざい、出雲そばなど、西日本の食文化を気軽に楽しんでいただけるお店。古材を活かした温かみのある空間で、ランチからディナーまで丸の内で働く方にご利用いただいています。2026年5月にオープンした、米福ブランドの東京1号店です。

【仕事内容】

キッチンスタッフとして厨房業務をお任せします。

▼具体的な仕事内容

• 天ぷらの調理、揚げ場
• 寿司・海鮮の仕込み、盛り付け
• 「出雲そば」「京のおばんざい」などの調理
• 食材の発注、在庫の管理
• 厨房の衛生管理、後輩への調理指導 など

《決めるところまでが、仕事です》

当社はメニュー開発も社内チームで手掛けています。「この食材でこう出したい」と思ったとき、外部に企画を通して返事を待つ必要がありません。現場から出た案が、そのままフェアや定番になることがあります◎

《扱う料理の幅が広いお店です》

当店は天ぷらだけのお店ではありません。寿司、海鮮、京のおばんざい、出雲そばと、西日本の食文化を幅広く出しています。組み合わせの引き出しが多いぶん、季節の一品を考える余地も大きい環境です♪

《丸の内という、試しがいのある立地》

ランチはお仕事中の方、夜はお仕事帰りや会食のお客様。求められるものが時間帯ではっきり変わるので、打った手の結果が早く返ってきます◎

《厨房の、その先も用意されています》

厨房を任せられるようになったあとは、ご希望に応じて仕入れや原価の管理、さらに店舗全体の管理へ。社内には天ぷら・寿司・炉端焼き・串焼き・すき焼き・おでんと幅広い業態があり、別業態に移る道もあります♪

《当社の強みをご紹介します！》

当社（ファンインターナショナル）の特徴は、飲食店を運営するだけの会社ではないこと。

• 業態開発
• 店舗デザイン
• 建築・施工
• メニュー・商品開発
• 店舗運営 etc…

出店から運営に携わる全てを社内チームで一貫して手掛けています。「この席配置を変えたい」「こんなメニューを打ち出したい」「もっとこの店らしい空間にしたい」といった現場の声を、社内の専門チームと一緒に、かたちにしていけます。

アピールポイント:

＼＼つくる人と、決める人が同じ会社です／／

多くの飲食企業では、メニューを決めるのは本部で、現場は再現する側にまわります。「こう出したらもっと良くなる」と思っても、伝える先が遠く、返事が来る頃には季節が変わっている。当社は業態開発からメニュー開発、店舗デザイン、施工、運営までを社内チームで手掛けています。現場から出た案を、社内の担当と直接詰められます。当店は天ぷら・寿司・海鮮・おばんざい・そばと扱う料理の幅が広いので、季節の一品を考えるときの引き出しも多いはずです。前職での経験は、月給38万円からの下限と前職給与の考慮というかたちで評価します◎

＼＼ひとつの業態に縛られない多ブランド展開／／

ファンインターナショナルでは、炉端焼き・串焼き・天ぷら・寿司・すき焼き・おでんなど、さまざまなコンセプトの飲食店を展開しています。

同じブランドを同じ形で増やしていくのではなく、立地やターゲットに合わせて、異なる業態・ブランドを生み出している会社です。実際に「炭炉まん」「串焼き 満天」「鮨炉まん」「天ぷら寿司海鮮 米福」「大衆すき焼き 北斗」「おでん屋たけし」など、多様なブランドを展開しています。

飲食人として、ひとつの業態だけでは得られない幅広い経験に触れられるのも、当社ならではの面白さです！

＼＼新店が次々と生まれる成長フェーズの会社／／

京都・大阪・東京を中心に店舗展開を進めており、現在も新しい店舗・業態の出店が続いています。京都市内、難波エリア、銀座エリアなど、新店の計画・オープンが続いているのも特徴です◎

完成された会社に入るというより、これからさらに店舗・ブランドを増やしていく会社を一緒につくっていく最高のタイミングなのも魅力の一つです！

＼＼20〜50代の社員が中心となって活躍中／／

20代の若手から、飲食経験豊富な40〜50代まで幅広い世代が活躍しています。年齢や社歴に関係なく、それぞれの経験や得意なことを活かしながら働けるのが当社の特徴です◎

＼＼髪型&髪色など、オシャレも自由な職場／／

飲食店だからといって、必要以上に自分らしさを我慢する必要はありません。当社では髪型・髪色も自由◎清潔感を大切にしながら、自分らしいスタイルで働ける職場です！

求める人材:

《経験よりもお人柄重視の採用をしています♪》

• 学歴・年齢・性別など一切不問（お人柄重視◎）
• 飲食店での勤務経験をお持ちの方歓迎！
• 店長・副店長などの経験者は優遇！
• 店長経験・マネジメント経験がない方も歓迎！
• 接客・ホール経験者歓迎！
• お仕事にブランクがある方も大歓迎！
• ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
• 20代・30代・40代・50代を中心に幅広い世代が活躍中！

《こんな方にぴったりのお仕事です！》

• 自分の考えた一品を形にしたい方
• 決まったメニューの再現だけでは物足りない方♪
• 季節のフェアや新メニューを考えたい方！
• 調理経験を活かして収入を上げたい方♪
• 天ぷらや寿司の技術を磨きたい方！
• 後輩の育成にもやりがいを感じる方♪
• ゆくゆくは厨房管理や店舗管理を任されたい方！

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• ビストロ業態経験
• レストラン業態経験
• ワイン業態経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• 店長・副店長経験
• サービス経験
• マネジメント経験
• 居酒屋での勤務経験
• 鉄板焼店での勤務経験
• 焼き鳥店での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験

勤務時間・曜日:

• 10:00〜24:00／シフト交代制
• ランチ営業とディナー営業があり、シフトで分かれています
• 月8日〜9日休み（年休105日）
• 開店準備から締め作業までを含んだ時間帯です

休暇・休日:

• 月8〜9日休み／年間休日105日
• 年末年始休暇あり
• 有給休暇あり

勤務地:

• 天ぷら海鮮 米福 丸の内TOKIA店
• 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA B1F
• 勤務地固定のお仕事
• Uターン／Iターン歓迎

アクセス:

• JR「東京駅」丸の内南口より徒歩2分
• JR京葉線「東京駅」丸の内地下 11番出口より直結
• 東京メトロ千代田線「二重橋前駅」より徒歩5分

《「東京駅」直結の東京ビルTOKIA B1F◎》

JR各線・新幹線・東京メトロが集まる東京駅。千代田区はもちろん、千葉・神奈川・埼玉方面からの通勤にも便利です♪

給与:

• 前職の給与・ご経験を考慮のうえ決定いたします
• 交通費支給あり
• 随時昇給あり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費支給あり
• 制服貸与あり
• まかない制度あり
• 髪色・髪型など自由

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
• STEP3：面接の実施
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 社名：株式会社ファンインターナショナル
• 設立：平成9年7月
• 資本金：1,600万円

雇用形態: 正社員

給与: 380,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間