和食居酒屋のキッチンスタッフ(店長候補)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

＼飲食が初めての方も、月給28万円からです／
月給28万円〜・社員の平均月給38万円・月8〜9日休み

✅飲食が初めての方も、スタートは月給28万円です。
✅社員の平均月給は38万円です。
✅入社6年半で、年収800万円になった社員もいます。
✅店舗目標のクリアで、月3.5万〜10万円の
ボーナスが出ます。

• この求人のポイント

＜１＞未経験から、高い給与とチャンスを
飲食の仕事が初めての方でも、
入社したその月から月給28万円をお支払いします。
この中には30時間分の
固定残業代48,300円が含まれていて、
30時間を超えた残業は別途お支払いします。
アルバイトで飲食をやっていた方も、
まったく別の業界から来た方も、同じスタートです。
とはいえ、いきなり一人で
厨房を回していただくことはありません。
最初は先輩について、仕込みから一つずつ覚えていただきます。

＜２＞頑張りに応じて、毎月昇給のチャンス
当社では、昇給のチャンスが毎月あります。
売上の数字だけで決めるのではなく、
日々の仕込みの丁寧さや後輩への声かけまで、
上司がきちんと見て評価しています。
「1年待たないと給与が上がらない」という、
飲食店によくある仕組みにはしていません。
だから、入社1年目で年収400万円、
2年半で年収625万円になった社員がいるんです。

＜３＞給与とは別に、月ごとのボーナス
お店ごとに毎月の目標があり、クリアすると
給与とは別に3.5万〜10万円ほどのボーナスが出ます。
7割以上の店舗が毎月クリアしていますので、
無理な数字を追いかける目標ではありません。
もちろん、賞与も別にお支払いしています。
賞与のない飲食店も少なくない中で、
ここはきちんと続けているところです。

＜４＞稼げて、月8〜9日の休みも確保
休みは月8〜9日のシフト制です。
いくら給与が高くても、休みがなければ長くは続きません。
家族や友人と過ごす時間も作れるように、
休みの日数を先に確保しています。
有給休暇のほか、夏季休暇や年末年始休暇もあり、
相談していただければ連休も取れます。

• どんな仕事か

働いていただくのは、金沢・片町にある
「和食郷土料理 いち凛 金沢本店」のキッチンです。
鮮魚を中心にした和食のお店で、個室もあり、
仕事帰りの20〜40代のお客様が
ゆっくりお酒と料理を楽しみに来てくださいます。

お任せするのは、仕込みから調理、盛り付けまで、
キッチンの仕事全般です。
最初は先輩の横で、
魚や野菜の下ごしらえから覚えていただきます。
慣れてきたら在庫の管理や発注、衛生管理も担当し、
ゆくゆくはシフトや売上の管理、
スタッフの育成まで広げていきます。
どの段階でも、分からないことは
近くにいる先輩や上司にすぐ聞けますので、
一人で抱え込む心配はありません。

＜1日の流れ＞
14:00 ／ 出勤して、その日の食材を確認します
14:30 ／ 魚や野菜の仕込みを進めます
夕方 ／ 開店後はオーダーに合わせて調理します
休憩は交代で合計2時間とります
閉店後 ／ 片付けと清掃をして、翌日に備えます
24:00 ／ 退勤です。帰りの電車の時間は考慮します

※業務内容の変更の範囲：
会社の定める業務（ホール・店舗運営を含む）
※就業場所の変更の範囲：
本人が希望しない限り異動はありません
（希望した場合は当社グループの運営店舗）

• お金の話

・月給28万円〜
基本給231,700円に、
30時間分の固定残業代48,300円を
加えた金額です。超えた分は別途お支払いします。

・店舗目標クリアのボーナス
月3.5万〜10万円ほどを、給与とは別に支給します。

・昇給は毎月チャンスがあります
・賞与があります
・交通費は全額支給します
・住宅手当と家族手当があります

・いま在籍している社員の年収
ー入社1年目で、年収400万円（月給28万円）
ー入社2年半で、年収625万円（月給30万円）
ー入社6年半で、年収800万円（月給40万円）
※いずれも月給12か月分に、
売上に応じたボーナスを足した金額です

• 手当と待遇

給与のほかにも、暮らしを支える手当を用意しています。
交通費は全額支給していますので、
通勤にかかるお金を気にする必要はありません。
住宅手当と家族手当もあり、
一人暮らしの方やご家族のいる方の生活も支えています。

お店ではまかないが出ますし、制服も貸与します。
社会保険も完備していますので、
アルバイトから正社員になる方も安心して働けます。
試用期間は2ヶ月ありますが、
その間も給与や待遇は本採用と同じです。
「最初の数か月は給与が低い」ということはありません。

• 応募から入社まで

Webから応募していただいたあと、
電話かショートメッセージで面接の日時をご連絡します。
面接は最大2回で、履歴書をお持ちください。
いまお仕事をされている方も、
面接の日程は相談して決めますので、気軽にご応募ください。
勤務を始める日も、ご都合に合わせて相談します。

• この先の道

グループは創業10年目で、焼肉や鮨、ラーメン、居酒屋など、
全国で40店舗以上を運営しています。
これからも年3店舗以上のペースで出店を計画しているので、
お店が増える分、
店長やエリアマネージャーのポストも増えていきます。
入社1年以内に店長になる社員も多く、
店長の中には20代の社員もいます。

もちろん、店長を目指すかどうかは本人の希望しだいです。
キッチンで料理を極めたい方も、
いつか自分のお店を持ちたい方も、それぞれの道を応援します。
独立支援制度もあり、
実際に、ここで腕を磨いて自分のお店を持った社員も多いんです。

• 会社の想い

✅飲食の仕事を、嫌いにならないでほしい。

料理もお客様も好きなのに、
休みがない、給与が上がらないという理由で
飲食の仕事を離れていく人は少なくありません。
当社は、そういう人を少しでも減らしたいと考えています。
だから給与を高めに設定したうえで、
月8〜9日の休みを守っています。
この待遇は一度に作ったものではなく、
少しずつ改善を重ねてきたものです。

✅お客様がまた来てくれるから、還元できる。

高い給与と休みの両立は、
売上がぎりぎりのお店ではできません。
それができているのは、各店舗にお客様が
何度も足を運んでくださっているからです。
お客様に「また来るね」と言っていただけるお店を作ることが、
そのまま社員の給与と休みにつながっています。

✅古い決まりごとは、ありません。

髪型や髪色、ネイル、ピアス、髭も、
似合っていれば正社員でも自由です。
お店の運営ルールも最小限にしていて、
お客様に喜んでいただけることなら、
メニューでも看板でもすぐに試せます。
グループの焼肉店も、社員のアイデアから生まれたお店なんです。

頑張った人が、給与でも休みでも報われる。
いち凛は、そんなお店でありたいと思っています。

求めている人材

【必須】
・経験・学歴は問いません
飲食が初めての方も、アルバイトで飲食をやっていた方も、同じ月給28万円からのスタートです。

【向いている人】
・頑張った分を、給与できちんと受け取りたい人
・正社員として、しっかり稼ぎたい人
・いずれ店長や独立を目指したい人

※週1日・短時間で働きたい方は、アルバイトの求人からご応募ください

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日

• 14:00〜24:00（実働8時間・休憩2時間）

・月の総労働時間は180時間です
・帰りの電車の時間は考慮します

• 残業について

・固定残業代30時間分を含みます
・超えた分は別途支給します

休日休暇

• 月8〜9日休み（シフト制）
• 有給休暇
• 夏季休暇・年末年始休暇
• 慶弔休暇・特別休暇

※相談していただければ連休も取れます

勤務地

〒9200981石川県金沢市片町1-7-23 金劇パシオンビル2F

交通・アクセス

北陸鉄道石川線「野町駅」徒歩約12分／JR金沢駅からバス12分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 23万1700円 〜

固定残業代：あり
1ヶ月あたり4万8300円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 月給28万円〜（固定残業代を含む）

・基本給231,700円〜
・固定残業代48,300円〜（30時間分）
・30時間を超えた残業は別途支給

• これに加えて

①店舗目標クリアのボーナス：月3.5万〜10万円ほど
②賞与あり
③昇給は毎月チャンスあり

• 交通費全額支給
• 住宅手当・家族手当あり
• 試用期間2ヶ月（給与・待遇は本採用と同じ）

試用・研修期間：2ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

• 月収の目安

・入社時：月給28万円〜
・社員の平均：月給38万円

• 在籍社員の年収

・入社1年目：年収400万円（月給28万円×12か月＋売上に応じたボーナス）
・入社2年半：年収625万円（月給30万円×12か月＋売上に応じたボーナス）
・入社6年半：年収800万円（月給40万円×12か月＋売上に応じたボーナス）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• 交通費全額支給
• 住宅手当あり
• 家族手当あり
• 店舗目標クリアのボーナス（月3.5万〜10万円ほど）
• 賞与あり
• 昇給は毎月チャンスあり
• まかないあり
• 制服貸与
• 独立支援制度
• 社員旅行（これまでに韓国・沖縄など）
• 社内イベント（会社負担の食事会など）
• 髪型・髪色・ネイル・ピアス・髭自由

職場環境

20代〜30代が中心です。飲食以外の業界から転職してきた社員も多くいます。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）
屋内は原則禁煙です。喫煙室のみ喫煙できます。

選考プロセス

＜選考の流れ＞
①Webから応募

②電話かショートメッセージで面接日時をご連絡します

③面接（最大2回）
履歴書をお持ちください

④採用 勤務開始日はご相談

※在職中の方も、面接日は相談して決めます