しゃぶしゃぶ「甲梅」の料理長候補

仕事内容:

「熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅」にて、店舗の未来を担う調理責任者・料理長候補として、キッチンマネジメント全般をお任せします。

• 調理全般: 厳選された熊本阿蘇の「あか牛」のしゃぶしゃぶや、繊細な一品料理の調理（専用スライサーを使用したお肉の調理など）。
• 食材・品質管理: 素材の良さを最大限に引き出すための徹底したクオリティ管理。
• メニュー開発: 銀座の客層に合わせたサービスや、オープニングならではの現場の意見を活かした新メニューの企画・提案。
• チーム育成: 10代〜50代まで多様なメンバーが活躍するキッチンの指導・マネジメント。

銀座の最上階で、あなたのアイデアを形にできる環境マニュアルをこなすだけの仕事ではありません。「どうすればお客様に感動していただけるか」を考え、自分の手で新しいお店の「基準」をつくっていける大きな裁量権があります！

アピールポイント:

◆ 東証上場「梅の花」グループならではの圧倒的な安定感と厚待遇

連結売上300億円超の安定基盤！月9日休み（年間休日107日）に加え、賞与は前年度実績3ヶ月分を支給。さらに子ども手当や企業年金、財形貯蓄など、長く安心して働ける福利厚生が充実しています。

◆外部講師による充実した研修で、経営スキルも磨ける

年4〜5回の集合研修のほか、マネジメントやリーダーシップを学べる階層別研修を完備。現場の経験だけでなく、理論に基づいた「経営者視点・マネジメントスキル」をしっかりと高めていけます。

◆熊本の至宝「あか牛」を扱う誇りと、洗練された客層

日本が誇る最高級の食材を扱いながら、落ち着いた上質な空間で接客・調理スキルを極めることができます。

求める人材:

• 店舗運営・店長・リーダー経験がある方（飲食業界の経験や食肉調理の経験がある方は即戦力として優遇！）
• 学歴不問・職歴不問！正社員としてキャリアを築きたい方。
• 20代、30代、40代、50代の幅広い世代の責任者候補を募集します！

勤務時間・曜日:

10：00 ～ 22：30（実働8時間／休憩60分）

• 1ヶ月単位の変形労働時間制。
• シフト制で、プライベートとのバランスも調整可能です。

休暇・休日:

• 月9日休み（シフト制 ※2月は月8日）
• 年間休日107日
• 有給休暇、介護休暇、結婚休暇、忌引休暇
• 産前産後・育児休暇（取得・復帰実績多数！ライフステージが変わっても長く働けます）

勤務地:

熊本あか牛しゃぶしゃぶ甲梅 GINZA SIX店

（東京都中央区銀座６丁目１０−１GINZA SIX 13F）

アクセス:

• 「銀座駅」から地下通路直結で、雨の日も快適に通えます！

給与:

月給 342,000円 ～

※経験・能力・年齢を最大限考慮し、加給優遇いたします。

• 昇給：随時
• 賞与：年2回（昨年度実績 3ヶ月）

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備（確定給付年金含む）
• 交通費支給（月5万円まで）
• 子ども手当、企業年金、財形貯蓄
• 従業員割引制度、制服貸与、誕生日プレゼント
• 誕生日プレゼント。

その他:

【運営企業】株式会社梅の花グループ

上場企業の安定基盤のもと、一流の環境であなたの経験を活かしませんか？

【応募方法】 Indeedの応募ボタンからお気軽にご応募ください！

• 他業界からのチャレンジも大歓迎！面接ではあなたの「料理への想い」を聞かせてください。
• 入社時期の相談も承ります。

雇用形態: 正社員

給与: 342,000円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間