【料理長候補】バー

【業態リニューアル】イタリアン料理人（シェフ候補）募集｜

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給32万円〜

※試用期間1～3か月 月給30万円
※給与は経験に応じて応相談

• 交通費支給（月2万円まで）
• インセンティブあり（売り上げに応じて）

インセンティブ制度

応募資格

調理経験者

勤務時間

19：00〜翌5：00（今後営業時間を変更予定）
※シフト制・休憩あり

休日・休暇

月4～6日

• 定休日：火曜日

• 夏季休暇

• 年末年始休暇

夏季休暇／年末年始休暇

待遇

• 雇用・労災保険
• 制服貸与
• 資格取得支援
• ソムリエ資格、ウイスキー検定などの資金を援助します！
• 髪型、ピアス、ヒゲ自由

資格取得支援／髪型自由／制服貸与

仕事内容・求める人物

．＊
《調理スタッフ募集》
裁量が大きい職場****幅広い業務に挑戦
独立を目指したい方も大歓迎です
＊．

― 今回の募集について ―
現店長の退職にともない、新メンバーを大募集。
これまではバーをメインとしていましたが、今後は調理にも力を入れていきたいと考えています。

小さなお店だからこそ、まるで自分のお店を持ったかのような感覚で仕事に取り組める…これも魅力のひとつ
あなたの経験を活かしながら、お店を成長させてください！

【仕事内容】
調理、接客、メニュー開発などをお任せ。
可能であればバー業務にも携わっていただきたいと考えています。
あなたの裁量を存分に活かせますよ

裁量が大きいから、いろんな業務にチャレンジできる。
チャレンジできるからこそ、仕事のやりがいにつながる――。
経験を活かし、成長した新しい自分に出会ってみませんか？

【知識UP】種類豊富なお酒を扱うバー
カクテルはスタンダードなものから、少しひねったオリジナルカクテルまでラインナップ。
ウイスキー・ラム・ジンなどに関しては、100銘柄ほどご用意しています。

自然とお酒について学べる環境なので、資格取得を目指している方にとっては絶好のチャンス。
《資格取得支援》があるのでぜひチャレンジしてください

【独立希望者】自分のお店を持った感覚で！
中心となって働いていただくため、裁量がとても大きいのがポイント。
あなたの考えを活かして積極的に行動してください！
今後独立を考えている方にとってはぴったりな環境だと思います。

ー
バーであなたの経験を活かしてみませんか？
興味をもっていただけたら、「応募画面へ」よりご応募ください

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／カクテル技法／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：REGBAR（レグバー）

客単価：4000円〜5000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内喫煙可
定休日：火曜日
運営：BAR ROOSTER

小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)

募集について

新宿三丁目で運営しているバーの隣店舗を、これまでの業態から新しい形へリニューアルします。

目指しているのは、料理をしっかり楽しめて、お酒も楽しめるイタリアンバルの様なお店。

大きなレストランのように分業するのではなく、料理人が中心となって、料理・接客・ドリンクまで一つの店を自分の感覚でつくっていくスタイルです。

「料理だけを作る仕事」ではなく、
自分の料理でお客様を呼び、自分の店のように店を育てていきたい方を探しています。

仕事内容

• イタリアンを中心とした料理の仕込み・調理
• 前菜・パスタ・メインなどのメニュー開発
• ドリンク・ワイン・カクテルの提供
• お客様への接客
• 食材の仕入れ・在庫管理
• 店舗運営全般

料理だけでなく、ドリンクや接客も含めてお店全体を見て頂きたいです。

とはいえ、すべてを最初から一人で背負ってもらうという事ではないです。

営業状況に応じて、隣店舗のスタッフがサポートに入る体制も考えています。

料理の内容、メニュー構成、仕入れ、価格設定、店の雰囲気など、経験やアイデアを活かして提案してください。

「こういう料理を出したい」
「このワインにはこの料理を合わせたい」
「こんな店にしたい」

そんな意見を歓迎します。

小さな店だからこそ、料理人の個性がそのまま店の魅力になります。

こんな方に向いています

• イタリアンの調理経験がある方
• 小さな店で幅広い仕事を経験したい方
• 料理だけでなく接客やお酒にも興味がある方
• 自分でメニューを考えるのが好きな方
• 将来自分の店を持ちたい方
• 「雇われ料理人」ではなく、店づくりまで関わりたい方

経験年数だけでは判断しません。

技術はもちろんですが、自分で考えて動けること、お客様とコミュニケーションを取れることを重視いたします。

お店について

新宿三丁目という立地で、気軽に食事もお酒も楽しめる、カジュアルなイタリアンバルを目指しています。

隣には長年営業しているバーがあり、完全に一人で孤立して営業する環境ではありません。

「料理を食べに来るお客様」と「お酒を楽しみに来るお客様」の両方が楽しめる店を、一緒につくっていきたいと考えています。

最後に

「いつか自分の店をやりたい」

そう考えている料理人には、かなり面白い環境だと思います。

自分で料理を考え、仕込みをして、カウンターに立ち、お客様の反応を直接見られる。

そして、売上や店の方向性まで含めて、一軒の店を動かす経験ができます。

決められたメニューを作るだけでは物足りない方。

料理人として、もう一段上の仕事をしてみたい方。

ぜひ一度お話ししましょう。

選考ステップ

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