炭火炉端のキッチンスタッフ(正社員)

仕事内容:

＼＼先輩の流儀に、合わせなくていい／／

オープニングスタッフの募集です◎

動線も段取りも、立ち上げながら決めます！

月給38万円スタート＆最大60万円も可

前職の給与・ご経験を考慮して決定します！

「厨房の人間関係がしんどくて、料理に集中できていない」

「できあがった段取りをなぞるより、自分たちで組み立てたい」

そんな方に読んでいただきたい求人です。

本求人は京都・大阪・東京で急成長中の飲食企業「株式会社ファンインターナショナル」が運営する**「NEWスタイル炉端ダイニング 炭炉まん 裏なんば店」のキッチンスタッフ（正社員）**を募集します。

▼NEWスタイル炉端ダイニング 炭炉まん 裏なんば店とは？

千日前・裏なんばエリアにオープンする炉端ダイニングです。京都・烏丸で始まり、梅田・京都駅前へと広がってきた「炭炉まん」の新店にあたります。炭火で焼き上げる炉端焼きを看板に、これから常連さんをつくっていくお店です。

【仕事内容】

キッチンスタッフとして厨房業務をお任せします。

▼具体的な仕事内容

• 炉端焼きの仕込み、炭火での焼き場
• 一品料理の調理、盛り付け
• 食材の発注、在庫の管理
• 厨房の衛生管理
• 後輩スタッフへの調理指導
• ホールのサポート など

《厨房の序列が、まだありません》

厨房は序列のできやすい場所です。誰の言い方に合わせるか、どこまで聞いていいか。オープニングにはその前提がありません。全員が同じ日に入るので、聞くことにも言うことにも遠慮がいりません◎

《動線も段取りも、これから決めます》

仕込みをどこで回すか、ピークの持ち場をどう割るか。できあがった手順を引き継ぐのではなく、使いながら決めていけます。これまで「こうすればいいのに」と思ってきたことを持ち込める場面です♪

《新店でも、はじめての会社ではありません》

新店と聞くと「手探りで大変そう」と思われるかもしれません。「炭炉まん」は京都・烏丸で始まり、梅田・京都駅前へと広がってきたブランドです。立ち上げ自体は何度も重ねているので、応援に入る先輩も経験者です♪

《厨房の、その先も用意されています》

厨房を任せられるようになったあとは、ご希望に応じて仕入れや原価の管理、さらに店舗全体の管理へ。社内には炉端焼き・串焼き・天ぷら・寿司・すき焼き・おでんと幅広い業態があり、別業態に移る道もあります◎

《当社の強みをご紹介します！》

当社（ファンインターナショナル）の特徴は、飲食店を運営するだけの会社ではないこと。

• 業態開発
• 店舗デザイン
• 建築・施工
• メニュー・商品開発
• 店舗運営 etc…

出店から運営に携わる全てを社内チームで一貫して手掛けています。「この席配置を変えたい」「こんなメニューを打ち出したい」「もっとこの店らしい空間にしたい」といった現場の声を、社内の専門チームと一緒に、かたちにしていけます。

アピールポイント:

＼＼合わせにいく側から、決める側へ／／

厨房に後から入ると、まず覚えるのは料理ではなく「この厨房のやり方」だったりします。誰の手順に合わせるか、どこまで口を出していいか。そこに気をつかううちに時間が過ぎてしまう。オープニングはその段階がありません。全員が同じ日に入るので、動線も仕込みの段取りも使いながら一緒に決めていけます。「炭炉まん」は京都・烏丸から梅田・京都駅前へと広がってきたブランドなので、立ち上げのノウハウ自体は会社に溜まっています。前職での経験は、月給38万円からの下限と前職給与の考慮というかたちで評価します◎

＼＼ひとつの業態に縛られない多ブランド展開／／

ファンインターナショナルでは、炉端焼き・串焼き・天ぷら・寿司・すき焼き・おでんなど、さまざまなコンセプトの飲食店を展開しています。

同じブランドを同じ形で増やしていくのではなく、立地やターゲットに合わせて、異なる業態・ブランドを生み出している会社です。実際に「炭炉まん」「串焼き 満天」「鮨炉まん」「天ぷら寿司海鮮 米福」「大衆すき焼き 北斗」「おでん屋たけし」など、多様なブランドを展開しています。

飲食人として、ひとつの業態だけでは得られない幅広い経験に触れられるのも、当社ならではの面白さです！

＼＼新店が次々と生まれる成長フェーズの会社／／

京都・大阪・東京を中心に店舗展開を進めており、現在も新しい店舗・業態の出店が続いています。京都市内、難波エリア、銀座エリアなど、新店の計画・オープンが続いているのも特徴です◎

完成された会社に入るというより、これからさらに店舗・ブランドを増やしていく会社を一緒につくっていく最高のタイミングなのも魅力の一つです！

＼＼20〜50代の社員が中心となって活躍中／／

20代の若手から、飲食経験豊富な40〜50代まで幅広い世代が活躍しています。年齢や社歴に関係なく、それぞれの経験や得意なことを活かしながら働けるのが当社の特徴です◎

＼＼髪型&髪色など、オシャレも自由な職場／／

飲食店だからといって、必要以上に自分らしさを我慢する必要はありません。当社では髪型・髪色も自由◎清潔感を大切にしながら、自分らしいスタイルで働ける職場です！

求める人材:

《経験よりもお人柄重視の採用をしています♪》

• 学歴・年齢・性別など一切不問（お人柄重視◎）
• 飲食店での勤務経験をお持ちの方歓迎！
• 店長・副店長などの経験者は優遇！
• 店長経験・マネジメント経験がない方も歓迎！
• 接客・ホール経験者歓迎！
• お仕事にブランクがある方も大歓迎！
• ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
• 20代・30代・40代・50代を中心に幅広い世代が活躍中！

《こんな方にぴったりのお仕事です！》

• 厨房の人間関係から離れたい方
• 新店の厨房立ち上げに関わってみたい方♪
• 調理経験を活かして収入を上げたい方！
• 段取りや動線を自分で組みたい方♪
• 炭火・炉端焼きの技術を磨きたい方！
• 後輩の育成にもやりがいを感じる方♪
• ゆくゆくは厨房管理や店舗管理を任されたい方！

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• ビストロ業態経験
• レストラン業態経験
• ワイン業態経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• 店長・副店長経験
• サービス経験
• マネジメント経験
• 居酒屋での勤務経験
• 鉄板焼店での勤務経験
• 焼き鳥店での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験

勤務時間・曜日:

• 16:00〜翌0:30／シフト交代制
• 月8日〜9日休み（年休105日）
• 開店準備から締め作業までを含んだ時間帯です

休暇・休日:

• 月8〜9日休み／年間休日105日
• 年末年始休暇あり
• 有給休暇あり

勤務地:

• NEWスタイル炉端ダイニング 炭炉まん 裏なんば店
• 大阪府大阪市中央区難波千日前9-12 千日前セントラルビル 1F
• 勤務地固定のお仕事
• Uターン／Iターン歓迎

アクセス:

• 大阪メトロ千日前線・堺筋線「日本橋駅」より徒歩圏
• 大阪メトロ御堂筋線・千日前線「なんば駅」より徒歩圏
• 近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」より徒歩圏

《裏なんば・千日前エリアのお店◎》

大阪メトロ・近鉄・阪神・南海が集まるなんばエリア。中央区はもちろん、浪速区・天王寺区・西成区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪

給与:

• 前職の給与・ご経験を考慮のうえ決定いたします
• 交通費支給あり
• 随時昇給あり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費支給あり
• 制服貸与あり
• まかない制度あり
• 髪色・髪型など自由

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
• STEP3：面接の実施
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 社名：株式会社ファンインターナショナル
• 設立：平成9年7月
• 資本金：1,600万円

雇用形態: 正社員

給与: 380,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間