古民家ホテルの調理スタッフ

仕事の内容

自分がつくった料理を、食べる人の顔が見える場所で。
未経験から始める、ryugonの調理スタッフのお仕事！

家族や友人に料理をつくって、「おいしい」と言ってもらえた。
レシピを見ながら試したら、前よりうまくできた。

そんな経験をきっかけに、「調理を仕事にしてみたい」と思ったことはありませんか？

新潟県南魚沼市の古民家ホテルryugonでは、正社員の調理スタッフを募集しています。
調理経験や調理師免許は問いません。

• 料理をつくる。その先のお客様にも関わる

ダイニングには、調理の様子が見えるオープンキッチンがあり、中央の囲炉裏では肉や魚を焼き上げています。

提供するのは、魚沼の食材と雪国の食文化を取り入れた郷土料理。
山菜やきのこ、発酵食品、雪室で保存された野菜などを使い、和食の技術を基本に仕上げます。

お客様へのご挨拶や料理・食材の説明も、調理スタッフの仕事。
料理を楽しむ様子や感想に直接触れられることが、当社の特徴です！

• 最初は、仕込みや調理補助から

総料理長のもと、厨房のスタッフと一緒に仕事を進めます。
未経験の方は、厨房での動き方や衛生管理、食材の扱い方を覚えるところからスタート。
下処理や仕込み、調理補助に取り組み、習得状況に応じて盛り付けや調理へと担当する工程を増やしていただければと思います。

＜具体的な仕事内容＞
・食材の下処理、仕込み
・調理補助、調理、盛り付け
・お客様へのご挨拶、料理や食材の説明
・サービススタッフとの連携、提供タイミングの確認
・食材の管理、調理器具の洗浄
・厨房の清掃、衛生管理

「調理を仕事にしてみたい」という思いを、まずはオンライン面接で聞かせてください。
仕事内容について気になることも、遠慮なくご質問ください！

応募資格

【必須要件】
・日本国内で就労可能な在留資格をお持ちの方
・日常会話レベルの日本語でコミュニケーションが取れる方
・人と接することが好きで、お客様に喜んでいただくために行動できる方

＼経験よりも、学ぶ姿勢と丁寧な受け答えを大切に／
今できることだけでなく、これからどう覚えていくかを大切にしています！

・教わったことを試し、分からないことは確認する
・食材や道具を丁寧に扱う
・周りのスタッフと声を掛け合う
・お客様への挨拶や受け答えを大切にする

こうしたことに、一つずつ取り組める方を歓迎します。

お客様と接する場面もありますが、話し上手である必要はありません。
まずは挨拶をする、相手の話を聞く、丁寧に答える。
料理や食材の知識とともに、お客様に伝えられることも増やしていきましょう。

学歴不問

勤務時間

平均所定労働時間：173時間/月

6:00～21:00の間でシフト制（1ヶ月単位の変形労働時間制）
月平均残業時間：13時間

【シフト例】
・10:00～21:00（実働8時間、休憩3時間）
・9:30～20:30（実働8時間、休憩3時間）
・6:00～15:00（実働8時間、休憩1時間）

※朝食対応がある場合は、6:00～15:00の勤務となります。
※1ヶ月単位の変形労働時間制を採用しているため、勤務時間が変動する場合があります。

就労期間：期間の定めなし

休日休暇

年間休日：105日
週休2日制
【 その他休暇 】
有給休暇（入社半年後に付与）
慶弔休暇
育児休暇
介護休暇

勤務先名

勤務先名: ryugon（龍言）

交通手段

車通勤可

JR上越線 六日町駅から車で10分

給与

月給 250,000円 ～ 350,000円

※年齢・経験を考慮の上、当社規定により決定します。

【一律手当】
DX手当：月5,000円

【その他手当】
通勤手当（当社規定による）
時間外手当

【想定年収】
入社1年目：年収362万円、入社3年目：年収391万円、入社5年目：年収435万円

福利厚生

【昇給・賞与】
賞与：年2回（2.5ヶ月分）
昇給：年1回（2,000～10,000円）

【福利厚生】
・各種社会保険完備
・各種慶弔見舞金
・制服貸与
・社員寮（家電付きの1Kタイプ/月2万円）

【研修・教育制度】
・メンター制度
・研修制度（組織力向上研修/おもてなし研修/リーダー研修など）
・研修旅行
・資格補助
・資格取得制度

職場環境

敷地内全て禁煙

応募方法

『応募する』ボタンより、所定の応募フォームに進み、必要事項を入力し、送信してください。
応募受付後、全員にメールまたは電話にてご連絡いたします。

※お急ぎの際はお電話でもお受けできます。
※応募の秘密は厳守いたします。
※面接日程・入社日はご相談に応じます。
※応募いただく個人情報は採用業務にのみ利用し、
他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。

応募について

【応募後の流れ】
01．書類選考
エントリー後、書類のご提出をお願いします。
約3営業日前後で書類選考の結果をメールにてご連絡いたします。

02．オンライン面接
オンラインツールを活用し採用担当と相互理解を深めます。

03．最終面接
最終面接は「ryugon」にて行います。入社前に施設の環境や雰囲気を実際にご覧いただけます。※交通費は会社負担（上限1万円）

04．内定通知
面接後、できるだけ早く結果をご連絡いたします。
入社日についてはご相談に応じますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。

オンライン／ryugon（〒969-6611 新潟県南魚沼市坂戸1-6）

採用担当：田中

企業のセールスポイント

① 業界の常識にとらわれない働き方
「旅館だから仕方ない」とされてきた長時間労働や働き方の慣習を見直し、仕事だけでなく学びやプライベートの時間も大切にできる環境づくりを進めています。

② 職種の垣根を越えて活躍できる組織文化
フロント・カフェ・物販などの役割に縛られず、チーム全員でお客様満足を追求する風土があります。
部署を超えて協力し合うため、幅広い経験とスキルを身につけることができます。

③ アイデアを形にできる挑戦環境
日々の業務改善だけでなく、ツアー企画や商品開発、地域との連携プロジェクトなど、自身の発想から新しい価値を生み出せる機会があります。

④ 未経験から地域を担う人材へ成長できる
充実した教育体制のもと、旅館業未経験からでも着実に成長できる環境があります。
接客スキルに加え、地域で仕事を創り出す視点や企画力も身につけられます。

⑤ 歴史ある基盤の上で新しい挑戦ができる
100年以上続く信頼と地域ネットワークを土台にしながら、時代に合わせて変化を続けています。
安定した経営基盤のもとで、新しいチャレンジに取り組めます。

その他

お仕事No：【ryugon】調理スタッフ（正社員）