調理スタッフ

概要

調理スタッフ

募集職種

シェフ・調理師

雇用形態

正社員

給与 昇給・賞与

月給 300,000円
月給30万円～
※固定残業代42時間分6.5万円含む
※超過分は別途支給します
※コロナ禍休業中も給与100％給与を補償しました
出来ることが増える度に都度昇給！２年目で31万円～

• 試用期間1カ月有り／試用期間中から各種社会保険加入

月給28万円～＊所定残業5.5万円（42時間分）含む

• 昇給あり
• 賞与年2回あり
• 交通費支給（18,000円まで／月）
• 調理師免許所持者には資格手当あり
• 退職金制度

月給300,000円～
初年度は査定期間を満たしていないため、奨励金として支給されます

勤務地（面接地） 最寄り駅（アクセス情報）

732-0822広島県広島市南区松原町2番37号広島駅 ミナモア広島駅ビル６F

勤務先店舗・オフィス

株式会社杉並藪蕎麥

企業情報

株式会社杉並藪蕎麥
東京都杉並区上荻2-30-12-1007

募集内容 この求人のポイント

江戸そば職人/ミナモア広島駅ビル６階/月給30万～/月8日休み/調理経験１年以上対象【オープニングスタッフ募集】＼2025年3月に老舗そば店「やぶそば」姉妹店がOPEN／昇給・賞与あり

＼2025年3月オープン予定！オープニングスタッフ募集／
そごう広島店にて50年営業している老舗江戸そば店「やぶそば」の2号店です！
広電の広島駅が2Fにビルトイン！新しい広島駅の新駅ビルで活躍しませんか？！

＼オープニングスタッフ大募集！／
2025年3月にOPENする『やぶそば 広島駅新駅ビル店（仮）』。
路面電車の出入りが見える開放的な窓があり、モダンで洗練されたデザインのイマドキな店舗になる予定です。
そんな素敵なお店のオープニングに向けて調理スタッフを積極採用中！！
そば作り経験者または飲食店の調理経験者お待ちしています！
※2025年3月開店迄の期間は、「やぶそば」そごう広島店に勤務し、やぶそばのそば作りを学んでいただくことになります。
※2025年3月以降、広島駅新駅ビル店か、そのままそごう広島店に勤務し続けるかご希望を伺い、店長と相談の上、決定します。

ココがポイント！
No.1スキルが上達しやすい環境
当店では毎月、調理実技研修（日帰り出張）や他店舗の視察・取引先の工場見学などを実施。
入社3年目以降は、他店の仲間と交換留学（2～4週間程度）も実施しています！

No.2頑張りはしっかり評価
モチベーションアップの一環として、頑張りを必ず評価しています。
出来ることが増える度に昇給！短期間の勤務で調理長や店長に昇格するチャンスもあります。
一人ひとりのお客さまを大切にすることで、働く社員もお店もWIN‐WINな関係を築いています。

No.3あなたの意見を尊重する職場です！
働きたいお店で働くことができ、本人が希望しない転勤はありません。
例えば「彼女が出来たから広島に居たい」「父親が大阪へ転勤したから、自分も大阪店へ異動したい」という希望も弊社なら実現可能です。

No.4独立実績多数あり
弊社から独立して自分の店を持った社員は4～5名おります。
いずれも広島市内で繁盛店になっており大活躍中！
「いづれは自分のお店を持ちたい」という方には学びの多い環境です。

勤務地：
広島県広島市南区松原町2番37号広島駅 新駅ビル（仮称）
勤務先：
やぶそば 広島新店
アクセス：
JR山陽本線 広島駅より徒歩5分 JR芸備線 広島駅より徒歩5分

お仕事内容

江戸そば職人/ミナモア広島駅ビル６階/月給30万～/月8日休み/調理経験１年以上対象

• ＊-

藪そばの正統から受け継ぐ、伝統の味を提供する日本料理店
職人さんにスポットライトが当たるお店です！

仕事内容
・そば打ち
・調理（天ぷらや包丁を使った和食調理など）
・盛り付け など

キッチン業務全般をお任せしていきます。
そば打ちは漆塗り木鉢を使い貴重な国産そば粉から練り上げます。
セントラルキッチンが無いため、手作りにとことんこだわるキッチンは技術向上しないわけありません

少しずつポジションを覚えていくもよし！できるところから始めるもよし！
洗い場や掃除だけの修行はありませんのでご安心ください。
面倒見がよい先輩社員が、しっかり丁寧にサポートしていきます。
コミュニケーションが取りやすい環境のため、わからないことや気になることが聞きやすいですよ。

＝＋＊ お店の自慢をさせてください！＊＋＝
その1江戸3大老舗そば「藪（やぶ）」の味を正統に引き継ぐお店
140年伝承されているやぶそばの味を引き継いでおり、当店でしか味わえない伝統的な味の習得をすることができます。
蕎麦屋にありがちな店主の我流ではありません。
広島では貴重な洗練された江戸そばづくりを一緒に楽しみませんか？

その2あくまでも現場主体を大切にしています
新たに待遇をつくるなど労働環境の向上を図るときは、必ず現場で働く社員の意見を取り入れています。
そば文化を大切にしていくには、スタッフが誇りを持てるお店にしていくことが大切だと考えているからです。

その3あなたの夢を応援します！
弊社にはのれん分け制度があり、当店もその制度を使い独立した店舗のひとつ。
「職人として将来お店を持ちたい！」という方におすすめの環境です。
広島市内には当店を卒業し、自身のお店を持った社員が数名います！

【求める人物像】
・そば・和食の職人を目指したい方
・安定したお店で働きやすい環境を求めている方
・これまでのキャリアを活かしてさらに向上したい方
・独立や将来の夢・目標を持っている方

屋内禁煙

応募資格：
そばづくりや飲食店の正社員調理スタッフ経験者（１年以上）
これまでのご経験を聞かせてください！

• あなたの持っている技術を活かせることから一緒に始めましょう！

独立希望者歓迎

あなたにおすすめしたいポイント

広島駅から直結
通勤楽々！

月給30万円から開始
出来ることが増える度に昇給します！

試用期間１カ月目から社会保険完備
健康保険も初月から入れるから安心です

様々な飲食店から来た方が活躍中
開店してまだ１年のため、フレッシュな仲間でサークルのような雰囲気です

窓がみえる海保的な店内
雨風の様子も見えるので健康的な厨房です

働く環境・体制

職場のカルチャー

太白淡く血ごま油だけで揚げる天ぷら
１斗缶で２万円もするごま油だけで天ぷら揚げています！職人ならうれしいですよね

貴重な国産そば粉で打ち上げます
やはり海外産のそば粉では味わえない手触りがくせになります

出汁は厚削りの焼きかつを節と天然利尻昆布で
店内で仕込み熟成させるこだわりです

セントラルキッチン無し！
湯煎やレンジとは無縁なので調理の楽しさを味わえます

職人一人一人のアイデアメニューを実現しています
季節変わりメニューに新人の職人さんのメニューを採用！アイデアを実現してね！

勤務時間

9:30～22:00（休憩90分有り）
※終電考慮

休日・休暇

月８日公休
※月に数回土日のお休みもあります！
※プライベートなどの行事にはお休みができるよう、社員全員で協力しあいシフトを調整しています！運動会や家族旅行も遠慮なく！

有給休暇有り

待遇・福利厚生

• 健康的なおそばのまかないつき（1日1回/おそば食べ放題）
• 制服貸与
• 各種社会保険完備
• 資格取得支援

業種・業界

飲食業

必須スキル・経験・資格

飲食店での正社員調理スタッフ経験１年以上

推奨スキル・経験・資格

調理師免許取得者優遇

採用までの流れ 応募方法

応募の後、採用担当から連絡いたします。毎日午前１０時～１１時の間、午後３時～9時の間で当店にて面接します。履歴書（写真貼付）ご持参お願いいたします。

応募フォームをご利用ください。

採用担当者から

皆様からのご応募をお待ちしております！

採用担当者の連絡先

[email protected]

受動喫煙防止措置条項

求人内容にてご確認ください。記載がない場合はお問い合わせください。