株式会社ドリーム・イニシアティブ

<h2>仕事内容</h2>
雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人 
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<li>仕事内容</li>
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2026年４月OPENした 『Lucy's FUKUOKA』にて、和食調理を中心に厨房全体の統括・マネジメント業務をお任せします。 
一般的な「社食」の枠にとらわれず、料亭と同等クオリティの和食からイタリアン・フレンチまで幅広く手作り・出来立てにこだわる店舗です。 
【具体的な業務内容】 
調理業務・メニュー開発： 料亭クラスの上質な和食調理、季節のコース料理やアラカルトの考案 
厨房マネジメント： 仕入れ・原価管理、衛生管理、オペレーションの最適化 
育成・チームメイキング： 調理スタッフへの指導、モチベーション管理 
他ジャンルとのコラボ： 洋食（イタリアン・フレンチ等）の調理スタッフと連携した魅力的な料理の提供 
料理は店内で一つひとつ手づくり。 ジャンルは和食をメインに洋食・中華など多岐にわたります。 あなたの経験やスキルに合ったポジションをお任せしていくので、得意分野を活かしながら楽しく働ける環境です 
〜・〜 私たちが目指すテーマ 〜・〜 『Lucy's』が目指すのは、顧客満足度の追求です！ そのためには、まずはスタッフ自身が楽しみながら働くことが大切 成長意欲があり、前向きな気持ちで仕事に励める方にピッタリの環境です。 料理長として自身の裁量でお店を動かしていきたい方、培ってきたスキルや経験を存分に発揮してください！ 
＼ ここがポイント ／ 
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<li>希望に合わせたキャリアアップが叶う！</li>
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あなたの経験ややる気次第で、幅広い業務に挑戦できます。 店舗マネジメントにも携わり、ゆくゆくは料理長として活躍することも可能！ スタッフの育成や売り上げの管理など、店舗運営に関する業務をお任せいたします。 
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<li>メニュー開発やフェアの企画にもチャレンジできる！</li>
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お客様のご利用率アップのため、ときにはフェアを開催することも イベント限定メニューの提案など、積極的に新しいことに取り組み、お店をさらに盛り上げていってくださいね。
<h2>求めている人材</h2>
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<li>求める人物像</li>
</ul>
和食調理の実務経験をお持ちの方（料亭、割烹、居酒屋、ホテル、和食レストランなど） 
料理長・副料理長などのマネジメント経験がある方（料理長候補の方は未経験でも意欲重視で歓迎） 
質の高い素材・出汁・手作りにこだわりたい方 
和食の枠にとらわれず、洋食など他ジャンルの要素を取り入れたメニュー提案に興味がある方 
オープニングの活気ある環境で、チーム作りから関わりたい方 
【 当店で働くポイント 】 ✅土日祝は営業なし レストランでは珍しく土日・祝日など、オフィスがお休みのときは営業なし 年末年始、GW、お盆と繁忙期でも定休日になりますので プライベート、家族、パートナーの時間を大切にできます。 
✅スペシャルな気持ちになれる！ オフィス内レストラン、一般客利用不可、会員制、秘密の、、、 周りの友人に少し自慢したくなるようなそんな勤務先。 特別なレストランメンバーの仲間入りしませんか。 
少しでも興味を持っていただけた方は、一度お話ししてみませんか？ この求人を見つけて頂いたのも一つのご縁です。 初めは見学がてら是非足を運んでください。 スタッフ一同、あなたにお会いできることを楽しみにしております。 
<h2>勤務時間詳細</h2>
実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 
勤務時間9:00〜21:30（休憩時間1〜２時間）
<h2>休日休暇</h2>
月8日以上（シフト制） ※『Lucy's』はオフィス内にあるので、基本的に土日祝は休業日です （社内調整日にて１カ月１〜２日出勤する場合もあり） 
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<li>有給休暇</li>
<li>慶弔休暇</li>
<li>年末年始休暇</li>
</ul>
<h2>勤務地</h2>
〒8100001福岡県福岡市中央区天神
<h2>交通・アクセス</h2>
天神駅直結
<h2>給与詳細</h2>
基本給：月給 35万円 〜 45万円 
固定残業代：あり 
【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 
※年齢や能力・経験などを考慮した上で面談にて決定します ※給与には固定残業代45時間・85,900円〜110,500円分を含む（超過分は別途支給します） ※試用期間3カ月：給与の変動なし 
試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ
<h2>待遇・福利厚生</h2>
【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 
【福利厚生】 ✨交通費全額支給 ✨昇給随時 ✨決算賞与 ✨社会保険完備 ✨食事補助 ✨制服貸与 ✨社内研修あり
<h2>選考プロセス</h2>
今後の予定ですがご入力頂いた応募内容を確認した後、こちらからメールいたします。 その際に面接日の希望などを伺い、日程を設定させて頂きます。 ご連絡がとれない場合はこちらからお電話させて頂く場合もあります。

オフィスビル内の社員専用料理長・料理長候補

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