山 ~ワンランク上の世界の山ちゃん~ のマネージャー候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

居酒屋経験を活かして、
ワンランク上の接客・店づくりへ。
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料理を運ぶタイミング。
お客様との会話の距離感。
日本酒のおすすめの仕方。
記念日や接待に合わせた心配り。

決められたマニュアルだけではつくれない、
一人ひとりに合わせたおもてなしを
大切にしているお店です。

ワンランク上の質を守りながら、
自分たちらしいお店をつくっていく。

居酒屋での勤務経験や、店長経験を
存分に活かして「やってみたいコト」に
チャレンジできる環境です。

一方で、私たちが採用で大切にしているのは、
経験やスキルだけではありません。
明るく元気なコミュニケーションで、
周りを巻き込んでいけるお人柄も重視しています。

まずはこれまでのキャリアや、
あなたご自身のことをぜひ聞かせてください。

「山 ワンランク上の世界の山ちゃん」を
一緒に盛り上げてくれる方からのご応募を
お待ちしています。

✅年収650万円可能！
✅スタート給与は経験・前職給与を考慮
✅入社初年度から賞与支給
✅年間休日113日（業界トップクラス）
✅設立40年以上の安定した経営基盤
✅転居を伴う転勤なし
✅居酒屋での店長経験者歓迎
✅20代～40代の社員が活躍中

「山」とは

「山」は、世界の山ちゃんが手がける
ワンランク上の和食居酒屋です。

名物の「幻の手羽先」をはじめ、
こだわりの料理とお酒を、
落ち着いた和の空間で提供しています。

普段のお食事だけでなく、
記念日・接待・会食など、
大切な時間を過ごす場として
選ばれているお店です。

大衆居酒屋で培った親しみやすさに、
上質な料理・接客・空間をプラス。

「賑やかな居酒屋で働くのも楽しいけれど、
これからは落ち着いた環境で接客を磨きたい」
「これまでの経験を活かして、
より質の高い店づくりに携わりたい」
そんな方にぴったりの環境です。

仕事内容

マネージャー候補として
店舗運営をお任せします。

＜現場での業務＞
・お客様のご案内
・オーダー対応
・料理・ドリンクの提供
・お料理やお酒のご説明
・仕込み
・揚げ物・焼き物などの調理
・盛り付け
・洗い場・店内清掃

まずは店舗の料理やサービス、
お客様との接し方など、当店の雰囲気を
知るところからスタート。
居酒屋で培った接客・調理の経験を活かし、
「山」ならではのおもてなしを
少しずつ身につけていただけます。

＜店舗運営・マネジメント業務＞
・アルバイトスタッフ・社員の教育
・シフト作成・管理
・スタッフの採用
・売上・人件費・食材原価の管理
・新メニューの企画・開発
・お酒の品ぞろえに関する提案
・接客サービスやイベントの企画
・店舗運営に関する改善提案

店舗にはほかの社員もいるため、
一人ですべてを抱えることはありません。

＜マネージャーの役割＞
・店長の育成・相談対応
・店舗運営のサポート
・現場でのお手本となる接客・オペレーション

自らも現場に立ちながら、
店長やスタッフを支える立場です。
お客様と接する楽しさを感じながら、
これまでの経験を活かして、
お店づくりをより大きな視点でリードしていただきます。

入社後の流れ

STEP1：店舗業務を習得
入社研修後、配属店舗にて
マネージャーや先輩店長と一緒に、
ホール・キッチン業務を担当します。

STEP2：店舗運営に挑戦
仕事に慣れてきたら、
スタッフ教育やシフト管理、
売上管理などにも携わっていただきます。

STEP3：店長へステップアップ
最短半年、目安として入社1年ほどで
店長への昇格を目指せます。
店長になった後も、マネージャーや本部が
継続して店舗運営をサポートします。

STEP4：マネージャーとして活躍
店長として経験を積んだ後は、
マネージャーへのキャリアアップも目指せます。
店舗運営に加えて、店長の育成や
店舗運営のサポートなど、
より幅広い立場からお店づくりに携われます。

設立40年以上の安定企業

「山」をはじめ、「世界の山ちゃん」などの
店舗を通じて、多くのお客様に親しまれてきた当社。
お客様に喜んでいただくやりがいはもちろん、
安定した経営基盤のもとで
長く働ける点も魅力の一つです。

• 年間休日113日

飲食業界トップクラスの休日数で
プライベートの時間もしっかり確保できます。

• 入社初年度から賞与を支給

評価期間がない入社1年目から、
賞与を支給しています。

• 社員旅行やポケットWi-Fiの無料支給も

仲間との交流や、日々の暮らしに
役立つ制度も整っています。

「チェーン店だからこそ、
自分らしい工夫を。」

チェーン店だから、
すべて本部の指示通り。
「山」は、そんなお店ではありません。

実は会社が掲げる理念のひとつは
「立派な変人たれ」。

人と違う発想や新しいチャレンジを
大切にする、ちょっとユニークな会社です。

ブランドとして大切にする品質を守りながら、
店舗の客層や地域に合わせて、
店長やスタッフのアイデアを
店舗運営に取り入れています。

例えば、
・お客様に合わせた接客方法
・季節の食材を使ったメニュー
・お酒と料理の組み合わせ
・日本酒・焼酎の品ぞろえ
・記念日や会食向けのサービス
・店内イベントや販促企画
・スタッフが働きやすい仕組みづくり
など、提案できることはさまざまです。

独自メニューも、上長の確認を経て
スピーディーに形にできる仕組みがあります。
料理だけでなく、接客やお酒、
空間の見せ方まで含めて、
自分の感性を活かせることが「山」の魅力です。

チェーン店の安定感と、
個人店のような裁量の大きさを
どちらも感じられる環境です。

求めている人材

経験に加えて、お人柄を大切にしています

＜必須条件＞
・居酒屋もしくは、イタリアンでの勤務経験がある方
・揚げる・焼くなど、居酒屋メニューの基本的な調理ができる方
・日本語で円滑なコミュニケーションが取れる方
（お客様への接客やスタッフ間の連携を日本語で行うため）

正社員・アルバイト・パートなど、
これまでの雇用形態は問いません。
店長・副店長などの経験は必須ではありません。

＜歓迎条件＞
・居酒屋での店長経験がある方
・お客様に喜んでもらうことを楽しめる方
・落ち着いたお店で接客力を磨きたい方
・お客様一人ひとりに合わせた接客がしたい方
・料理や日本酒に興味がある方
・メニュー開発に携わってみたい方
・自分のアイデアを店舗運営に活かしたい方
・将来は店長やマネージャーを目指したい方
・裁量を持ちながらお店づくりを楽しみたい方
・安定した会社で長く働きたい方
・自分の意見だけでなく、仲間の意見も聞ける方
・これまでの経験に見合った待遇で働きたい方
・明るく元気に、気持ちのよいコミュニケーションが取れる方
・アルバイトスタッフとの関係づくりが得意な方
・様々な世代のスタッフを巻き込んで、
チームで仕事をした経験のある方

「アルバイトスタッフをまとめて、お店を回してきた」
「店長として、チームづくりに力を入れてきた」
という方は、ぜひそのご経験をお聞かせください。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり168時間

15:00～翌1:00（実働8時間）

※営業時間は17:00～24:15
（店舗による）

休日休暇

• 週休2日制

（シフトにより月7～9日休み）

・慶弔休暇
・有給休暇
・特別休暇（勤続3年以上より付与）
・産前産後、育児休暇

• 男女共に育休取得実績あり

※取得率90％以上

勤務地

〒4530015愛知県名古屋市中村区椿町5-27 名駅太閤通口ビル2F
※県内の店舗での異動・初期配属の可能性あり。
ただし、転居を伴う転勤はありません。

交通・アクセス

各線「名古屋駅」から徒歩1分

給与詳細

基本給：月給 35万円 〜 38万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※給与に一律手当1万円含む
※スタート給与は経験・前職給与を考慮

✨昇給年1回（6月）
✨賞与年2回（6月・12月／昨年度実績3.5ヶ月分）
※評価期間がない入社初年度から支給

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

年収例

✅550万〜650万円（入社1年目/マネージャー）
内訳：月給35万～38万円＋賞与＋各種手当

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備
• 通勤交通費支給（上限3万円/月※規定）
• 時間外手当
• 役職手当
• 制服貸与
• 食事補助あり
• 借上社宅制度
• 財形貯蓄制度
• 慶弔見舞金
• 勤続表彰
• 社員旅行
• お祝い・進呈品
• 災害・休業補償
• 数年前の休業要請時も100％給与保証
• スポーツジム法人契約
• 24時間365日使い放題！
• リゾートホテル法人契約
• ギガ数無制限のポケットWi-Fi支給

職場環境

＜＜ 新店舗も続々オープン！ ＞＞
新しい店舗の出店も進めており、
これからさらに成長していく会社です。

店舗が増えていくからこそ、
店長をはじめ、その先のキャリアに
チャレンジできるチャンスも広がっています。

選考プロセス

応募方法：履歴書による書類選考

✅応募時に履歴書をご提出ください。

※これまでの正社員としてのご経歴をご記載ください。
※履歴書（写真貼付）およびレジュメ情報は、これまでのご経験やスキルを正確に把握するため、できるだけ詳細にご入力をお願いいたします。
※ご入力いただいた内容は、選考時の重要な参考資料として活用させていただきます。

書類選考（入力していただいた情報を元に選考します）

面接1～2回
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内定

※ご応募から内定までは2週間以内予定
ご応募から1ヵ月以内の入社が可能

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