産直鮮魚と地鶏の調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ

【月給25万円〜30万円／土浦駅徒歩3分】"だし巻き玉子めっちゃ美味しかった""海鮮が新鮮"と口コミで評判の個室居酒屋〈海鮮と地鶏 日本酒 彩葉（いろは）土浦本店〉で、キッチンスタッフを募集します。設立2年で茨城・東京・神奈川に直営5店舗、いまも東京に新店を準備中。増員募集のため、先輩がマンツーマンで教える体制を整えてお迎えします。

• お店について

産直鮮魚のお造り・地鶏の炭火焼・地酒が看板の和モダン個室居酒屋。宴会コースも人気で、"落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごせる"とお客様から愛されるお店です。

• 調理のお仕事

• 産直鮮魚のお造り・盛り付け（仕入れた魚をさばくところから）

• 地鶏の炭火焼（火入れの見極めがいちばんの腕の見せどころ）

• 口コミでも評判の看板メニュー「ふわふわだし巻き玉子」

• 揚げ物・一品料理・宴会コースの仕込み

• 提供スピードの管理、在庫チェック

• 慣れてきたら

• 食材の発注・原価（フードコスト）管理

• 新メニューの考案（あなたのアイデアがそのまま看板メニューになります）

• 新人スタッフへの調理指導

• 1日の流れ（15:00スタートの例）

15:00 出勤。仕込み（だし取り・野菜のカット・タレの準備）
17:00 オープン。お造り・炭火焼の調理開始
20:00 ピークタイム。宴会コースの提供
23:00 締め作業・翌日の仕込み確認
24:00 退勤

• 一緒に働く仲間

スタッフは20代が中心です。ピークタイムのキッチンは全員が動きっぱなし。「じっとしているより、体を動かして働きたい」という方に向いている現場です。

• 稼ぎ方とキャリア
• 1年目: 月給25万円〜30万円（経験・能力を考慮。試用期間3ヶ月も同条件）
• 店長候補に昇格すると月給30万円〜40万円。年収にして360万円〜480万円です
• 設立2年で5店舗、いまも東京に新店を準備中。店が増える＝店長・料理長のポストが増えるということです

調理経験がある方はその技術をそのまま活かせます。未経験の方は「調理補助スタッフ」（月給25万円〜28万円）からのスタートもご相談ください。

求めている人材

• 応募資格

• 経験・学歴 不問（調理経験者は優遇します）

• 立ち仕事・体を動かす仕事を続けられる方

• こんな人、大歓迎

• 和食・海鮮の調理技術を身につけたい方

• 自分の作った料理で「美味しい」と言われたい方

• いずれ料理長・独立を目指したい方

• 活かせる経験（業態は問いません）

居酒屋・和食・海鮮・寿司・焼鳥・焼肉・中華・洋食・ダイニング・カフェ・レストラン・ホテルなど、調理の経験全般。仕込み・揚げ場・焼き場・洗い場どのポジションの経験も歓迎します

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日

【シフト例】
12:00～21:00
15:00～24:00
（実働8時間、休憩あり）

休日休暇

週休2日制（月6日～8日休み）

• 夏季休暇
• 有給休暇
• 産前産後休暇

勤務地

〒3000036茨城県土浦市大和町4-1 東郷ビル 4F

交通・アクセス

土浦駅より徒歩3分

給与詳細

基本給：月給 25万円 〜 30万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

月給25万円〜30万円（経験・能力を考慮のうえ決定）
※試用期間3ヶ月：給与・条件の変更なし
※店長候補（月給30万円〜40万円）へのステップアップあり
※未経験の方は調理補助スタッフ（月給25万円〜28万円）からのスタートもご相談ください

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

年収例：300万円〜360万円（月給25万円〜30万円×12ヶ月）
店長候補へステップアップで月給30万円〜40万円（年収360万円〜480万円）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
＜生活＞交通費支給／寮・社宅・住宅手当あり／U・Iターン支援あり
＜安心＞社会保険完備／試用期間3ヶ月も同給与・同条件
＜成長＞資格取得支援・手当あり
＜自分らしく＞服装自由／髪型・髪色自由／ネイル・ピアス・ひげOK

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

「いきなり転職」と気負わなくて大丈夫です。

面接は1回だけ。かしこまった試験の場ではなく、あなたのこれまでの話と、これからやってみたいことを聞かせてもらう時間です。「迷っているけど、話だけ聞いてみたい」——その一歩を歓迎します。

応募フォームの入力は氏名・生年月日・連絡先の3項目だけ。1〜2分で終わります。
お友達同士のご応募も大歓迎。在職中の方の面接日程もお気軽にご相談ください。

【選考の流れ】応募 面接（1回） 内定