ペストリーシェフ

DETAILS

部門

料飲部門

部署

ペストリー＆ベーカリー

ポジション

ペストリーシェフ

業務内容

レストラン、ラウンジ、宴会、ホテル内で提供されるペストリーやベーカリーアイテムの品質を支えながら、商品開発、チームマネジメント、コスト管理、オペレーション改善など、部門全体をリードしていただきます。

国内外から訪れるお客様に、味わいだけでなく、見た目やストーリーまで含めた印象的な体験を届けることが、このポジションの大きな役割です。

• ペストリーおよびベーカリー部門全体の統括
• ペストリー・ベーカリー商品の製造および品質管理
• レストラン、ラウンジ、宴会等の商品・製造オペレーション管理
• 新商品・季節商品の企画および開発
• 商品の品質・プレゼンテーション・一貫性の管理
• 原材料、在庫、購買およびコスト管理
• 衛生・食品安全基準の管理
• チームメンバーの指導・育成・評価
• 効率的で安定した製造オペレーションの構築
• 他のキッチン・レストラン部門との連携
• IHGおよびホテルの基準に沿った品質・サービスの維持向上

給与

能力・経験による

職務経歴・面接結果等を考慮の上、当社規定により決定させていただきます。

勤務曜日・時間

• インセンティブボーナス（年1回 正社員・契約社員対象）
• 昇給（年１回）
• 社会保険：健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険
• 年次有給休暇制度（試用期間満了後）
• 交通費支給
• 各種教育訓練制度
• IHG宿泊優待制度（国内・海外）
• 男女ﾛｯｶｰ室・ｼｬﾜｰ室・仮眠室完備
• 従業員カフェテリア1日１食無料

応募資格

【経験】

• ホテル、レストラン、パティスリー、ベーカリー等での豊富な実務経験をお持ちの方
• ペストリーおよびベーカリーに関する幅広い知識・技術をお持ちの方
• シェフ、スーシェフとしてチームを率いた経験を３年以上お持ちの方
• 商品開発やメニュー開発に情熱をお持ちの方
• 品質・衛生・コストに対する高い意識をお持ちの方

【求める人物像】

・どんな方ともコミュニケーションをとることができる方 ・明るく清潔感があり印象がよい方

・チームでの協調性

・協力性を大切にすることができる方

・チャレンジ精神のある方

・柔軟性にとんだ方

【語学】

・流暢な日本語

・英語でのコミュニケーションを図れる方を優遇

お問い合わせ先

〒530-0011

大阪府大阪市北区大深町3-60

インターコンチネンタルホテル大阪 人事部

E-mail: [email protected]

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