炭火串焼き居酒屋のキッチンスタッフ(正社員)

仕事内容:

＼＼仕込みに追われるだけの、日々から／／

セントラルキッチン任せではありません◎

厳選した食材を、店で仕込みます！

月給38万円スタート＆最大60万円も可

炭火で焼き上げる肉巻き串が看板です♪

「安さ優先の仕込みに追われて、料理の中身を考える時間がない」

「質の高い食材を、丁寧に扱う仕事に戻りたい」

そんな方に読んでいただきたい求人です。

本求人は京都・大阪・東京で急成長中の飲食企業「株式会社ファンインターナショナル」が運営する**「串焼きビストロ 満天 ルクア大阪店」のキッチンスタッフ（正社員）**を募集します。

▼串焼きビストロ 満天 ルクア大阪店とは？

大阪駅直結の商業施設「ルクア イーレ」地下2階にある串焼きのお店です。野菜を豚肉で巻いた肉巻き串を看板に、海鮮串や鶏串を炭火で焼き上げています。買い物帰りの方からお仕事帰りの方まで、客層が広いのも特徴です。

【仕事内容】

キッチンスタッフとして厨房業務をお任せします。

▼具体的な仕事内容

• 肉巻き串・海鮮串・鶏串の仕込み
• 炭火での焼き場
• 一品料理の調理、盛り付け
• 食材の発注、在庫の管理
• 厨房の衛生管理、後輩への調理指導 など

《店で仕込む料理です》

すべてが工場から届いて温めるだけ、というお店ではありません。串は一本ずつ店で仕込みます。巻き方も刺し方も焼き加減も、手を入れた分が味に出る環境です◎

《価格帯が、仕事の中身を決めます》

当店は安さで数を集めるお店ではありません。炭火で焼き上げる串焼きを、落ち着いた空間で楽しんでいただく「ちょっと良い居酒屋」です。客単価がある程度取れるお店なので、原価を削るために質を落とす、という判断になりません。良い食材を丁寧に扱う、という当たり前の仕事ができます♪

《仕入れまで、任せていきます》

調理を任せられるようになったあとは、ご希望に応じて仕入れや原価の管理へ。何をいくらで入れて、どう出すか。料理と数字の両方が見えると、店舗全体の運営も近づきます◎

《厨房の、その先も用意されています》

社内には串焼き・天ぷら・炉端焼き・寿司・すき焼き・おでんと幅広い業態があります。厨房を任されたあとに、別業態へ移る道もあります♪

《当社の強みをご紹介します！》

当社（ファンインターナショナル）の特徴は、飲食店を運営するだけの会社ではないこと。

• 業態開発
• 店舗デザイン
• 建築・施工
• メニュー・商品開発
• 店舗運営 etc…

出店から運営に携わる全てを社内チームで一貫して手掛けています。「この席配置を変えたい」「こんなメニューを打ち出したい」「もっとこの店らしい空間にしたい」といった現場の声を、社内の専門チームと一緒に、かたちにしていけます。

アピールポイント:

＼＼仕込みに追われて、料理を考えられない／／

安さで勝負するお店では、調理の仕事が「量をさばくこと」に寄っていきます。下処理の山を片付けるだけで一日が終わり、味をどう良くするかを考える時間が残らない。腕が落ちた気がする、という声もよく聞きます。当店は安さで数を集めるお店ではありません。炭火で焼き上げる串焼きを、落ち着いた空間で楽しんでいただく「ちょっと良い居酒屋」です。客単価がある程度取れるぶん、原価のために質を落とす判断になりません。串は一本ずつ店で仕込むので、巻き方も焼き加減も、手を入れた分がそのまま商品の差になります。慣れてきたら仕入れや原価の管理まで任せていきます。前職での経験は、月給38万円からの下限と前職給与の考慮というかたちで評価します◎

＼＼ひとつの業態に縛られない多ブランド展開／／

ファンインターナショナルでは、炉端焼き・串焼き・天ぷら・寿司・すき焼き・おでんなど、さまざまなコンセプトの飲食店を展開しています。

同じブランドを同じ形で増やしていくのではなく、立地やターゲットに合わせて、異なる業態・ブランドを生み出している会社です。実際に「炭炉まん」「串焼き 満天」「鮨炉まん」「天ぷら寿司海鮮 米福」「大衆すき焼き 北斗」「おでん屋たけし」など、多様なブランドを展開しています。

飲食人として、ひとつの業態だけでは得られない幅広い経験に触れられるのも、当社ならではの面白さです！

＼＼新店が次々と生まれる成長フェーズの会社／／

京都・大阪・東京を中心に店舗展開を進めており、現在も新しい店舗・業態の出店が続いています。京都市内、難波エリア、銀座エリアなど、新店の計画・オープンが続いているのも特徴です◎

完成された会社に入るというより、これからさらに店舗・ブランドを増やしていく会社を一緒につくっていく最高のタイミングなのも魅力の一つです！

＼＼20〜50代の社員が中心となって活躍中／／

20代の若手から、飲食経験豊富な40〜50代まで幅広い世代が活躍しています。年齢や社歴に関係なく、それぞれの経験や得意なことを活かしながら働けるのが当社の特徴です◎

＼＼髪型&髪色など、オシャレも自由な職場／／

飲食店だからといって、必要以上に自分らしさを我慢する必要はありません。当社では髪型・髪色も自由◎清潔感を大切にしながら、自分らしいスタイルで働ける職場です！

求める人材:

《経験よりもお人柄重視の採用をしています♪》

• 学歴・年齢・性別など一切不問（お人柄重視◎）
• 飲食店での勤務経験をお持ちの方歓迎！
• 店長・副店長などの経験者は優遇！
• 店長経験・マネジメント経験がない方も歓迎！
• 接客・ホール経験者歓迎！
• お仕事にブランクがある方も大歓迎！
• ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
• 20代・30代・40代・50代を中心に幅広い世代が活躍中！

《こんな方にぴったりのお仕事です！》

• 質の高い食材を丁寧に扱いたい方
• 量をさばくだけの調理から離れたい方♪
• 炭火・串焼きの技術を磨きたい方！
• 調理経験を活かして収入を上げたい方♪
• 料理の質にはこだわりたい方！
• 後輩の育成にもやりがいを感じる方♪
• ゆくゆくは仕入れ管理や店舗運営にも携わりたい方！

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• ビストロ業態経験
• レストラン業態経験
• ワイン業態経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• 店長・副店長経験
• サービス経験
• マネジメント経験
• 居酒屋での勤務経験
• 鉄板焼店での勤務経験
• 焼き鳥店での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験

勤務時間・曜日:

• 10:00〜24:00／シフト交代制
• ランチ営業とディナー営業があり、シフトで分かれています
• 月8日〜9日休み（年休105日）
• 開店準備から締め作業までを含んだ時間帯です

休暇・休日:

• 月8〜9日休み／年間休日105日
• 年末年始休暇あり
• 有給休暇あり

勤務地:

• 串焼きビストロ 満天 ルクア大阪店
• 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ B2F
• 勤務地固定のお仕事
• Uターン／Iターン歓迎

アクセス:

• JR「大阪駅」直結（商業施設「ルクア イーレ」B2F）
• 大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」より徒歩3分
• 阪急京都線・神戸線・宝塚線「大阪梅田駅」より徒歩3分
• JR東西線「北新地駅」より徒歩5分

《「大阪駅」直結◎雨の日も濡れずに出勤》

JR・阪急・阪神・大阪メトロが集まる梅田エリア。大阪市内はもちろん、兵庫・京都方面からの通勤にも便利です♪

給与:

• 前職の給与・ご経験を考慮のうえ決定いたします
• 交通費支給あり
• 随時昇給あり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費支給あり
• 制服貸与あり
• まかない制度あり
• 髪色・髪型など自由

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
• STEP3：面接の実施
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 社名：株式会社ファンインターナショナル
• 設立：平成9年7月
• 資本金：1,600万円

雇用形態: 正社員

給与: 380,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間