高級和食居酒屋の調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：アルバイト・パート
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

＊ここがPoint＊
✅週日～、1日時間～OK！
✅毎週の火曜・水曜が完全定休日
✅未経験から段階的に学べる環境
✅手順書とレシピマニュアルあり
✅入社後の丁寧な教育カリキュラム
✅経験者は前職の技術を正当評価
✅創業100年近いグループの安定基盤
✅飲食店優待や車検整備割引あり
＊＊

• 仕事内容

岐阜市の落ち着いた和食居酒屋「あじみ亭」で、
調理スタッフとして厨房業務全般をお任せします。
常連のお客様が多く、一品ずつ丁寧に
仕上げる調理に集中できる環境です。

・食材の下処理（野菜の皮むき、カットなど）
・一品料理、会席料理の調理
・季節の定食の調理
・揚げ物、焼き物、料理の盛り付け
・仕込み、調理器具の洗浄、厨房内の清掃

• 段階的な教育パスとマニュアル

包丁を握るのが初めての方でも
安心して成長できる丁寧なカリキュラムを
用意しています。

・入社初期
まずは食材の洗い方や器の準備、
簡単なカットなど、できることから
スタートします。
・慣れてきたら
分かりやすい手順書やレシピマニュアルを
見ながら、季節の定食や郷土料理の調理を
少しずつ覚えていきます。
・ステップアップ
無理のないペースで、揚げ物や
焼き物といった加熱・味付け業務へと幅を
広げていけます。

• 1日の流れ（例）
• 14:00 出勤・仕込み開始
• 16:00 下処理、盛り付け準備
• 17:00 オープン・ディナー営業開始
• 18:00～21:00 調理対応
• 22:00 片付け・厨房清掃
• 23:00 退勤

※シフトにより異なります。

• 安定したグループ基盤

あじみ亭は、創業まもなく100年を
迎える「日の丸グループ」が
展開する飲食事業です。
タクシー・整備・販売・板金・飲食・農業・ワインなど
7つの事業を展開する安定した経営基盤があります。
そのため、グループ店舗の優待利用や、
車検・整備の割引といった手厚い従業員特典も利用できます。

求めている人材

【求める人材】
ご経験の有無は一切問いません。
和食の調理技術を基礎から一歩ずつ
身につけたい方を歓迎します。

【必須要件】
・特別な経験や資格は不要

【歓迎要件】
・調理師資格をお持ちの方
・和食店や居酒屋などの
調理実務経験がある方
・衛生管理の知識がある方
・飲食店でのホール、
接客の経験がある方
・販売やサービス業、
製造業などの他業界出身の方
・フリーター、
アルバイト経験のみの方

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【未経験から和食技術が身につく理由】

• 段階的な教育パスと分かりやすいマニュアル

包丁を握るのが初めての方でも、
安心して成長できるステップを用意しています。

・ステップ1
食材の洗い方や器の準備、
簡単なカット作業など、基本的な厨房の仕事から
スタートします。

・ステップ2
丁寧なレシピと手順書を見ながら、まずは
郷土料理や季節の定食の調理を覚えていきます。

・ステップ3
仕事に慣れてきたら、揚げ物や
焼き物などの加熱調理や本格的な味付けへ
進んでいきます。

あらかじめ決まったマニュアルがあるため、
一つひとつの工程を順番に、着実に
身につけられます。

• 経験を活かしてステップアップも可能

前職での調理経験や会席料理の調理スキル、
資格はそのまま強みとして活かせます。
衛生管理の知識がある方や即戦力となる方は、
早い段階から中核業務や
裁量のある仕事をお任せします。
前職でのご経験に応じて給与や役割を
相談可能です。

• このような方におススメです

・一品ずつ丁寧に仕事を仕上げたい方
・学歴不問の職場で働きたい方

勤務時間詳細

14:00～24:00の間で
週日～、1日時間～勤務OK！

※:～:に勤務できる方優遇

【未経験から学べる教育パス】
店舗の営業準備や
下処理などの時間帯（14:00〜17:00）
を活かして、マニュアルに
沿った丁寧な調理トレーニングを行います。

• 段階的に学べる流れの例

・最初は洗い場や食材カットから
・手順書を見ながら簡単な調理
・慣れたら揚げ物や焼き物へ

未経験からでも段階的に和食技術を
学べるマニュアルが用意されているため、
自分のペースで安心して仕事を
覚えることができます。

休日休暇

定休日：毎週火曜・水曜
年次有給休暇

勤務地

〒5008864岐阜県岐阜市真砂町８丁目３２

交通・アクセス

車通勤可（無料駐車場あり）

給与詳細

基本給：時給 1121円 〜 1400円

※時間外手当は労働基準法に
基づき別途支給します。

※経験・前職の給与を考慮のうえ決定します。

【段階的な成長を給与にもしっかり反映！】
当社では、未経験からでも段階的に和食技術を
学べる手順書やマニュアル、
教育パスをご用意しています。日々の成長や
習得した技術、これまでの経験は
給与決定プロセスにおいて正当に評価し、
決定いたします。

試用・研修期間：1か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社会保険完備
・交通費支給
・車通勤可
・無料駐車場あり
・ガソリン代補助あり
・グループ従業員特典
（飲食店優待・車検整備割引 等）

職場環境

郷土料理や季節の食材を使った一品料理、定食、
会席料理を提供する落ち着いた和食居酒屋です。
常連のお客様も多く、丁寧な手順書と
段階的な教育パス、
わかりやすい調理マニュアルに沿って、
未経験からでも一歩ずつプロの和食技術を
身につけられます。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

選考プロセス

【選考について】
ご応募

現場担当者との面接

内定

友達との応募、職場見学も可能です。

内定までは最短1週間を
予定しています。