外食トレンドの最前線で働く　イタリアンレストランキッチン

仕事内容

渋谷ヒカリエ11Fのオープンキッチンで調理全般
渋谷駅直結、渋谷ヒカリエ11階に広がる天井高6mのシアターレストラン『THE THEATRE TABLE』にて、キッチン・調理業務全般をお任せします。

【具体的なお仕事内容】

• 新鮮な食材の下ごしらえ・仕込み・品質管理
• 前菜・パスタ・メインディッシュなどの調理・美しい盛り付け
• オープンキッチンでのライブ感ある魅せる調理・スピード対応
• インカムを活用したフロア・厨房間でのチーム連携
• 季節ごとの新メニュー考案や各種パーティーのコース構成

未経験の方は仕込みや盛り付け補助からスタート。経験者の方にはメイン調理や火入れのディレクションなど即戦力として厨房の核を担っていただきます。

フラットでリスペクトに満ちた温かいチーム
【職場・チームの雰囲気】
ミシュラン星付き店出身のシェフをはじめ、本格的にプロを目指す若手、専門学生、フリーターまで多様なメンバーが活躍しています！

• 職人的な閉鎖感ゼロ：お互いの技術を教え合い、新しいアイデアがあれば立場に関わらず「それ試してみよう！」と意見を取り入れるオープンな文化です。
• 最高のチームワーク：忙しいピークタイムこそ全員で声を掛け合い、笑顔で乗り切る一体感があります。
• あなたらしいスタイルでOK：髪型やヒゲなど、清潔感があれば自分らしいスタイルで厨房に立てます。

魅せる技術と本格ノウハウが身につく環境
【得られる調理技術・経験】

• 本格ネオビストロ・イタリアン技術：有名シェフ監修のもと、厳選素材の仕込みからソース仕上げまで妥協のない本格調理を習得できます。
• 魅せる調理とスピード感：オープンキッチンならではの、目の前のお客様を笑顔にするライブ感あふれる演出と手際が身につきます。
• クリエイティブな開発力：季節の新メニュー考案や大規模貸切パーティーのメニュー構成など、自らのアイデアを形にできるチャンスが豊富です。

自分らしく働ける
「THE THEATRE TABLE（シアターテーブル）」は、渋谷ヒカリエ11階に構える、天井高6mの圧倒的な開放感を誇る大型カジュアルイタリアンダイニングです。
コンセプトは、本場ミラノの伝統料理を現代の東京に合わせてアレンジした新しいスタイルのイタリアン。併設するミュージカル劇場「東急シアターオーブ」の演目と連動した期間限定のコラボメニューやイベントを展開し、エンターテインメントと食が融合した唯一無二の体験を創り出します。
東京の夜景を一望できるテラス席や広々としたBOX席で、観劇前後のお客様や街を訪れる人々に「日常からの解放」と「しあわせな時間」を届ける、渋谷のランドマークです。

私たちは、スタッフが安心して長く働ける環境づくりにも力を入れています。

• 多様性を尊重する「パートナーシップ宣誓制度」の導入
• 自身のライフスタイルを広げる「副業OK」の制度
• 産休・育休の取得実績多数など、ライフステージの変化にも柔軟に対応

「自分らしさ」を大切にしながら、人気店舗の最前線で一緒に新しい価値を提供していきましょう。

TRANSIT（トランジットオペレーションサービス）とは
＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／
まずは対話を重視した「カジュアル面談」。
履歴書や志望動機を作る必要ありません。
まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。
選考を通じて一緒に志望理由を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。

「自分らしさ」を大切にしながら、世界的なブランドの最前線で、私たちと一緒に新しい価値と感動を提供していきましょう！
※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットオペレーションサービスへの出向となります。

～TRANSIT～ TOS（トランジットオペレーションサービス）とは
流行の最前線で「ライフスタイル」を創造するトランジットグループ。
「おしゃれな人しか働けない？」そんなことはありません！
海外有名ブランドから親しみやすい居酒屋まで幅広く運営しており、働きながら成長できる環境です。
髪型・ネイル（一部規定あり）・タトウー自由など、自分らしさを武器にできるオープンな社風が魅力。
現場から新店PRやブランド企画など、将来の可能性もすごく広いです。
大手グループの安定基盤のもと、安心して長く挑戦を続けられます。

資格

学歴不問・未経験者大歓迎！「料理が好き」「もっと旨くなりたい」という純粋な情熱をお持ちの方を歓迎します！（包丁の握り方から丁寧に教えます）

【こんな方にピッタリのお仕事です！】

• 渋谷ヒカリエの洗練された活気ある空間で自分の腕を試したい・磨きたい方
• 本格的なレストラン料理やビストロの技術を一から学びたい方
• 将来自分のカフェやビストロを開きたいという夢をお持ちの方
• 居酒屋、イタリアン、ファミレス、給食センター等での調理経験を活かしてステップアップしたい方（経験者優遇！）
• 仲間とのコミュニケーションを大切にし、素直に学べる方

特別なスキルや知識は入社後に身につけられます。
何よりも「お客様に喜んでいただきたい」というホスピタリティの気持ちや、
新しいことに挑戦したいという意欲を持った方からのご応募をお待ちしております。

• 在留資格について

・就労制限のない在留資格
・飲食業で働ける在留資格

応募後に在留資格・在留カードについて
確認をさせていただきます。
該当の方のみ面接をご案内しておりますので
在留資格の要件は必ずご確認ください。

年齢の条件と理由：例外事由3号のイ・44歳以下（長期勤続によるキャリア形成のため）

勤務時間

総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分

【サービス】10:00-23:30
【キッチン】10:00-23:30
【TTC】8:00-20:30

実働8時間／休憩1時間／シフト制
・月9日休み（シフト制）
・希望休も考慮します

※店舗・営業時間により前後します。
※勤務地は希望を考慮の上面談にて決定します。
時間は店舗により異なります。

休日

【休日】
＊公休：9日/月(連休取得可・長期休暇OK)
＊時期休日 ：3日(12月から9月)
＊年間休日 ：111日

【休暇等】
＊入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）
＊有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、
以降法定どおり）
＊慶弔休暇(有給：事由によって1～5日）
＊産前産後休暇・育児休業
＊介護休暇・介護休業

勤務地備考

〒150-0002 東京都渋谷区渋谷２丁目２１ー１渋谷ヒカリエ 11F

アクセス

東急東横線 渋谷B5口徒歩約1分、東京メトロ銀座線 表参道B1口徒歩約13分、東京メトロ千代田線/ＪＲ常磐線 明治神宮前7番口徒歩約16分
JR 山手線・地下鉄 渋谷駅直結 徒歩4分

給与

月給 25万4500円～33万1500円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり3万7000円以上（固定残業時間：23時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【給与・賞与】
経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。
＊給与改定（年1回)
＊決算賞与（年1回)

【手当】
＊残業手当
（下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給）
・月給が28万未満の場合
固定残業時間：23時間/見合手当：37,000円以上
・月給が28万円以上の場合
固定残業時間：33時間/見合手当：55,400円以上

＊法定休出手当
＊深夜勤務手当（22:00～25%UP）
＊交通費支給（上限月10万円)

交通費：交通費支給

待遇・福利厚生

【福利厚生】
【福利厚生】
＊社会保険完備（健康保険・厚生年金・
雇用保険・労災保険)
＊健康診断
＊社員割引
＊部活動(テニス部、野球部、写真部等)
＊各種社内イベント
＊まかない有
＊制服貸与有

【各種制度】
＊副業制度
＊研修制度
＊スタッフ紹介奨励金制度
＊パートナーシップ宣誓制度
＊資格取得奨励金制度
＊引越費用補助制度（最大20万円）
＊社内公募制度
＊ブランド間の異動や、開業へのチャレンジ
やキャリアアップのチャレンジができる
制度です。

職場環境

【職場の雰囲気】
協調性がある
立ち仕事
アットホーム
お客様との対話は多い
力仕事が少ない
知識、経験不要

選考プロセス

1. WEB応募
2. カジュアル面談（オンラインまたは対面）/ 担当： 事業管理部
   ※履歴書は不要です。お互いの期待値や、会社のリアルな現場環境について、リラックスして本音で語り合いましょう。
3. 書類選考 / 担当： 事業部
4. 面接（原則1回のみ）/ 担当： 事業部 ＆ 事業管理部
   ※1対1または2対1の面接を通じて、スピーディーかつ対等な目線でお互いの相性を見極めます。
5. 内定・ご入社
   ※入社時期については、ご希望を考慮の上で柔軟に決定いたします。

• カジュアル面談 担当者のご紹介

最初の面談では、長年にわたりTOSの現場と管理の双方を支え続けてきた専任担当があなたをお迎えします。
面接のような緊張感は一切ありませんので、どうぞリラックスしてご参加ください。

大澤 朋和（おおさわ ともやす）
所属： TOS本部 採用マネージャー
生まれ： 1982年
在籍： 10年目
【どんな人？】
社内では「トランジットオペレーションサービスの生き字引」と呼ばれるほど、
会社のこれまでの歩みや店舗のリアルな状況を知り尽くしている存在です。
面談では「評価する面接官」としてではなく、あなたの「良き相談役」として、
自然体の会話の中から「本質」や「本当にやりたいこと」を一緒に引き出していきます。
会社の良いところはもちろん、大変な部分も包み隠さずオープンにお伝えしますので、気になることは何でも遠慮なく質問してくださいね！

その他

友達と応募OK

【ブランド名】
THE THEATRE TABLE（シアターテーブル）