片町の隠れ家和食で調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

＼まずは簡単なルーティンからスタート！／
金沢・片町の喧騒を離れた一角にある、大人の隠れ家和食居酒屋『かきはる』 での厨房・調理業務全般をお任せします。
少人数のアットホームな環境なので、過度な忙しさに追われることなく、一皿ひと皿に愛情を込めて丁寧な仕事ができる環境です。
【具体的には…】

• 開店前の仕込み作業
• 食材の受け取り、検品、冷蔵庫への収納
• 石川のブランド豚「能登豚」のカット、地物野菜やキノコ類の洗浄・切り出し
• 名物「麻辣湯（マーラータン）鍋」の特製スパイスの調合や、地酒しゃぶしゃぶの出汁引き
• 営業時間中の厨房業務
• オーダーに合わせたお鍋、揚げ物（手羽唐・カキフライなど）、一品料理の調理・盛り付け
• 営業中の食器・調理器具の洗浄（※便利な食器洗浄機があります！）
• ホールスタッフと声を掛け合いながら、スムーズな提供準備
• 閉店後のクローズ作業
• 余った食材の適切な保存管理（ラップがけ、日付シールの貼り付け）
• 厨房内の拭き上げ、シンクの清掃、翌日に向けた衛生チェック

調理スタッフの一日の流れ（例）

• 14:00 ～ 出勤、届いた食材の検品・収納、夕方からの仕込み作業
• 17:00 ～ ディナー営業スタート！オーダーに合わせて丁寧にお料理を調理
• 22:00 ～ ラストオーダー、厨房内の簡単な清掃や食材の保存管理
• 23:00 ～ 退勤、お疲れ様でした！

求めている人材

＼学歴・経験・資格は一切不問！人柄と情熱重視の採用です！／
「料理が好き」「自分の腕を磨きたい」「アットホームな職場で楽しく働きたい」という方なら、飲食業界が初めての方も大歓迎です。

• こんな方にピッタリの職場です！

• お料理をすることが好きな方（趣味レベルからのスタートも歓迎）

• 職人の丁寧な手仕事や、本格的な調理技術を学びたい方

• 「麻辣湯鍋」など、トレンドを取り入れたメニュー開発に興味がある方

• 大きすぎるお店よりも、落ち着いた小規模店で一皿ひと皿丁寧に作りたい方

• 将来、自分の店を持ちたいという独立志望の方

• 歓迎する経験・スキル（必須ではありません）

• 飲食店（居酒屋、和食、中華、ラーメン店など）での厨房・調理実務経験がある方

• 調理師免許をお持ちの方（資格手当などで優遇いたします）

• ブランクがあるけれど、もう一度厨房の仕事に戻りたい方

• UIJターン歓迎！

当店では地方からの転職（UIJターン）を応援しています。
あなたの「やってみたい！」という情熱を、スタッフ一同全力で応援します。まずは簡単なルーティンから始めていきましょう！

年齢の条件と理由：あり（18歳以上（労働基準法））

勤務時間詳細

総労働時間：1週あたり44時間

（１） 14:00 〜 23:00

（２） 15:00 〜 23:00
7時間勤務と8時間勤務を組み合わせて、週44時間以内になるようシフトを組みます。

休日休暇

週休2日制

隔週週休2日制（毎週1日＋隔週で月2日の月6-7日）
曜日は相談に応じます。プライベートも大切に働ける環境です。

勤務地

〒9200981石川県金沢市片町1-9-12
金沢市片町の中心部で通勤便利！

交通・アクセス

北陸鉄道石川線「野町駅」より徒歩10分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 23万5300円 〜 31万1320円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり2万9250円 〜 3万8700円（固定残業時間：1ヶ月あたり18時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

・随時昇給
能力・技術の習得や勤務態度に応じて随時昇給

試用・研修期間：1~2ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、雇用保険、労災保険
※適用されない社会保険がある理由：個人事業主（常時従業員5人未満）のため、健康保険・厚生年金
は非適用となります。なお、雇用保険・労災保険などの労働保険
には万全に加入しておりますのでご安心ください。

【福利厚生】
制服貸与
髪型・髪色自由
ネイルOK・ピアスOK（鼻・くち以外、清潔感があればOK）

職場環境

喫煙所：喫煙所あり（屋外）