ホテル併設のレストラン・ラウンジのスーシェフ(サブチーフ)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜

• 5年連続「美食ガイド」に掲載！
• レストラン＆ラウンジのスーシェフ募集

月給33万円〜！昇給・賞与あり

• 月8日休み！＆夏5日・冬4日の休暇有
• 調理・チームづくりの両方に携われる！

〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜・〜〜

＜＜主な業務内容＞＞
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
「SHIROIYA the RESTAURANT」
「SHIROIYA the LOUNGE」
2つのダイニングで
調理業務からキッチンマネジメントまで
幅広く携わっていただきます。

【具体的には】

• 仕込み・調理・料理の仕上げ
• 営業中のスタッフへの指示・サポート
• 食材管理やキッチン内の管理業務
• メニュー開発・若手スタッフの育成 など

＜＜2つのダイニングに携われる＞＞
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
白井屋ホテルでは
スタイルの異なる2つのダイニングを展開しています。

• SHIROIYA the RESTAURANT

群馬の食材を活かした料理を提供する
カウンター型の“劇場型レストラン”。

オープンキッチンだからこそ
料理を仕上げる所作やライブ感も含めて
お客様に料理を届けています。

「ゴ・エ・ミヨ」に5年連続掲載されるなど
高い評価を受けているレストランです。

• SHIROIYA the LOUNGE

緑に囲まれた開放的なラウンジ。

朝食・ランチから
季節ごとのアフタヌーンティーまで
幅広いメニューを提供しています。

コース料理だけではなく
さまざまなスタイルの料理に携われることも
白井屋ホテルで働く魅力のひとつです。

＜＜料理だけでなく、チームもつくる＞＞
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
スーシェフとして期待しているのは
自分自身が料理をつくることだけではありません。

営業中はキッチン全体を見ながら
スタッフへ指示を出し
料理のクオリティを保つ。

若手スタッフに技術を伝え
チーム全体のレベルを高めていく。

さらに新しい料理やメニューについて考え
試作にも携わっていただきます。

これまで培ってきた調理経験を活かし
料理人としてもう一段上の役割に
挑戦できる環境です。

＜＜白井屋ホテルについて＞＞
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
2020年に誕生した
「アートと街づくり」をテーマにした白井屋ホテル。

館内には国内外のアーティストによる作品が点在し
ホテルそのものが
ひとつのアート空間となっています。

今回勤務していただく
「SHIROIYA the RESTAURANT」
「SHIROIYA the LOUNGE」も
白井屋ホテルを構成する大切な場所。

料理を通じて
白井屋ホテルならではの体験をつくってください。

求めている人材

• 前菜・焼き場・パスタ場・デシャップなど

一連のポジション経験をお持ちの方
※年数不問！

【こんな経験をお持ちの方は歓迎】

• フレンチ・イタリアンなど

西洋料理の経験がある方

• ポジションリーダーやスーシェフなど

リーダー経験をお持ちの方

• 後輩や若手スタッフの

指導・育成に携わった経験がある方

※これまでの料理ジャンルは問いません。
他ジャンルでの調理経験も活かせます。

【こんな方を歓迎します】

• これまでの調理経験を活かし

さらにステップアップしたい方

• 周囲とコミュニケーションを取りながら

チームで料理をつくれる方

• 人の意見を尊重しながら

自分の考えも発信できる方

• 若手スタッフの成長を

サポートすることに興味がある方

• 新しい料理やメニューづくりに

積極的に取り組みたい方

• 白井屋ホテルのレストラン・ラウンジに

興味をお持ちの方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日

• 6：00〜23：00（シフト制）

※店舗営業時間は7：00〜22：00
※土日祝勤務あり

【シフト例】

• 06：00～15：00
• 11：00～21：00
• 15：00～23：00など

休日休暇

月8日休み、シフト制

• 有給休暇あり

（入社から半年で10日付与）

• 夏季休暇あり（5日）
• 冬季休暇あり（4日）
• 慶弔休暇あり
• 産休・育児休暇
• 介護休暇制度あり

※年間休日105日

勤務地

〒3710023群馬県前橋市本町2-2-15

• 国道50号線沿いにあるホテルです。裏手は馬場川通りに面しています。

関越自動車道「前橋IC」より車20分 車・バイク通勤OK

交通・アクセス

JR両毛線「前橋駅」より徒歩15分（車5分）

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 26万7100円 〜 38万7100円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万2900円 〜 6万2900円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 交通費支給
• ユニフォーム貸与
• 車通勤OK
• 昇給・昇格あり（業績により）
• 決算賞与あり（業績により）
• ホテル内施設利用の社員割引制度あり
• ホテルの宿泊体験有
• 定期健康診断
• 引越費用負担あり（費用応相談）
• 休憩室あり

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

少しでも興味をお持ちの方は、
ぜひエントリーください。

はじめは書類選考で
判断させていただきますが、
数多くの方とお会い
できればと思っております。
面接時にお会いできるのを
楽しみにしております。

• エントリー
• 書類選考
• 面接（2回）

※オンライン面接可

• 採用
• 入社

※入社日の相談もOK！