料理長候補/メニュー開発にも携われる調理スタッフ

仕事内容:

✅ ピザ・焼き鳥・和食・ラーメンなど、複数業態のメニュー開発に挑戦
✅ 決められたレシピを作るだけでなく、自分のアイデアを商品に
✅ 1つのジャンルに縛られず、料理人として経験の幅を広げられる
✅ 10店舗規模から、次の20店舗をつくる成長フェーズ

「料理は好き。でも、毎日同じメニューを作り続けるだけでは物足りない」
「料理長になったけれど、自分でメニューを考える機会が少ない」
「もっといろいろなジャンルの料理に触れてみたい」
✨そんな方にピッタリなポジションです！

株式会社makana worksは、
高岡・富山を中心に複数の飲食ブランドを展開しています。
ピザ、焼き鳥、和食酒場、親子丼、グリル、
パスタ、ラーメンなど、展開しているジャンルはさまざま。

だからこそ、ひとつの業態だけにとどまらず、
これまで培ってきた料理人としての経験を活かしながら、
新しい料理・ジャンルにも挑戦できます。

また、調理だけではなく、経験や適性に応じて
既存店舗のメニュー開発や新メニューの企画にも関われます！

【主な仕事内容】

• 仕込み、調理、盛り付け
• 食材管理、発注、原価を意識したキッチン運営
• キッチンスタッフの育成・チームづくり
• 既存メニューの改善
• 季節メニュー、新メニューの企画・開発
• 経験に応じた店舗運営への参加

すべてを最初からお任せするわけではありません。
まずはこれまでの調理経験や得意分野を
活かしながら店舗を知っていただき、
その後、経験・強みに応じて仕事の幅を広げていけます。

アピールポイント:

✨複数業態があるから、料理人として経験の幅を広げられる
makana worksが展開しているのは、
ひとつのジャンルだけではありません。
ピザ・焼き鳥・和食・肉料理・
パスタ・ラーメンなど、さまざまな業態を運営しています。
「ずっと同じジャンルだけではなく、
新しい料理にも挑戦したい」
という方にとって、料理人として経験の幅を広げられる環境です♪

✨「作る」だけでなく、メニューを「考える」仕事にも挑戦できる
既存のレシピを再現するだけではなく、
メニュー開発にも関われます。
実際にmakana worksでは、
売上目標を達成している店舗では、
店長側にメニューを決める裁量を持たせています。
現場で感じたことや料理人としてのアイデアを、
実際の商品としてお客様へ届ける機会があります！

✨新しい店舗・ポジションが生まれている会社
創業から４年間で10店舗規模まで事業を拡大し、
今後は20店舗を目指しています。
直近でも新たに3店舗の出店を予定しています。
店舗が増えるからこそ、料理長だけではなく、
複数店舗のキッチン統括、メニュー開発、
新店立ち上げ、新業態開発など、
料理人経験を活かせる役割も増えています！
「ずっと同じ店舗の料理長」だけではないキャリアを考えられます♪

✨年齢・社歴だけで役割を決めません
社員は約20名で、そのうち20代が10名。
年功序列ではなく、これまでの経験・実力・
本人の意欲を見ながら役割を任せています。
料理人として積んできた経験を、
次のキャリアにつなげたい方にピッタリな環境です♪

求める人材:

飲食店での調理経験をお持ちの方。

特に、以下のような経験を
お持ちの方にピッタリなポジションです！

• 飲食店での調理経験
• 料理長、副料理長、キッチン責任者等の経験
• メニュー開発や料理改善に関わった経験
• 食材発注や原価管理に関わった経験
• 後輩やスタッフへ調理を教えた経験

役職名が「料理長」でなくても問題ありません。
「実質的にキッチンを任されていた」
「新メニューを考えていた」
「後輩の教育を担当していた」
などの経験も活かせます。
✨「自分の経験でも対象になるかな？」
という方も、まずはご応募ください。

勤務時間・曜日:

9:00～23:00の間で店舗ごとのシフト制
所定労働時間：月160時間
※配属店舗によって勤務時間帯が異なります。

休暇・休日:

月8日休み
シフト制
✅ 希望休み調整可能
✅ 連休取得調整可能

勤務地:

▼株式会社makana works 飲食事業部 事務所
〒933-0913 富山県高岡市本町３−９ 塩谷ビル 3階

アクセス:

✨高岡市・富山市を中心に、
ピッツァ、焼き鳥、ラーメン、定食、カフェなど
複数の飲食店を展開しています

▼運営店舗の一例
・MAKANA PIZZA｜ピッツェリア
・炭火焼き鳥 坂坂｜焼き鳥・日本酒
・濃厚鶏白湯拉麺 いし田｜ラーメン
・食堂 のがみ｜食堂
・THE GRILL｜肉料理・ワイン
・PIZZA＆CAFE MOMONA｜ピッツェリア・カフェ
など、複数業態を展開しています。
✨その他にも、美容院・かき氷専門店に加え、新たに3店舗を出店予定！
✨各店舗の詳細情報一覧はこちらから
https://makana-group.jp/company

給与:

固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥83,316〜￥119,023（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

月給350,000円～500,000円以上
※経験・能力・これまでの役職等を考慮して決定します。
※固定残業代45時間分を含みます。
※45時間を超える時間外労働分は別途支給します。

【役職ごとの給与目安】
統括店長：月給350,000円～
エリア統括：月給400,000円～
事業部長：月給500,000円～

賞与：年2回（1月・7月）
※業績による
※賞与実績2ヶ月分ほど

✨役職手当・店舗売上達成手当あり

待遇・福利厚生:

・社会保険完備
・賞与年2回（業績による）
・役職手当
・売上達成手当
・出勤時の食事補助
・系列飲食店の社員割引（20％OFF）
・系列美容室の割引
・社内懇親会
・マネージャー以上を対象とした県外店舗視察（全額会社負担）
・外部研修への参加機会（全額会社負担）
・転居を伴う転勤なし

その他:

✨株式会社makana worksについて
高岡・富山を中心に、複数の飲食ブランドと美容事業を展開しています。
「街に、賑わいをつくる。」を掲げ、既存店舗を運営するだけではなく、
新しい店舗・業態づくりにも挑戦しています。

▼従業員構成
社員（20名）男女比率 男性：女性＝4：6
┗20代10名（20代前半4名、20代後半6名、店舗責任者1名）
┗30代5名
┗40代5名
アルバイト：80名

▼Instagramアカウント
https://www.instagram.com/makana\_pizza?stkn=bGtqMGFmN2Exc3Rt

✨応募について
30秒で応募完了♪
Indeedの応募フォームから氏名などの基本情報を入力するだけでOK！
担当者よりお電話またはIndeedのチャットにてご連絡差し上げます！
「ちょっと話聞いてみたいかも」
「飲食の仕事は好きだけど、この先のキャリアや働き方について相談してみたい」
など、まずは一度ご相談ベースでお話ししましょう♪

雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

職歴:

• 飲食店スタッフ: 1年 (望ましい)