ホテルレストランおよびラウンジのキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

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＼＼この求人のポイント！／／

• 5年連続「美食ガイド」に掲載！
• オープンキッチンで魅せる料理を作る！

月給25万円〜！昇給・賞与あり

• 月8日休み！＆夏5日・冬4日の休暇有
• 料理人としてステップアップできる！
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⸜⸜ お任せしたいお仕事！ ⸝⸝
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「SHIROIYA the RESTAURANT」
「SHIROIYA the LOUNGE」での
キッチン業務をお任せします。

【まずはこんなお仕事からスタート！】

• 仕込み・食材の下処理
• 食材管理・在庫管理
• 盛り付けや簡単な調理補助

これまでの調理経験を活かしながら、
現場の流れや考え方を身につけていきます。

【慣れてきたら！】

• メイン調理（前菜・メインなど）
• 食材や季節に合わせた料理の提案
• サービススタッフと連携した料理提供

オープンキッチンのため、
お客様の反応を感じながら料理ができます。

【ゆくゆくは！】

• メニュー開発
• 原価管理・発注業務
• スタッフの教育・指導
• 店舗全体の運営やマネジメント

希望や適性に応じて、
料理人としての幅を広げていける環境です。

【今後のキャリア！】
レストランの調理だけでなく
ラウンジメニューやアフタヌーンティー、
ウェディングやイベントメニューなどにも関わることができます。

パティスリーやベーカリーと連携しながら
ホテル全体の“食”を担う存在へ。

技術だけでなく、企画力や表現力も身につき
“料理人としてのステージ”を上げられる環境です

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⸜⸜ お仕事の特徴！ ⸝⸝
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＜＜“魅せる料理”ができる環境！＞＞
オープンキッチンのため
自分の調理や仕上げの工程を
お客様に見ていただける環境です。

料理をつくるだけでなく
目の前で完成していく一皿を通して
お客様の反応を
直接感じながら働くことができます。

＜＜チームでつくる一皿！＞＞
キッチンとサービスが連携しながら
一つのコース、一皿を完成させていきます。

お客様の来店目的（記念日・旅行など）も共有し
料理でも特別な時間を演出します。

一人で完結するのではなく
チームで価値をつくる仕事です。

＜＜どんなお客様が来る？＞＞

• 記念日や誕生日で利用される方
• 旅行で訪れる宿泊のお客様
• 地元でカフェ利用される方
• 女子会やアフタヌーンティーのお客様

「特別な一皿」を求めて来店されるお客様が中心です。

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⸜⸜ レストラン・ラウンジについて！ ⸝⸝
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• SHIROIYA the RESTAURANT

群馬の食材を活かしたフレンチを提供する
カウンター型の“劇場型レストラン”。

オープンキッチンのため
料理人の仕上げやライブ感を間近でお伝えし
お客様と一体となった空間をつくります。

さらに、世界的美食ガイド
「ゴ・エ・ミヨ」に5年連続掲載されており
全国的にも高い評価を受けているレストランです。

高いレベルの環境で、
料理人としての技術を磨くことができます。

• SHIROIYA the LOUNGE

緑に囲まれた開放的なラウンジ空間。

コーヒー1杯のカフェ利用から
季節ごとのアフタヌーンティーまで
幅広いシーンで利用されています。

カジュアルから特別なシーンまで
多様なお客様と関われるのが特徴です。

• 白井屋ホテル

2020年に誕生した、
「アートと街づくり」をテーマにしたホテルです。

館内には国内外のアーティストの作品が点在し
美術館のような空間が広がっています。

また、前橋の街づくりの中心的存在として
地域と連携した取り組みも行っています。

今回の勤務地となる
「SHIROIYA the RESTAURANT」「SHIROIYA the LOUNGE」は
そんな白井屋ホテル内に併設されたレストラン・ラウンジです。

“アートホテルの中で料理を提供する”
他にはない経験ができます！

求めている人材

• 社会人経験10年以下の方歓迎
• 第二新卒歓迎
• 初めての転職も歓迎

＼こんなスキルをお持ちの方／
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• 前菜、焼き場、パスタ場、デシャップなど

調理全体の流れを経験している方

＼こんな経験があれば歓迎！／
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• フレンチやイタリアンなど

西洋料理での実務経験者

• ポジションリーダーやスーシェフなど

スタッフをまとめた経験

＼こんなタイプの方大歓迎！／
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• 料理が好きで、技術をもっと高めていきたい方
• 食材や調理に対して好奇心を持って取り組める方
• これまでの調理経験を活かして、さらにレベルアップしたい方
• お客様に喜ばれる一皿を追求したい方
• チームで連携しながら仕事をするのが好きな方
• 新しいことにも前向きにチャレンジできる方
• 白井屋ホテルのコンセプトや空間に興味がある方

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【一緒に働く仲間！】
20代〜30代の若手スタッフが中心に活躍中。
アルバイトから正社員になったメンバーや
新卒スタッフが在籍しています。

未経験スタートも多く
安心して始められる環境です。

部署の垣根を越えて協力する
「チーム白井屋」の文化があり
職種や役職に関係なく
支え合う風土が根付いています。

また、前橋・群馬出身のスタッフも多く
地元を大切にしたい想いを
持つ仲間が活躍しています。

地元とのつながりを感じながら働けます。
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勤務時間詳細

総労働時間：1週あたり40時間

• 6：00〜23：00（シフト制）

【営業時間】

• 7：00〜22：00

【シフト例】

• 06：00～15：00
• 11：00～21：00
• 15：00～23：00など

休日休暇

• 月8日休み
• 有給休暇
• 夏季休暇／5日
• 冬季休暇／4日
• 慶弔休暇
• 産休・育児休暇
• 介護休暇制度

勤務地

〒3710023群馬県前橋市本町2-2-15

• 国道50号線沿いにあるホテルです。裏手は馬場川通りに面しています。

関越自動車道「前橋IC」より車20分 車・バイク通勤OK

交通・アクセス

JR両毛線「前橋駅」より徒歩15分（車5分）

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 19万3900円 〜 33万7100円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万6100円 〜 6万2900円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 交通費支給
• ユニフォーム貸与
• 車通勤OK
• 昇給・昇格あり（業績により）
• 決算賞与あり（業績により）
• ホテル内施設利用の社員割引制度あり
• ホテルの宿泊体験有
• 定期健康診断
• 引越費用負担あり（費用応相談）
• 休憩室あり

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

少しでも興味をお持ちの方は、
ぜひエントリーください。

はじめは書類選考で
判断させていただきますが、
数多くの方とお会い
できればと思っております。
面接時にお会いできるのを
楽しみにしております。

• エントリー

• 書類選考

• 面接（2回）

• 入社

• 入社日・面接日はお気軽にご相談ください。

• オンライン面接も可能です。

• 就業中の方のご応募も大歓迎です。