鉄板焼き調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

池袋駅近くの落ち着いた隠れ家「鉄板Diner JAKEN 池袋本店」にて、鉄板調理およびキッチン業務全般をお任せします。

【具体的な業務内容】
・開店準備：炊飯・赤出汁などのランチ準備、野菜の仕込み
・食材の下ごしらえ、前菜・サラダの盛り付け
・ハンバーグの仕込み、デザートの調理
・最高級A5黒毛和牛ステーキや海鮮・野菜の鉄板調理
・ディナー準備：ホール清掃、テーブルセット、予約確認

最初は仕込みや盛り付けなどの基本からスタート。カウンター席が中心のため、最初は手元を見られる緊張感があるかもしれませんが、技術が身につくにつれて「見られている感覚」から「自分の技を見せている感覚」へと変わり、仕事の面白さが一気に広がります。

【1日のスケジュール例】
・10:30 出勤／炊飯・赤出汁などのランチ準備、野菜の仕込み
・11:30 ランチ営業開始
※ビジネス層や特別なランチ利用で混み合う時もあり、時間内にテンポよく提供するチームワークが活きます。
・14:30 ランチ営業終了／休憩・まかない（自由時間）
・16:00 ディナー営業の予約確認、ホール清掃、テーブルセット、仕込み
・17:00 ディナー営業開始（お客様のペースに合わせて丁寧に鉄板調理）
・21:30〜22:30 ラストオーダー・締め作業（片付けが終わり次第退勤）
※日によって22:00前終業あり。現状23時まで残ることはほぼありません。

求めている人材

【応募資格・求める経験】
＜学歴不問・経験年数不問・調理師免許不問＞

• 必須条件：

・「イチから本格的な調理技術を身につけたい」「一生モノの手に職をつけたい」という意欲
※包丁の持ち方から教えるため、現時点での技術は一切問いません。

• 歓迎条件（ひとつでも当てはまれば大歓迎）：

・居酒屋、カフェ、和食、洋食などジャンルを問わず調理・仕込みの経験がある方（バイト経験可）
・日常的に自炊をしており、包丁を握るのが苦ではない方
・決められたレシピを温めるだけでなく、食材の焼き加減を極めたい方
・会社支援を受けて「調理師免許」を取得したい方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

シフト制：10:30～22:30の間で実働8時間（休憩あり）
総労働時間：1ヶ月あたり168時間
休憩時間：90分

休日休暇

月8日休み

【休暇】

• 有給休暇
• 夏季休暇
• 年末年始休暇（12/31～1/4）

勤務地

〒1710022東京都豊島区南池袋3-15-11 内田ビル1F

交通・アクセス

• JR各線「池袋駅」東口より徒歩6分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 28万円 〜 38万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり9万1035円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

【給与・待遇の補足説明】

• 月給：280,000円〜380,000円

※経験・能力・前職給与を最大限考慮して決定します。
※鉄板調理や洋食・和食などの調理経験者は【月給32万円〜】スタートも可能です。
※上記給与には、固定残業代（45時間分／91,035円〜）を含みます。超過分は1分単位で全額支給します。

• 実態として日によって22:00前に終業することがありますが、早く上がった日も給与が引かれることは一切ありません（月給満額支給）。

• 昇給・賞与

・昇給：随時（包丁技術、肉のカット、焼き場の習得など、できる業務が増えるごとにしっかりベースアップします）
・業績賞与あり

• 手当・福利厚生

・調理師免許の取得費用を全額会社負担（受講料・受験料など）
・交通費全額支給
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・制服貸与
・無料の絶品まかない付き（A5黒毛和牛の端肉やハンバーグ、旬の野菜を使った栄養満点のご飯です）
・試用期間3ヶ月（期間中の給与・待遇の変動なし）

通勤手当 残業手当

【賞与】
年2回

【昇給】
年1回

試用・研修期間：6か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
研修制度：6か月
先輩にマンツーマンで指導してもらう

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 手当・福利厚生

・調理師免許の取得費用を全額会社負担（受講料・受験料など）
・交通費全額支給
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・制服貸与
・無料の絶品まかない付き（A5黒毛和牛の端肉やハンバーグ、旬の野菜を使った栄養満点のご飯です）
・試用期間3ヶ月（期間中の給与・待遇の変動なし）
・広島研修旅行

職場環境

20代・30代のスタッフが中心に活躍中！
未経験スタートの先輩も多く、分からないことは気軽に聞ける環境です。
仕込みや盛り付けなどの作業に集中できます。
コツコツ働きたい方にぴったりです。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）