完全週休二日のキッチンスタッフ

仕事内容:

【最短3ヶ月で職人へ】
うなぎ調理スタッフを正社員で募集します。

✅未経験から年俸330万円スタート
✅最短3ヶ月で「裂き」「串打ち」「焼き」を習得する独自研修
✅完全週休2日制と深夜勤務なし

▼企業紹介
1932年創業、90年以上の歴史を持つ老舗鰻卸「中庄商店」が直営する総合飲食グループです。国内外に「うなぎ四代目 菊川」を展開し、安定した経営基盤を誇ります。

▼仕事内容
鰻料理を中心とした厨房内での調理および調理補助業務をお任せします。
・包丁の正しい握り方、食材の扱い方、衛生管理の基礎
・専用マニュアルに沿った鰻の「裂き」「串打ち」「焼き」技術の習得
・ご飯の炊き上げ、タレの準備、サイドメニューの調理、盛り付け
・調理器具、厨房内の清掃、仕込み管理
※下処理や火加減の基本は手順書と先輩の実演で段階的に学べます。力仕事や無理な長時間作業はありません。

▼未経験からのキャリアパス
「職人技は見て盗む」ではなく、技術を数値化、可視化した独自の教育カリキュラムを導入。未経験入社率は8割以上です。包丁を握ったことがない方でも、専任の先輩がマンツーマンで指導するため、最短3ヶ月から半年で焼き場に立つことが可能です。
【キャリアステップ例】
・1年目：調理の基礎と焼きの技術を習得し、一本焼きを担当
・2〜3年目：厨房リーダーとして後輩指導や仕込み、原価管理を担当（年俸400万円〜）
・4年目以降：料理長として新メニュー開発や店舗マネジメントへ昇格（年俸450万〜550万円）

▼先輩インタビュー
【調理スタッフ／26歳・入社1年目（前職：居酒屋ホール）】
前職は週1日休めればいい方で、連休はほぼ取れませんでした。今は完全週休2日制で、季節休暇も年4日あります。休みが読めるので友人との予定も先に入れられますし、体力的にも無理なく続けられています。

【調理スタッフ／24歳・入社2年目（前職：コンビニスタッフ）】
年俸330万円からのスタートで、前職より月の手取りが5万円以上増えました。年俸制なので月ごとの変動がなく、家賃や貯金の計画が立てやすいです。昇給も年1回あるので、技術を覚えるほど収入が伸びていく実感があります。

アピールポイント:

▼おすすめポイント
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✅ポイント1：未経験から年俸330万円スタート
未経験でも月額24.4万円を保証。技術の習得に合わせて年1回の昇給があり、着実に収入を伸ばせます。

✅ポイント2：最短3ヶ月で技術を習得
効率的な研修システムで一生モノの調理技術が身につきます。深夜営業はなくシフト通りの勤務です。

✅ポイント3：ポストが豊富な成長企業
国内外へ出店を続けており、新店立ち上げや海外店舗など多彩な活躍の場が広がっています。

✅ポイント4：充実の福利厚生
お子様1人につき月1万円の子ども手当や、本格的な鰻を味わえる食事補助など生活サポートが充実しています。
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求める人材:

【求める人材】
▼必須要件
・学歴不問
※これまでの経験やスキルは一切問いません。「イチから手に職をつけたい」「新しいことに挑戦したい」という意欲やお人柄を重視した採用を行っています。

▼こんな方におすすめ
✅イチから一生モノの専門技術、調理スキルを身につけたい方
✅未経験から安定した正社員としてキャリアを築きたい方
✅古い職場の慣習ではなく、整った環境で効率よく学びたい方
✅包丁の使い方や料理の基本から丁寧に学びたい方

勤務時間・曜日:

店舗営業時間（11:00〜15:00／17:00〜22:00）に合わせたシフト制（実働8時間、休憩1〜2時間）
・早番（9:30〜18:30）：仕込みからランチ営業中心。夜の時間を有効に使えます。
・中番（11:00〜20:00）：ランチ後半からディナー前半。メリハリのある勤務です。
・遅番（13:00〜22:00）：ディナー営業から締め作業。朝はゆっくり過ごせます。
※完全週休2日制（シフトによる）

休暇・休日:

■年間休日
109日
■完全週休2日制
（シフト制）
■季節休暇
年4日
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇

勤務地:

■配属店舗
うなぎ四代目菊川 岡山ゲートプレイス店
〒700-0023 岡山県岡山市北区駅前町一丁目2番 岡山ゲートプレイス
※原則転勤はありません。

給与:

固定残業代あり：年俸 ￥3,300,000以上は1か月当たりの固定残業代￥33,033（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

▼給与
年俸330万円〜（月額244,444円〜）
※月20時間分の固定残業手当（33,033円〜）を含みます。超過分は別途全額支給します。
基本給211,411円〜

【年収モデル】
・一般スタッフ（入社1年目）：年収330万円
・厨房リーダー（入社3年目）：年収420万円
・料理長（入社5年目）：年収500万円

■昇給：年1回
■諸手当：交通費規定支給、子ども手当（1人あたり月10,000円）、役職手当、制服貸与、食事補助（まかない有）

▼試用期間
3か月（労働条件は同条件です）

待遇・福利厚生:

【福利厚生】
■社会保険完備（健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険）
■制服貸与
■食事補助（まかない制度あり）
■社員割引
■社外研修制度

【諸手当】
・交通費（規定支給）
・子ども手当（1人あたり月10,000円）
・役職手当
・残業手当（固定残業時間を超えた分を支給）

その他:

▼会社情報
・会社名：株式会社中庄商店／株式会社パッショングループ
・創業：1932年（昭和7年）
・事業内容：鰻の卸売業、飲食店の直営運営、海外展開
・理念：「歴史を守り、革新を創る。本物の食体験を世界へ」

【カンタン応募】
まずは1分でご応募ください。話だけ聞いてみたい、お店を見てみたいというご相談も承ります。
選考フロー：ご応募 → 書類選考 → 面接（1〜2回）→ 内定

雇用形態: 正社員

給与: 3,300,000円 (年俸) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間