老舗うなぎ店のキッチンスタッフ

仕事内容:

【異業種からの挑戦を応援】
うなぎ調理スタッフを正社員で募集します。

✅未経験入社率8割以上。包丁の基礎から丁寧に指導します
✅未経験でも年俸330万円スタート
✅完全週休2日制と深夜勤務なし

▼企業紹介
創業90年以上の歴史を持つ老舗グループ企業です。異業種出身者が多数活躍しており、デジタルマニュアルや論理的な育成システムで未経験からの成長を支えています。

▼仕事内容
厨房内での調理業務全般および仕込みをお任せします。
・包丁の正しい持ち方、食材の衛生的な取り扱い
・野菜のカット、ご飯の炊き上げ、小鉢やサイドメニューの準備
・マニュアルと実演指導による鰻の「裂き」「串打ち」「焼き」の習得
・完成した料理の盛り付け、厨房のクレンリネス管理
※未経験でも迷わず作業できるよう、工程ごとに標準化されたマニュアルを完備しています。

▼未経験からのキャリアパス
先輩社員の8割以上が飲食未経験からのスタート。「包丁を持ったことがない」「料理は自炊程度」という状態からでも、段階を踏んでスキルアップできる研修体制を用意しています。
【異業種からのステップアップ例】
・1〜6ヶ月：基本の仕込みと盛り付けを学び、焼きの基礎をマスター
・1〜2年目：一本焼きを担当し、厨房の主力メンバーへ成長（年俸350万〜380万円）
・3年目以降：前職の経験（コミュニケーション力や管理スキルなど）も活かし、リーダー職へ（年俸420万円〜）

▼先輩インタビュー
【調理スタッフ／25歳・入社1年目（前職：アパレル販売）】
交通費が規定で支給されて、制服も会社から貸与されます。前職は私服勤務で服代がかさんでいたので、その出費がなくなっただけでも月の余裕が違います。入社にあたって自分でそろえるものもありませんでした。

【調理スタッフ／24歳・入社2年目（前職：コンビニスタッフ）】
年俸330万円からのスタートで、前職より月の手取りが5万円以上増えました。年俸制なので月ごとの変動がなく、家賃や貯金の計画が立てやすいです。昇給も年1回あるので、技術を覚えるほど収入が伸びていく実感があります。

アピールポイント:

▼おすすめポイント
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✅ポイント1：未経験でも安心のマンツーマン指導
専任の先輩が手順やコツを言語化して教えるため、飲食が初めてでも着実に技術が身につきます。

✅ポイント2：前職不問で年俸330万円
異業種からの転職でも年俸330万円（月額24.4万円）を保証。安定した収入を得ながら新しい技術を学べます。

✅ポイント3：無理のないシフト勤務
完全週休2日制で深夜勤務なし。異業種から転職しても生活リズムを崩さずに適応できます。

✅ポイント4：充実の福利厚生
子ども手当（1人月1万円）、食事補助、制服貸与など、安心して再スタートを切れる制度を完備しています。
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求める人材:

【求める人材】
▼必須要件
・学歴不問
※これまでの職種や業界経験は一切不問です。「新しい分野で手に職をつけたい」「意欲を持って学びたい」というやる気を評価します。

▼こんな方におすすめ
✅異業種から心機一転、新しい専門スキルを身につけたい方
✅マニュアルや指導体制がしっかり整った職場で学びたい方
✅デスクワークや製造業などから飲食、調理にチャレンジしたい方
✅安定した待遇と休日を確保しながら正社員として働きたい方

勤務時間・曜日:

店舗営業時間（11:00〜15:00／17:00〜22:00）に合わせたシフト制（実働8時間、休憩1〜2時間）
・早番（9:30〜18:30）：仕込み中心。終業後の時間を有効活用できます。
・中番（11:00〜20:00）：ランチ後半からディナー。バランスの良いシフトです。
・遅番（13:00〜22:00）：22時閉店で深夜残業はありません。
※完全週休2日制（シフトによる）

休暇・休日:

■年間休日
109日
■完全週休2日制
（シフト制）
■季節休暇
年4日
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇

勤務地:

■配属店舗
うなぎ四代目菊川 岡山ゲートプレイス店
〒700-0023 岡山県岡山市北区駅前町一丁目2番 岡山ゲートプレイス
※原則転勤はありません。

給与:

固定残業代あり：年俸 ￥3,300,000以上は1か月当たりの固定残業代￥33,033（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

▼給与
年俸330万円〜（月額244,444円〜）
※月20時間分の固定残業手当（33,033円〜）を含みます。超過分は別途全額支給します。
基本給211,411円〜

【年収モデル】
・入社1年目（異業種出身、未経験）：年収330万円
・入社2年目（調理担当）：年収360万円
・入社4年目（厨房リーダー）：年収430万円

■昇給：年1回
■諸手当：交通費規定支給、子ども手当（1人あたり月10,000円）、役職手当、制服貸与、食事補助（まかない有）

▼試用期間
3か月（労働条件は同条件です）

待遇・福利厚生:

【福利厚生】
■社会保険完備（健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険）
■制服貸与
■食事補助（まかない制度あり）
■社員割引
■社外研修制度

【諸手当】
・交通費（規定支給）
・子ども手当（1人あたり月10,000円）
・役職手当
・残業手当（固定残業時間を超えた分を支給）

その他:

▼会社情報
・会社名：株式会社中庄商店／株式会社パッショングループ
・創業：1932年（昭和7年）
・事業内容：鰻の卸売業、飲食店の直営運営、海外展開
・理念：「歴史を守り、革新を創る。本物の食体験を世界へ」

【カンタン応募】
まずは1分でご応募ください。話だけ聞いてみたい、お店を見てみたいというご相談も承ります。
選考フロー：ご応募 → 書類選考 → 面接（1〜2回）→ 内定

雇用形態: 正社員

給与: 3,300,000円 (年俸) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間