学歴不問のキッチンスタッフ

仕事内容:

【22時完全閉店×深夜勤務なし】
うなぎ調理スタッフを正社員で募集します。

✅22時完全退勤で深夜勤務や夜勤は一切なし
✅未経験から月給32.6万円スタート
✅残業代は1分単位で全額支給、完全週休2日制

▼企業紹介
1932年創業の老舗鰻卸を母体とする飲食グループです。商業施設内を中心に出店しており、営業時間が明確に管理された健全な労務環境を整えています。

▼仕事内容
厨房内での仕込み、調理、焼き場業務をお任せします。
・食材の仕込み、野菜や薬味のカット、下準備
・ご飯の炊飯、タレの管理、小鉢の盛り付け
・マニュアルに沿った鰻の焼き上げ、盛り付け
・調理器具の手入れ、厨房内の清掃、衛生管理
※22:00完全閉店のため、深夜に及ぶ居残り作業は一切ありません。

▼未経験からのキャリアパス
業務は分かりやすく手順化されており、未経験からでも無理なく習得できます。
【キャリアステップ例】
・1年目：基本調理と仕込みを習得（月給32.6万円〜）
・2〜3年目：焼き場担当としてスキルを確立（年収430万〜470万円）
・4年目以降：副料理長や料理長へ昇格（年収520万〜620万円）

▼先輩インタビュー
【調理スタッフ／入社1年目（前職：アパレル販売、未経験スタート）】
前職はシフトが不規則でしたが、ここは22時に必ず退勤できます。月給32.6万円で収入も安定し、生活リズムが整って体力的にも無理なく続けられています。

【調理スタッフ／30歳・入社1年目（前職：工場ライン作業）】
子どもが2人いるので、1人につき月10,000円の子ども手当は家計に直結しています。前職には家族向けの手当がなかったので、月2万円の差は大きいです。深夜勤務がなく、子どもの寝る前に帰れるのもありがたいところです。

アピールポイント:

▼おすすめポイント
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✅ポイント1：22時完全退勤で生活リズムが安定
夜勤や深夜帯のシフトは一切ありません。体調を崩すことなく、健康的な生活リズムを維持できます。

✅ポイント2：固定給で未経験でも月給32.6万円
月給32.6万円を保証。毎月の収入が安定しているため、安心感を持って働けます。

✅ポイント3：残業管理の徹底（超過分は全額支給）
突発的な残業が発生しにくい体制を構築。固定残業時間を超えた場合は1分単位で全額支給します。

✅ポイント4：生活を支える各種手当
子ども手当（1人月1万円）、まかない制度、交通費支給など、手当面も充実しています。
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求める人材:

【求める人材】
▼必須要件
・学歴不問
※これまでの経歴や調理経験は問いません。

▼こんな方におすすめ
✅深夜勤務や不規則なシフトを避けたい方
✅生活リズムを整えて健康的に働きたい方
✅未経験から固定給で安定して稼ぎたい方
✅残業管理がしっかりした会社で働きたい方

勤務時間・曜日:

店舗営業時間（11:00〜15:00／17:00〜22:00）に合わせたシフト制（実働8時間、休憩1〜2時間）
・早番（9:30〜18:30）：仕込み中心。夕方退勤で夜は完全にオフ。
・中番（11:00〜20:00）：生活リズムが保ちやすいシフト。
・遅番（13:00〜22:00）：ディナー担当。22時完全退勤。
※完全週休2日制（シフト制）

休暇・休日:

■完全週休2日制
（シフト制）
■季節休暇
年4日
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇

勤務地:

■配属店舗
うなぎ四代目菊川 恵比寿ガーデンプレイス店
〒150-6038 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー38F

給与:

固定残業代あり：月給 ￥326,296以上は1か月当たりの固定残業代￥44,095（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

▼給与
月給326,296円〜（地域手当30,000円を含む）
※月20時間分の固定残業手当（44,095円〜）を含みます。超過分は別途全額支給します。
内訳：基本給252,201円〜＋地域手当30,000円

■昇給：年1回
■諸手当
・子ども手当（お子様1人につき月10,000円）
・通勤手当（交通費規定支給）
・役職手当（月2万〜5万円）
・残業手当（固定残業超過分を支給）

▼試用期間
3か月（労働条件は同条件です）

待遇・福利厚生:

【福利厚生】
■社外研修制度
■制服貸与
■まかない制度あり
■社員割引あり

【保険】
■健康保険
■厚生年金保険
■雇用保険
■労災保険

【その他当社の取り組みについて】
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。

その他:

▼最後に

うなぎ四代目菊川は、昭和7年創業のうなぎ卸「中庄商店」から続く店です。
国内外30店舗以上を展開し、従業員154名・年商39億円。台湾、韓国、香港、シンガポール、タイ、マカオにも店を構えています。
私たちが大切にしているのは、目の前のお客様に「来てよかった」と思って帰っていただくこと。そのために、働く人が無理なく続けられる環境をつくることを、同じくらい大切にしています。

完全週休2日制を100%実施しているのも、手当を細かく整えているのも、「長く働いてほしい」という一点からです。
おかげさまで出店は続いていて、新しい役割が次々と生まれています。今いる仲間だけでは手が足りないというのが、正直なところです。

包丁の握り方から教えます。うなぎの経験も、和食の経験も、入社時点では必要ありません。
「料理の腕を本気で磨きたい」「腰を据えて働ける場所を探している」——そんな気持ちがあれば十分です。

日本の食文化を、次の世代へ、そして世界へ。
その仕事を、一緒にやっていきませんか。ご応募をお待ちしています。

【カンタン応募】
まずは1分でご応募ください。「話だけ聞いてみたい」「お店を見てみたい」というご相談も承ります。
選考フロー：ご応募 → 書類選考 → 面接（1〜2回）→ 内定

雇用形態: 正社員

給与: 326,296円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間