深夜勤務なしのキッチンスタッフ

仕事内容:

【食事補助あり×月給32.6万円】
うなぎ調理スタッフを正社員で募集します。

✅未経験から月給32.6万円スタート
✅まかない制度あり。毎日の食費を抑えられます
✅22時完全閉店で深夜勤務なし、実働8時間

▼企業紹介
創業90年を超える老舗鰻卸「中庄商店」直営の飲食グループです。確固たる経営基盤を活かし、まかない制度や各種手当など、日々の生活費を直接軽減する待遇を用意しています。

▼仕事内容
厨房内での仕込み、調理補助、焼き場業務を担当していただきます。
・食材の計量、下準備、野菜や薬味のカット
・ご飯の炊飯、秘伝ダレの管理、サイドメニューの調理
・マニュアルに基づいた鰻の焼き加減チェック、盛り付け
・調理器具の洗浄、オープンキッチンの清掃、衛生管理
※深夜営業がなく、片付けの時間も確保されているため、突発的な残業が発生しにくい仕組みです。

▼未経験からのキャリアパス
業務は細かくステップ分けされており、簡単な下準備からスタートして無理なく技術を身につけられます。
【着実なキャリアステップ】
・入社〜半年：基本調理と仕込みを習得（月給32.6万円〜）
・1〜2年目：焼き場や一本鰻の調理を担当（年収430万〜450万円）
・3年目以降：副料理長や管理職へステップアップ（年収490万円〜）

▼先輩インタビュー
【調理スタッフ／入社1年目（前職：フリーター、未経験スタート）】
月給32.6万円で収入が安定したことに加え、まかない制度があるので食費の負担が軽くなりました。22時完全退勤で無理なく続けられています。

【調理スタッフ／31歳・入社2年目（前職：ラーメン店）】
前職は深夜2時までの営業で、生活リズムが崩れっぱなしでした。今は22時に閉店して、片付けの時間もシフトに含まれています。完全週休2日と合わせて、体調を崩さずに働けるようになったのが一番の変化です。

アピールポイント:

▼おすすめポイント
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✅ポイント1：まかない制度で食費を抑えられます
勤務日は老舗の鰻料理やまかないを利用できます。毎日の食費を抑えられ、手取りの実感につながります。

✅ポイント2：未経験から月給32.6万円
初年度から月給32.6万円を支給。固定給で毎月の給与が安定しています。

✅ポイント3：22時完全退勤で生活リズムが安定
深夜残業や不規則な夜勤は一切なし。体調を崩さず規則正しい生活を送れます。

✅ポイント4：交通費規定支給と制服無償貸与
仕事にかかる余計な自己負担は発生しません。各種社会保険も完備しています。
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求める人材:

【求める人材】
▼必須要件
・学歴不問
※意欲重視の採用です。

▼こんな方におすすめ
✅食費や生活コストを抑えながら安定した正社員として働きたい方
✅未経験から月給32.6万円の安定した給与を得たい方
✅深夜勤務のない飲食店で長く勤めたい方
✅手に職をつけて将来に備えたい方

勤務時間・曜日:

店舗営業時間（11:00〜15:00／17:00〜22:00）に合わせたシフト制（実働8時間、休憩1〜2時間）
・早番（9:30〜18:30）：朝の仕込みとランチ営業。夕方退勤。
・中番（11:00〜20:00）：ランチからディナー前半。
・遅番（13:00〜22:00）：ディナー営業と締め作業。22時完全退勤。
※完全週休2日制（シフト制）

休暇・休日:

■完全週休2日制
（シフト制）
■季節休暇
年4日
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇

勤務地:

■配属店舗
うなぎ四代目菊川 東京駅黒塀横丁店
〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内B1F

給与:

固定残業代あり：月給 ￥326,296以上は1か月当たりの固定残業代￥44,095（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

▼給与
月給326,296円〜（地域手当30,000円を含む）
※月20時間分の固定残業手当（44,095円〜）を含みます。超過分は別途全額支給します。
内訳：基本給252,201円〜＋地域手当30,000円

■昇給：年1回
■諸手当
・子ども手当（お子様1人につき月10,000円）
・通勤手当（交通費規定支給）
・役職手当（月2万〜5万円）
・残業手当（固定残業超過分を支給）

▼試用期間
3か月（労働条件は同条件です）

待遇・福利厚生:

【福利厚生】
■社外研修制度
■制服貸与
■まかない制度あり
■社員割引あり

【保険】
■健康保険
■厚生年金保険
■雇用保険
■労災保険

【その他当社の取り組みについて】
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。

その他:

▼最後に

うなぎ四代目菊川は、昭和7年創業のうなぎ卸「中庄商店」から続く店です。
国内外30店舗以上を展開し、従業員154名・年商39億円。台湾、韓国、香港、シンガポール、タイ、マカオにも店を構えています。
私たちが大切にしているのは、目の前のお客様に「来てよかった」と思って帰っていただくこと。そのために、働く人が無理なく続けられる環境をつくることを、同じくらい大切にしています。

完全週休2日制を100%実施しているのも、手当を細かく整えているのも、「長く働いてほしい」という一点からです。
おかげさまで出店は続いていて、新しい役割が次々と生まれています。今いる仲間だけでは手が足りないというのが、正直なところです。

包丁の握り方から教えます。うなぎの経験も、和食の経験も、入社時点では必要ありません。
「料理の腕を本気で磨きたい」「腰を据えて働ける場所を探している」——そんな気持ちがあれば十分です。

日本の食文化を、次の世代へ、そして世界へ。
その仕事を、一緒にやっていきませんか。ご応募をお待ちしています。

【カンタン応募】
まずは1分でご応募ください。「話だけ聞いてみたい」「お店を見てみたい」というご相談も承ります。
選考フロー：ご応募 → 書類選考 → 面接（1〜2回）→ 内定

雇用形態: 正社員

給与: 326,296円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間