食事補助ありのキッチンスタッフ

仕事内容:

【創業90年超の安定基盤×年俸330万円】
うなぎ調理スタッフを正社員で募集します。

✅1932年創業の老舗卸直営による確固たる経営基盤
✅未経験から年俸330万円スタート（固定給で安定）
✅手当完備（子ども手当1人月1万円、まかない制度あり）

▼企業紹介
昭和7年創業、90年以上の歴史を誇る老舗鰻卸「中庄商店」直営の飲食グループです。確かな仕入れ力と品質管理で国内外にブランドを拡大し、揺るぎない安定基盤を築いています。

▼仕事内容
厨房内での仕込み、調理補助、鰻の焼き上げ業務をお任せします。
・食材の仕込み、薬味の準備、衛生管理
・秘伝のタレの管理、ご飯の炊き上げ、サイドメニューの調理
・マニュアルと研修に沿った鰻の「裂き」「串打ち」「焼き」の技術習得
・盛り付け、配膳準備、厨房内の清掃、器具のメンテナンス
※創業から培われた調理手順が標準化されており、初心者でも無理なく本格的な技術を身につけられます。

▼未経験からのキャリアパス
「老舗の味」を守りながらも、指導方法は現代的で分かりやすい体制を整えています。
【着実なステップアップ】
・1年目：基本調理と仕込みをマスター（年俸330万円〜）
・2〜3年目：店舗の調理主担当として活躍（年俸360万〜400万円）
・4年目以降：料理長への昇格（年俸450万〜550万円）

▼先輩インタビュー
【調理スタッフ／入社2年目（前職：物流管理、未経験スタート）】
老舗卸直営という安定感に惹かれて転職しました。未経験からのスタートでしたが、年俸制で給与が安定していることや子ども手当がある点も非常に心強いです。

【調理スタッフ／23歳・入社2年目（前職：カフェスタッフ）】
社外研修制度があり、会社の費用で調理や衛生の講習を受けられます。前職は自己流で覚えるしかなかったので、体系立てて学べる環境は大きな違いです。覚えた分が評価に反映されるのも続けられている理由です。

アピールポイント:

▼おすすめポイント
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✅ポイント1：老舗直営の安定性
景気に左右されにくい強固な経営基盤。正社員として長く安心して勤められます。

✅ポイント2：固定年俸330万円で収入が安定
年俸330万円を保証。毎月の収入が一定のため、生活設計が立てやすいです。

✅ポイント3：手厚い福利厚生と手当
子ども手当（1人月1万円）、まかない制度、交通費規定支給など、生活を支える制度を完備しています。

✅ポイント4：22時完全退勤と残業管理
深夜営業はなく22時完全閉店。身体に無理のないスケジュールで勤務できます。
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求める人材:

【求める人材】
▼必須要件
・学歴不問
※これまでの経験は問いません。「安定した企業で長く働きたい」という意欲を評価します。

▼こんな方におすすめ
✅安定した企業で正社員として腰を据えて働きたい方
✅毎月安定した給与（年俸330万円）を得て生活を安定させたい方
✅未経験から本格的な伝統技術や調理スキルを身につけたい方
✅手当や福利厚生が整った会社を希望する方

勤務時間・曜日:

店舗営業時間（11:00〜15:00／17:00〜22:00）に合わせたシフト制（実働8時間、休憩1〜2時間）
・早番（9:30〜18:30）：仕込みとランチ営業を担当。
・中番（11:00〜20:00）：ピークタイムを中心に担当。
・遅番（13:00〜22:00）：ディナー営業と締め作業。22時完全退勤。
※完全週休2日制（シフト制）

休暇・休日:

■完全週休2日制
（シフト制）
■季節休暇
年4日
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇

勤務地:

■配属店舗
軽井沢 うなぎ四代目菊川
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢688-3

給与:

固定残業代あり：年俸 ￥3,300,000以上は1か月当たりの固定残業代￥33,033（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

▼給与
年俸330万円〜
※月20時間分の固定残業手当（33,033円〜）を含みます。超過分は別途全額支給します。
月額244,444円〜（基本給211,411円〜）

■昇給：年1回
■諸手当
・子ども手当（お子様1人につき月10,000円）
・通勤手当（交通費規定支給）
・役職手当（月2万〜5万円）
・残業手当（固定残業超過分を支給）

▼試用期間
3か月（労働条件は同条件です）

待遇・福利厚生:

【福利厚生】
■社外研修制度
■制服貸与
■まかない制度あり
■社員割引あり

【保険】
■健康保険
■厚生年金保険
■雇用保険
■労災保険

【その他当社の取り組みについて】
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。

その他:

▼最後に

うなぎ四代目菊川は、昭和7年創業のうなぎ卸「中庄商店」から続く店です。
国内外30店舗以上を展開し、従業員154名・年商39億円。台湾、韓国、香港、シンガポール、タイ、マカオにも店を構えています。
私たちが大切にしているのは、目の前のお客様に「来てよかった」と思って帰っていただくこと。そのために、働く人が無理なく続けられる環境をつくることを、同じくらい大切にしています。

完全週休2日制を100%実施しているのも、手当を細かく整えているのも、「長く働いてほしい」という一点からです。
おかげさまで出店は続いていて、新しい役割が次々と生まれています。今いる仲間だけでは手が足りないというのが、正直なところです。

包丁の握り方から教えます。うなぎの経験も、和食の経験も、入社時点では必要ありません。
「料理の腕を本気で磨きたい」「腰を据えて働ける場所を探している」——そんな気持ちがあれば十分です。

日本の食文化を、次の世代へ、そして世界へ。
その仕事を、一緒にやっていきませんか。ご応募をお待ちしています。

【カンタン応募】
まずは1分でご応募ください。「話だけ聞いてみたい」「お店を見てみたい」というご相談も承ります。
選考フロー：ご応募 → 書類選考 → 面接（1〜2回）→ 内定

雇用形態: 正社員

給与: 3,300,000円 (年俸) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間