産婦人科クリニックのシェフ・料理人

仕事内容:

鶴川台ウィメンズクリニックでは、料理長とともに厨房を支える副料理長を募集しています。
日々の調理に加え、料理長と協力しながら、食材選びから献立づくり、盛り付けまで裁量を持って取り組めます。これまで培った技術やアイデアを、一皿一皿に活かせるポジションです。
「これまで磨いてきた料理の技術を、一皿一皿に活かしたい」
そんな方を、当院の厨房にお迎えします。

入院中の患者様へ、朝・昼・夕のお食事とおやつを提供するお仕事です。メニューづくりから味付け、食器選び、盛り付けまで。料理人としての経験と感性を、お母さんたちの楽しみになるお食事に活かしてみませんか？

⭐具体的なお仕事⭐
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・入院中の患者様に提供する朝食・昼食・夕食の調理
・通常食、アレルギー対応、お祝い膳の調理
・おやつやデザートの調理・盛り付け
・メニューの考案、栄養バランスへの配慮
・食材の発注、在庫管理
・厨房内の衛生管理、清掃
・調理補助スタッフや医療スタッフとの連携

お食事の調理は、多い時で1回あたり約15名分です。

⭐ここがポイント⭐
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✅食材選びから献立まで、自分の発想を料理にできる
料理長と相談しながら、食材選び・献立づくり・味付け・盛り付けまで裁量を持って取り組めます。「この食材を使いたい」「こんな組み合わせで楽しんでいただきたい」。そんな料理人としてのアイデアを、毎日のお食事に活かせる環境です。フレンチやイタリアン、和食など、得意な分野を軸にジャンルを越えた料理にも挑戦できます。

✅素材や出汁にこだわり、納得のいく一皿を追求できる
丁寧に出汁を取り、付け合わせの野菜にも味を含ませ、料理に合う食器を選ぶ。当院では、こうしたひと手間を大切にしています。保存料不使用の食材を選ぶなど、食材選びにもこだわりがあります。これまで磨いてきた技術や知識を活かし、味・見た目・温度まで考えた一皿づくりに取り組めます。

✅あなたの料理が、クリニックを選ぶ理由になる
**「お料理がおいしそうだったから」と当院を選んでくださる患者様も多数いらっしゃいます。**毎日のお食事やおやつ、お祝い膳は、出産を迎えるお母さんたちの大切な楽しみ。お食事を通して、入院生活に彩りを添えられます。料理の技術でクリニックの魅力をつくり、お母さんたちを支えるやりがいのある仕事です。

✅30～50代の仲間が活躍する、アットホームな職場
厨房では30～50代の仲間が活躍中。シェフや調理補助スタッフ、医療スタッフとの連携を大切にしながら、日々のお食事を届けています。アットホームな雰囲気の中で、周囲と協力しながら料理づくりに取り組みたい方にぴったりの職場です。

⭐当院について⭐
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鶴川台ウィメンズクリニックは、東京都町田市にある産婦人科クリニックです。当院では、患者様の個室にお届けするお食事も、入院生活の大切な楽しみと考えています。お祝い膳だけでなく、毎日の食事やおやつにも工夫を重ね、お母さんたちにおいしい食事を味わっていただくことを大切にしています。
お母さんからご家族へとつながる「食育」も、料理へのこだわりの一つです。
当院のInstagramでは、これまで提供してきた料理をご覧いただけます。面接では写真をご覧いただきながら、得意な料理や対応できる調理内容についてお話を伺います。

アピールポイント:

＼＼✨この求人のアピールポイント✨／／
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✅食材選びから献立・盛り付けまで、料理長とともに裁量を持って自分のアイデアを形にできる
✅得意な料理を軸に、デザートまで幅広く腕を振るえる。これまでの経験を存分に活かせます。
✅あなたの料理が「このクリニックで産みたい」のきっかけに。お母さんの心に残るお食事を届けられる
✅30～50代の仲間が活躍中！アットホームな雰囲気の中、チームで協力してお食事づくりに取り組める

求める人材:

《応募条件》
・客単価1万円以上の飲食店での調理経験が10年以上の方

※経験年数や上記条件に満たない方もご相談ください。

《歓迎条件》
・フレンチ、イタリアンなど洋食の調理経験がある方
・割烹・懐石など、幅広い料理や盛り付けの経験がある方
・ホテルやレストランで培った技術を、医療施設で活かしたい方
・産婦人科での調理経験がある方
・デザートづくりの経験がある方
・産後食や健康に配慮した食事、食育に関心がある方

《求める人物像》
・味付けだけでなく、見た目や提供時の温度まで大切にできる方
・得意分野を活かしながら、新しい料理にも前向きに取り組める方
・厨房スタッフや医療スタッフと協力して働ける方
・患者様に明るく、気持ちのよい対応ができる方
・栄養バランスや衛生管理に配慮できる方

勤務時間・曜日:

• 7時00分から19時00分
• シフト制／月9日休み
• 残業あり（固定残業代あり。詳細は給与欄をご確認ください）

休暇・休日:

・公休月9日（変動休日制）
・有給休暇あり

勤務地:

鶴川台ウィメンズクリニック
東京都町田市鶴川2-14-11

・転勤なし
・敷地内禁煙

アクセス:

・小田急線「鶴川駅」からバス10分
・車、バイク通勤可

給与:

固定残業代あり：月給 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥51,283（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

月給400,000円（固定残業代を含む）

内訳
・基本給：348,717円
・固定残業代：51,283円（20時間分）

固定残業代は時間外労働の有無にかかわらず支給し、20時間を超える時間外労働分は追加で支給します。

・昇給あり
・年末年始の勤務には別途手当支給

待遇・福利厚生:

・社会保険完備（雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険）
・交通費支給（月上限2万円）
・車、バイク通勤可
・制服貸与
・昇給あり
・年末年始勤務手当あり

その他:

雇用形態: 正社員

給与: 400,000円 (月給)

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間