本部調理師(本部支援スタッフ)

仕事内容

＼＼給食経験者の方へ この求人のPoint／／

• 現場常駐ではなく、本部から複数施設を支える専門職
• 病院・介護施設の給食経験がそのまま評価されます
• 月給33万～47万円（想定年収450万～500万円）
• 原則9:00～18:00・年間休日122日
• 総調理長・本部スタッフへのキャリアあり
• 創業1947年・全国約3,000カ所で給食を運営する安定基盤

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たとえば、こんな思いはありませんか？

「現場一筋で【20】年。早朝出勤と立ち仕事が体にこたえてきた」
「献立も治療食も衛生管理も分かる。でも給料はなかなか上がらない」
「調理責任者の次に進む道が見えない」

その経験は、本部でこそ活きます。
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＊…《お仕事内容》…＊
病院・介護施設・シルバーマンションの給食を、
本部から支える役割です。

• 新規受託施設の立上げ

厨房の動線づくり、作業工程表の作成、開設初日の調理指揮まで

• 欠員時の現場フォロー

常食・軟菜・きざみ・ミキサー食・治療食の調理に入ります

• 調理員の育成

大量調理施設衛生管理マニュアル・HACCPに沿った衛生指導、調理技術の指導

• 作業工程・品質の標準化

施設ごとにばらつく盛付け・提供時間・温度管理を揃えます

• 課題の洗い出しと改善提案

食材ロス・人員配置・検食の結果などから改善案をまとめます

• 給食の現場経験は、本部でこう活きます

• 治療食・形態食をつくってきた経験

• 新規施設の立上げで、献立どおりに提供できる体制を一から組めます

• 調理責任者・チーフとして現場を回した経験

• 調理員の育成と、欠員時のフォローにそのまま活きます

• 衛生管理・HACCPの実務経験

• 施設ごとの衛生レベルを揃える標準化の中心になります

• 委託給食で複数の現場を経験したこと

• 施設ごとの違いを知っていることが、改善提案の強みになります

• この仕事のやりがい

• 「1つの厨房」から「複数の施設」へ

自分の改善が仕組みとして残り、
関わった施設の数だけ実績が積み上がります

• 行事食部門1位の技術を、現場に広げる

日本メディカル給食協会のコンテストで行事食部門1位。
その品質を各施設に届けるのが本部の役割です

• 現場経験を、より広い役割へ

一つの厨房で培った経験を、複数施設の支援・育成・改善に活かし、
次のキャリアにつなげられます。

• キャリアパス

本部調理師として実績を積んだ後は、
総調理長・本部スタッフへの
キャリアアップが可能。
異業種スタートでも、
プレイヤーで終わらない道筋があります。

• 創業79年の安定企業

1947年に創業したグリーンハウスグループ。
売上は2038億。食を通したさまざまなサービスを全国約3000カ所で提供しています。
社員食堂、学校給食、病院、シルバー施設、レストラン、ホテルの運営。
食とホスピタリティの提案型企業です。
”人に喜ばれる”事業を展開していきます。

• 行事食部門1位受賞！

日本メディカル給食協会、
治療食等献立・調理技術コンテスト行事食部門1位受賞！
四季折々の食材や行事食を取り入れ、「食べる楽しみ」を。
大学病院などの高度医療機関にも対応できる技術力と品質管理体制を整備 。

• 安心して働ける環境

原則勤務：9:00～18:00。
現場支援時のみ時間変動あり。
休日：週休2日、年間休日122日。
連休も可能。
通勤費全額支給、資格支援制度あり。

現場常駐ではありません！！

給食経験者の方へ もう一度ポイント

• 給食（集団調理）の経験が評価される本部ポジション
• 月給33万～47万円・想定年収450万～500万円
• 原則9:00～18:00・現場常駐なし
• 年間休日122日
• 総調理長・本部スタッフへのキャリアあり
• 創業1947年・全国約3,000カ所の安定基盤

資格

【必須条件】

• 調理師免許
• 病院・介護施設・シルバーマンション・社員食堂・学校などで、

集団調理（給食）の実務経験が3年以上ある方

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40代、50代の
ミドルシニア世代まで幅広く活躍中
景気や状況に左右されにくく、
安心して勤務いただけます。
プライベートとの両立も

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＼こんなご経験は特に歓迎します／

• 給食の調理責任者・チーフの経験
• 治療食・形態食（きざみ・ミキサー・ソフト食）の調理経験
• 新規施設の立上げに関わった経験
• 委託給食会社での勤務経験
• 衛生管理者・食品衛生責任者としての経験

40代・50代の方も多数在籍中です。

勤務時間

総労働時間：1ヶ月あたり162時間

シフトの決定方法： 1ヶ月単位で作成します。 希望休の提出は可能で、月3日程度まで申請いただけます。
【原則】9:00～18:00（実働8時間・本部業務の日）
【現場フォローの日のみ】6:00～20:00の間で実働8時間のシフト

月の総労働時間：162時間

週休2日・年間休日122日

• 本部業務の日は土日休みが基本です
• 希望休の申請も可能です

年次有給休暇・慶弔・産前産後・育児・介護休暇あり

勤務地備考

〒252-0206 神奈川県相模原市中央区淵野辺１丁目２ー３０

アクセス

横浜線矢部駅徒歩3分
※横浜市内の各施設でも勤務していただく場合があります。

給与

月給 33万円～47万円
（一律手当を含む）

月給33万円～47万円（一律手当を含む）
想定年収450万円～500万円
※賞与年2回（7月・12月／前年実績2～3ヶ月分）

【給与例】
給食経験5年・調理師：月給33万円
給食経験10年以上・調理責任者経験あり：月給40万円～

※試用期間3ヶ月は月給26万5,000円以上

給与例

想定年収：450万円～500万円

待遇・福利厚生

【福利厚生】
賞与年2回（7月、12月）

※会社業績、各個人実績に応じて決定

（参考実績 2～3ヶ月/年）

通勤費全額支給/職務手当 /食事手当/

子育て支援金 /年末年始手当

※ 入社後3ヶ月は試用期間

入社時研修

役職別研修（マネージャー研修、所長研修）

キャリアアップ研修

衛生講習会

栄養士研修

PC栄養管理ソフト研修

「管理栄養士資格」取得チャレンジ講座

労働条件詳細は面接時にお伝えいたします

職場環境

【職場の雰囲気】
落ち着いた職場
協調性がある
立ち仕事
アットホーム
長く働ける
知識、経験必要

応募方法

応募フォームから必要事項をご入力ください。
弊社担当者からご連絡いたします。
※メッセージかお電話ご希望の連絡方法をご記載ください。
※週末にご応募いただいた方は翌営業日に対応させていただきます。

選考プロセス

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シルバーウィーク休業のお知らせ
９月１８日（金）～９月２３日（水） の期間、シルバーウィークの休業とさせていただきます。
休業期間中にエントリーいただいた場合、
９月２４日（木）以降、順次対応いたしますので、あらかじめご了承ください。
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選考プロセス
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】

• WEBから／

「応募画面へ進む」をクリックし、
エントリーしてください。

STEP1 応募
(採用担当よりご連絡させていただきます)

STEP2 面接(1～2回を予定しております)

【面接について】
各施設にて行います。(面接回数は勤務地により異なります)

ご経験等により勤務地や雇用形態の変更をご相談させていただく場合がございます。
詳細につきましては、選考時にご説明いたします。

• 選べる面接方式

【オンラインor対面で実施可能】

アプリダウンロード不要で、
PCやスマホからワンクリックでご参加いただける
オンライン面接と、対面面接が選べます。
ご応募の際にお伺いしますので、
ご都合に合わせてお好きな方式をお申し出ください

• オンライン面接のメリット

• 好きな場所から面接可能

いつも使っているスマホやPC、
タブレットから参加可能（カメラ付き・インターネット接続必要）
交通費や移動時間がかからず、天候にも左右されません。

• シンプル操作

面接日当日は事前に届いているメールから、
画面の案内に沿ってクリックするだけ！
面接前にマイクやスピーカー等の
通信テストすることもできます

• 履歴書提出方法

オンライン面接の場合、履歴書は事前にアップロードが可能です。
面接日時が確定次第、担当者よりデータアップロード用のURLをメールでお送りします。
尚、アップロードができなかった場合は、面接時に口頭で前職のご経歴をお伺いしますので、
あらかじめご準備をお願いします。
ご入社が決定した際には、履歴書の原本をご提出ください。

その他

【ブランド名】
株式会社グリーンヘルスケアサービス
【事業内容】
病院・福祉施設でのフードサービスの提供