ビストロでの店長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人

✨西新宿の隠れ家ビストロ「ピコレ」✨

店長候補を募集！

「いつか自分のお店を持ちたい」
「飲食の経験を活かして、もっと幅広い仕事がしたい」
「売上だけではなく、お客様に愛されるお店をつくりたい」

そんな方におすすめです。

• 飲食店経験1年以上の方
• アルバイト・社員など雇用形態は問いません
• ブランクからの復帰も歓迎
• 独立を目指している方にもおすすめ
• アルバイト・社員含め20代～40代のスタッフが活躍中

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【仕事内容】

店長候補として、
店舗運営に関わる幅広い業務をお任せします。

✅店舗マネジメント
✅売上・コストなどの数値管理
✅スタッフのシフト管理
✅スタッフの採用・育成
✅ホール業務・接客
✅料理・ドリンクの提供
✅仕入れ・在庫管理
✅メニューやサービスの企画
✅店舗の改善・運営に関する提案
など

まずは現場でお客様やスタッフと関わりながら、
少しずつ店舗運営の仕事をお任せしていきます。

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【“店長”だからこそできる店づくり】

ピコレでは、
「店長は売上とスタッフを管理するだけ」
ではありません。

• どんな料理を出すか
• どんなワインを仕入れるか
• どうすればお客様に喜んでもらえるか
• どんなスタッフが働きやすいお店にするか
• お店の雰囲気をどうつくっていくか

そんなことまで、
シェフやスタッフと一緒に考えていけます。

オリジナルメニューの企画や、
ワイン・食材の仕入れ、
内装やインテリアのアイデアなど、
お店づくりそのものに携われる環境です。

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【お客様に愛されるお店をつくる】

ピコレが求めているのは、
マニュアル通りに店舗を回すだけの店長ではありません。

お客様の顔や好みを覚える。
以前話したことを覚えておく。
その日の気分に合わせて声をかける。

「今日はさんいる？」

そんなふうに、お客様から名前を覚えてもらえる。

スタッフにも、
「この店で働いてよかった」と思ってもらえる。

そんなお店を、
あなた自身の手でつくってください。

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【独立を目指す方にもおすすめ】

「いつか自分のお店を持ちたい」

そんな方にとって、
ピコレでの経験はきっと財産になります。

スタッフの育成やシフト管理、
売上・コスト管理、仕入れ、
メニュー開発、接客、
お客様との関係づくりまで。

飲食店を運営するために必要なことを、
現場で幅広く経験できます。

将来自分のお店を持つために、
まずは一店舗を自分の力で動かしてみたい。

そんな方も歓迎します。

【ピコレの紹介】
『Picoler』は飲む・酔うを意味する単語です。
気軽に飲んで気持ちよく酔って頂けるお店を目指しています。
フランス料理をベースにイタリアン、スパニッシュなど、形にとらわれず楽しんで頂けるお店です。

料理に使用する食材にもこだわり、季節や料理に合わせて厳選した食材を使用。
お客様に美味しい料理を気軽に楽しんで頂けるよう、スタッフ一同努めています。

店内はこぢんまりとしていて、木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気です。
会社員や地元のお客様が多く、ワインバー感覚で利用される常連さんからも愛されるお店です。

求めている人材

飲食店で1年以上の勤務経験がある方

＜こんな方は特に大歓迎！＞

• 店舗運営に興味がある方
• スタッフの育成やマネジメントに挑戦したい方
• 接客・コミュニケーションが好きな方
• お客様との関係を大切にできる方
• 自分のアイデアをお店に反映したい方
• 将来自分のお店を持ちたい方
• 飲食経験を活かしてステップアップしたい方
• ブランクから仕事復帰したい方

経験を活かして、
今度は「お店をつくる側」へ。

ピコレで、あなたらしい店づくりを始めませんか？

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり25日 〜 26日

15：00～24：00の間でシフト制

休日休暇

水曜日はお休みです

勤務地

〒1600023東京都新宿区西新宿4-14-7 パークサイド永谷 1F

交通・アクセス

西新宿駅徒歩12分/西新宿五丁目駅徒歩5分/都庁前駅徒歩5分/新宿駅徒歩15分

給与詳細

基本給：月給 38万円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
✨交通費全額支給
✨昇給有り
✨キャリアアップ制度有り
✨社会保険完備

選考プロセス

【ご応募・お問い合わせ】
＜「応募画面へ進む」ボタンから簡単1分応募＞
氏名、メールアドレス、電話番号等を入力して完了！

その後弊社にてご応募を確認、2日以内に担当者よりご連絡させて頂きます。
求人についてのお問い合わせでも構いません、お気軽にお問い合わせ下さい！

＊勤務開始日はご相談可能です、併せてお気軽にご相談下さい！

＜採用までの流れ＞
1.応募
2.面接（履歴書持参）
3.採用

4.勤務開始

上記のような流れとなります。
お気軽にご応募ください！