フルアテンドの飲食店ホールスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：ウェイター、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人

和牛を選ぶ時間から、
食事を終える瞬間まで。

一組ごとに向き合う、
フルアテンドのサービス。

The INNOCENT CARVERY 西麻布

✨✨秋の始まり、新しいステージで✨✨

「今日はどんな和牛を食べたいか」
お客様の好みや過ごし方を伺い、
産地や部位ごとの魅力を伝える。

料理をお出しするタイミングも、
会話や食事の進み方に合わせて
一組ごとに考えていく。

当店が大切にしているのは、
お客様の食事に深く関わる
フルアテンドのサービス。

お出迎えから和牛のご案内、
料理・ドリンクの提供、
お見送りまで携わります。

これまでの接客経験を活かし、
接遇や所作、料理を伝える力を
さらに磨いていきませんか。

このポジションの特徴
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✅月給30万0363円～39万8875円
✅一組ごとに向き合う接客
✅接遇・所作を磨ける
✅和牛の産地や部位を学べる
✅自分の言葉で料理の魅力を伝える
✅和牛セラーを備えた西麻布本店
✅約60ブランド｜多彩なキャリア

《仕事内容》
『The INNOCENT CARVERY』にて、
お客様のお出迎えからお見送りまで、
サービス業務をお任せします。

【具体的には…】

• お客様のお出迎え・ご案内
• ご希望や好みのヒアリング
• 和牛の産地・部位のご説明
• 料理・ドリンクのご提案
• オーダー対応
• 料理・ドリンクの提供
• 食事の進行に合わせたサービス
• テーブルの準備・片付け
• お会計・お見送り
• 予約受付・電話対応
• キッチンとの情報共有 など

お客様の会話や表情、
食事の進み方に目を配り、
声を掛けるタイミングや
料理の提供を考えます。

和牛や料理について、
覚えた説明を繰り返すだけでなく、
お客様の関心に合わせて
自分の言葉でお伝えする仕事です。

入社後について
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まずは店内の案内やメニュー、
料理の提供方法など、
仕事の流れを覚えていただきます。

これまで担当してきた接客や
サービスの内容を伺い、
経験を活かせる業務から
お任せしていきます。

そのうえで、和牛の産地や部位、
料理・ドリンクの特徴を学び、
ご案内できる内容を増やします。

料理を出す際の所作や、
お客様との距離の取り方、
食事のペースに合わせた進行も、
日々のサービスで磨けます。

一組に向き合うサービス
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店内には、全国各地から
選び抜いた和牛が並ぶ
和牛セラーがあります。

赤身をじっくり味わいたい方。
産地ごとの違いを楽しみたい方。
記念日の食事を過ごす方。

お客様によって、選びたい和牛も、
心地よい接客も異なります。

好みを伺って和牛をご案内し、
料理が届いた後も
お客様の様子を見ながら、
次のサービスを組み立てます。

一皿の説明、声を掛ける間合い、
グラスやテーブルへの目配り。
そうした積み重ねが、
食事の時間をつくります。

接遇や所作を大切にしながら、
自分らしいサービスを
深められる環境です。

キャリアについて
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まずはサービススタッフとして、
和牛の知識と接遇の技術を
一つずつ身につけていきます。

その先には、後輩の育成や
サービス品質の向上、
店長・副店長・マネージャーなど、
店舗運営に携わる道もあります。

本人の希望や適性、状況に応じて、
異なるブランドへの挑戦も含め、
将来の働き方を考えられます。

当社について
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国内外で様々な挑戦を続ける
ソルト・コンソーシアム。

「塩（salt）のようになくては
ならない存在でありたい」
そんな想いで2002年に設立されました。

飲食事業をはじめ、ホテル・商業施設、
不動産開発、イベント・ブライダル、
ウェルネスや伝統医療、発酵食文化
など幅広い領域で価値を生み出す
ソルト・グループの中核企業です。

グループ全体で従業員は1,000名以上。
飲食事業だけでも約60ブランドを
展開しています。

• 首都圏の店舗・施設紹介（一部）

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• The INNOCENT CARVERY 西麻布

【今回の募集店舗】

• 全国各地のブランド和牛を扱う

和牛セラーを備えた西麻布本店。
産地や部位の違いを楽しめる店

• Mercado de Atrevío Aoyama
• 2026年9月、青山に誕生した

スペインの食文化を楽しむ
ハモン専門店・メルカド

• OXOMOCO
• NY発・ミシュラン一つ星の

メキシカンレストラン
2026年、六本木ヒルズへ移転

• 百薬 by 徳山鮓
• 発酵文化と日本料理を融合し、

ミシュランガイド東京2026で
一つ星を獲得した日本料理店

• THE SUN & THE MOON
• 六本木ヒルズの絶景と

アート、フレンチが融合する
レストラン＆カフェ

• THE BURN
• 炭火で豪快に焼き上げる

NYスタイルのグリルレストラン

• 焼鶏あきら
• 串に刺さず、七輪で焼き上げる

独自のスタイルを確立した
中目黒・目黒川沿いの焼鶏専門店

現在の経験を活かしながら、
新しい接客や料理、
異なる店舗運営に出会える会社です。

求めている人材

【応募条件】

• 学歴・資格不問
• 接客経験をお持ちの方
• 経験した業態・ジャンル不問
• 一組ごとの接客を大切にできる方
• チームワークを大切にできる方

居酒屋、ダイニング、焼肉店、
レストラン、ホテルなど、
幅広い飲食店経験を歓迎します。

和牛やファインダイニングの
知識は応募時に問いません。
これまでの接客を土台に、
接遇や所作を磨きたい方を
お迎えします。

こんな方にぴったり
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• 一組ごとに丁寧に向き合いたい
• お客様の様子を見て行動できる
• 接遇や所作をさらに磨きたい
• 料理を自分の言葉で伝えたい
• 和牛の産地や部位を学びたい
• 食事の進行を考えるのが好き
• これまでの接客経験を深めたい
• キッチンと連携して働きたい

活かせる経験・スキル
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• 飲食店でのホール・接客経験
• 焼肉店・肉料理店での接客経験
• レストラン・ホテルでの

サービス経験

• お客様の好みを伺った経験
• 料理・食材の説明経験
• コース料理の提供・進行経験
• テーブルサービスの経験
• ワインやドリンクの提案経験
• 予約受付・電話対応の経験
• 新人スタッフのサポート経験

活かせる経験・キーワード
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ホールスタッフ、接客スタッフ、
サービススタッフ、飲食店接客、
レストランサービス、配膳、
お客様のご案内、オーダー対応、
料理提供、ドリンク提供、
テーブルサービス、接遇、所作、
フルアテンド、コース料理、
料理説明、食材説明、予約受付、
電話対応、レジ、会計、
居酒屋、ダイニング、焼肉店、
肉料理店、ステーキ店、
和牛レストラン、ホテル、
ホテルレストラン、ワイン、
ペアリング、和牛、ブランド牛、
産地、部位、西麻布、六本木、
乃木坂

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

平日14:00〜23:30（シフト制）

2時間程度休憩有
土日祝10:00〜23:30（シフト制）
1時間程度休憩有
（実働8時間～／休憩あり）

• 1ヶ月単位の変形労働時間制

※実働8時間～・休憩1時間
※早上がりの日や2～3時間の
残業が発生する日もあります

• 終電の時間考慮！
• 残業20時間程度
• シフトは半月ごとの提出

休日休暇

• 月9日（シフト制）

※土日休みや連休も相談可

• 有給休暇

※入社6ヶ月後に付与

• 慶弔休暇
• 代休制度

勤務地

〒1060031東京都港区西麻布1-4-28 カルハ西麻布101

交通・アクセス

東京メトロ千代田線「乃木坂駅」徒歩約5分／「六本木駅」徒歩約10分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 24万7000円 〜 32万8000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万3363円 〜 7万875円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

【手当】

• 残業手当あり
• 交通費支給（規定あり）

【昇給】

• 年2回

【昇格】

• 随時

店長、副店長、マネージャーなど

【賞与】

• 店舗業績連動による

※入社始めは契約社員（3ヶ月～）
※年齢・経験・スキルを考慮。

給与例

＜一般職＞

• 月給30万円〜＋業績連動賞与

＜マネージャー候補＞

• 月給35万～45万＋業績連動賞与

＜統括・事業部長等＞

• 年収500〜1000万円＋業績連動賞与

（管轄店舗分）

＜事業役員＞

• 年収1000万円以上

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 昇給年2回
• 賞与年2回（業績による）
• 制服貸与※靴は持参ください
• まかないあり
• 交通費支給（規定有）
• 昇給あり(年2回)
• 業績連動型賞与
• 結婚出産祝い金・慶弔見舞金
• 入社後6ヶ月
• 資格支援制度（要相談）
• 社員割引（20%）
• 賄い・制服貸与
• 定期健康診断
• ソルト手当
• カフェ手当
• 軽食手当
• コンビニ手当
• アミューズメント手当
• マッサージ手当
• ハウスクリーニング手当
• 英会話手当
• 引越し補助手当
• 冠婚葬祭割引
• 住宅購入割引
• セキュリティ手当
• ベビーシッター手当
• 学習教室手当
• キッズドクター相談無料

職場環境

全国各地のブランド和牛を、産地や部位ごとに楽しめる西麻布のレストラン。和牛の魅力を料理とサービスの両面から伝えています。お客様との会話も大切にしながら、一組ごとの食事の時間をつくる職場です。

選考プロセス

【1】ご応募

【2】ご連絡
※応募店舗からお電話いたします。

【3】ご面談
※面接時間は60分程度を予定

【4】合否のご連絡
その場で採用が出る場合も