ミシュラン二つ星!!フレンチレストランのソムリエ

仕事内容:

■ ワイン・ドリンク全般の提案およびサービス
料理のコンセプトや季節、食材の背景を深く理解した上で、
お客様一人ひとりに最適なワインペアリング、ボトル提案を行っていただきます。
ワインだけでなく、ノンアルコールペアリングなど、幅広いドリンクを通して食体験の完成度を高めていきます。

■ ワインセレクション・在庫管理
ワインリストの構成、入れ替え、在庫管理、コンディションチェックまでを担当。
生産者の哲学やテロワールを尊重しながら、レストランの世界観に沿ったセレクションを共に築いていきます。
仕入れやコスト管理にも携われるため、経営視点も身につきます。

■ サービス全体のクオリティ向上
料理説明のサポート、ゲストとの会話、記念日や特別なご要望への対応など、フロア全体のサービスクオリティを高める役割を担っていただきます。
キッチン・サービス双方と密に連携し、チームで一つの舞台をつくります。

アピールポイント:

■ 学びと成長の環境
シェフやスタッフとの意見交換、生産者情報の共有、テイスティングなどを通じ、ソムリエとしての感性・知識・表現力を常に磨ける環境です。
経験者の方は裁量を持って活躍でき、これからさらに深めたい方には実践を通じた成長の機会があります。

◎ミシュランで星を獲得！さらに上を！ 
現在、ミシュランで二つ星を獲得していますが、今後は三つ星を目指します。
お客様だけではなく、一人ひとりのスタッフ、そしてご家族に誇れるようなフレンチレストランを一緒に目指しましょう！

◎スピーディな成長を 
毎日多くのお客様がいらっしゃいます。
飲食が好きで一生の仕事にしたい方やサービス業界で長く活躍したい方には最適な職場環境です。

求める人材:

• 学歴不問
• ソムリエ資格、経験をお持ちの方
• フレンチ、グランメゾン未経験の方のご応募も可能

【 こんな⽅を歓迎します 】 
◆チームワークを大事にできる方
◆人とコミュニケーションをとることが好きな方
◆成長意欲のある方
◆高級店で自分のスキル・経験を活かしたい方

勤務時間・曜日:

正社員

• 平日 14:00～23:00
• 土日  9:30～23:00

営業時間内で８時間を基準に時間外労働有

休暇・休日:

週休2日制
月8～10日
定休日：火曜日、水曜日
◇ 年末年始休暇
◇ 夏季休暇

勤務地:

ASAHINA Gastronome

• 原則屋内禁煙

アクセス:

地下鉄東西線・日比谷線　茅場町駅より徒歩5分

給与:

※時間外手当／深夜手当別途支給

• 昇給年１回（４月）
• 賞与年2回（6月、12月）
• 通勤手当（月5万円上限）
• 住宅手当※適用要件あり

待遇・福利厚生:

• 退職金制度あり（勤続３年以上）

その他:

雇用形態: 正社員

給与: 225,000円 - 300,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間18分

職歴:

• ソムリエ: 1年 (必須)

言語:

• 英語 (望ましい)