【料理長候補】イタリアン、ピッツェリア、カフェ

【26年3月OPEN】＼花形・ピザ職人募集／月給40万円＆月8休****働きがいある企業No.1選出企業

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜60万円

＼“ジリオン”の魅力をご紹介！／
料理長としての裁量と経営力を磨く
メニュー開発などのクリエイティブな業務はもちろん
店舗マネジメントや売上管理まで
「店舗の運営者」としての裁量を持って
活躍できる環境です。
生産者訪問などで料理人としての感性を研ぎ澄まし、
「独立開業塾」で経営ノウハウを学ぶことも可能。
料理長として圧倒的な市場価値を高めたい方も、
将来の夢がある方も、一生モノの力を磨きませんか

圧倒的な働きやすさ
月給40万～60万円＆月8日休みなど
働きやすい環境作りを重視しています
日本一働きがいのある企業を
表彰する賞では、飲食部門1位！
従業員・顧客満足度から調査されるアワードでも、
平均を大きく上回る数字を獲得！
従業員満足度の高さが私たちの誇りです。

AI時代を生き抜く力が身につく!
当社で働くスタッフの価値を高めるのも、
私たちの大切な使命。
独自の研修や勉強会を通し、
スタッフのスキル向上をおこなっています。
専門知識や経営ノウハウはもちろん、

AIには代替できない人間力が磨ける環境です！

※経験・能力を考慮します

• ブランドマネージャー…月給50～60万円

• 店舗責任者…月給40～50万円

• 賞与あり（年6回）

• 決算賞与実績あり

• 昇給あり

• 現場メインの人事評価システムを導入！

• 交通費全額支給

• 残業手当

• 深夜手当

• 休日出勤手当

• 役職手当（職務による）

【年収例】

• 一般スタッフ (入社1年/26歳)…年収420万
• 店長 (入社3年/29歳)…年収600万
• ブランドマネージャー (入社4年/36歳)…年収720万
• コンセプトリーダー (入社5年/31歳)…年収840万

資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

経験者歓迎

• マネジメント経験者は優遇します

勤務時間

10:00～24:00の間でシフト制（仮）
※休憩あり

• 終電考慮

終電考慮

休日・休暇

月8日以上
※週休二日制
※年間休日100日以上

• 年末年始休暇（12/31～1/4）
• 産前産後休暇（取得実績あり）
• 育児休暇（取得実績あり）
• 有給休暇 など

産休・育休／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• 社会保険完備（健康・厚生・雇用・労災）

＼仕事も遊びも満喫しよう／
《仕事に役立つ福利厚生》

• ジリオンアカデミー
• 充実の研修システム
• 社内・外部の勉強会（無料)
• 独立開業塾
• シェフズスクール
• ソムリエスクール
• 生産者訪問
• アシマネ会議
• EXP
• 飛躍的な成長をサポート
• クリアリングセッション
• ストレス・スランプなど、

従業員が苦しい時をサポート

• HPOSスクール
• 必要な人材となるためのマインドをサポート

《楽しい交流がある福利厚生》

• 各種社内イベント
• ウェルカムランチ・ウェルカムディナー
• 社員決起会
• MVP表彰制度（年4回）
• BBQ
• ジリオン部活動
• 社員旅行（勤続5年以上の方が対象/不定期）
• 慰労・親睦・勉強を兼ねて開催！

生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

月給40万～60万円＆月8日休み
料理人としての感性を磨ける裁量と環境を整備！
AIには代替できない人間力が磨けます

【業務内容】

• 接客業務

料理やドリンクの配膳・お客様に応じたサービス

• 調理業務

仕込み・調理・盛り付け・メニュー開発

• 店舗運営

スタッフ教育・売上管理・店舗マネジメント

当店は、ホール・キッチンの垣根なく、
全員でお店を回すスタイル。
お互いのことを思いやり、
協力しながらお店を進めていきましょう！

• ……………

あなたらしさから生まれる〈おもてなし〉
……………
仕事中は、目の前のお客様のことだけを考えて
行動してほしいと考えています。
固定概念や店舗ルールに縛られず、
あなたがお客様のためにしたいこと
お客様が嬉しいと思うサービスを
自由におこなってください

人の喜ぶ顔が好きな方や、
何事も楽しみながらチャレンジしたい方には
ピッタリ！
ぜひ、あなたらしさを発揮して活躍してください

• オープンまでの間は既存店にて研修勤務が可能です

すぐに働き始めたいという方も、
安心してご応募ください！

゜+.――゜+.――゜+.――゜+゜+.――
業界トップクラス！従業員満足度の高さが自慢
゜+.――゜+.――゜+.――゜+゜+.――

• 好待遇****名実ともに働きやすい企業

従業員・顧客満足度から調査される
「働きたい店舗アワード」では、
サービス業界全体の平均を大きく上回る数字を
獲得しました。
「ベストモチベーションカンパニーアワード」では、
飲食部門1位・ベンチャー部門3位に入選！
胸を張って働きやすさを自慢できる経営を
おこなっています。

• 自分の道は、自分で決める
• キャリアのカスタマイズ

店長や料理長・SVがキャリアの終着点という
イメージがある飲食業界。
私たちは、誰もが店長や料理長を目指したいとは
思っていないと考えています。
当社では、ライフスタイルや目標
個々の適性に応じて
キャリアを選択していただいています。
唯一無二なあなただからこそ
描けるキャリアを一緒に探していきましょう！

まずは一度お話ししましょう！
ご応募を心よりお待ちしています。

お店の特徴：薪火Pizzeria&Trattoria GONZO 大井町店（ピッツェリア アンド トラットリア ゴンゾ オオイマチテン）

客単価：未設定
席数：未設定
運営：株式会社ジリオン
オープン日：2026年03月

＼ワンランク上の薪窯ピザ職人への道／
人にしかできない仕事を、
誰にも真似できないレベルで。
One & Onlyだけが、街や世界を変えていく

お客様のため・仲間のため・店のため
街のため・自分のため…
マニュアルやルールに縛られず、
飲食業の本来のやりがいを一緒に追求しましょう！
《オープニングスタッフ募集！》

＝＝ 『GONZO』について ＝＝
イタリアのスラングで
「料理バカ」という意味を持つ当店。
本格的なイタリア料理を追求する
「料理バカ」たちが運営するお店です
名物のピザをはじめ、
産地直輸入の鮮魚や野菜をつかった
季節感のあるお料理を多数提供！
ランチやアフタヌーン・ディナーなど、
それぞれの時間限定のスペシャルメニューなども
お出ししています。

中でもピッツァは、
生地の仕込みから発酵・成形・焼成まで
すべて店舗で料理人が手作業で調理。
イタリアから船で直輸入した薪窯で、
こんがりと焼き上げます。
王道のものから、
旬の食材を使用した月替わりピッツァまで
豊富なラインナップ！
メニュー開発にも挑戦できる環境です

《当店自慢の人気メニュー紹介》
・CARNE：GONZOのビステッカ
～牛の炭火焼きグリル～
・PIZZA：マルゲリータ・マリナーラを始めとする
こだわりの16種類
・DOLCE：大人のパンナコッタや
本日のドルチェやジェラート
『GONZO』でしか味わえない料理を追求します！

今回の募集では、
当店の花形であるピザ職人の増員を決定
調理スタッフではなく、
ピザの仕込みから、生地のコンディション見極め、
そして薪窯での焼成までをメインでお任せする、
まさに「職人」としてのポジションです。

薪窯だからこその「本質的な技術」を習得
「現在はガス窯を使っているけれど、
職人として生きていくために、
薪窯の技術を習得したい」

そう考えているピザ職人の方は
多いのではないでしょうか。
当店の最大の特徴は、
「本物の薪火」を操る環境にあります。

五感をフルに研ぎ澄まし、
生き物のように変化する薪火を操る技術。
ガス窯では得られない一生モノのスキルを
磨くことができます！

＋＋・＋＋・＋＋・****＋＋・
あなたの考えをカタチに
＋＋・＋＋・＋＋・****＋＋・
当社のマニュアルに記載されているのは、
基本的なルールだけ。
接客スタイルやリアルタイムな対応は、
スタッフに一任しています。

「難しそう…」と構えなくて大丈夫。
ただ、目の前のお客様のことだけを
考えてくれたらいいんです。
例えば…
＊記念日利用のお客様にサプライズプレートを
お店からサービス
＊小さなお子様がご注文したピザの形を
ハートに変更
＊少し寒そうな素振りを見せたお客様に
ブランケットをお渡しする など

「訪れたお客様全員に喜んでもらえるには？」
ということを常に考え、
最良のサービスをおこなってください。
そういう一つひとつの小さな気配りが、
お客様の心に響き、満足度に繋がると考えています。

＋＋・＋＋・＋＋・****＋＋・
これからの時代に生き残る〈能力・人間力〉を得る
＋＋・＋＋・＋＋・****＋＋・
当社で働くスタッフの価値を高めるのも、
私たちの大切な使命。
『株式会社 ジリオン』では、
独自の研修や勉強会を通し、
スタッフのスキル向上をおこなっています。

専門的なスキルや独立・経営知識はもちろん、
考え方やマインドの部分まで…。
あなたらしさを尊重しつつ、
どこにいっても通用する人材になることができます。
これからのAI時代に、
AIではとって代われない能力能力や人間力を
当社で磨きませんか？

／
唯一無二の〈ONE＆ONLYな人材〉になろう！
魅力たっぷりのあなたからのご応募を
心よりお待ちしています。
＼

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
Indeedより応募後、【求人飲食店ドットコム】**より応募完了メールを送信します

※応募後は**【求人飲食店ドットコム】**上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください

[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください

[2] **【求人飲食店ドットコム】**経由で、選考の案内をさせていただきます

[3] 面接実施

[4] 採用決定のご連絡